Den Weg zur Gesundheit für sich selbst gestalten; Mediterraner Stil

Die mediterrane Ernährung ist weithin anerkannt als eine potentielle Vorlage für köstliche, befriedigende, aber auch gesunde Ernährung. Es wurde in vielen verschiedenen Ländern, Bevölkerungsgruppen und Plattformen gründlich untersucht und validiert. Mit weit über zwanzig verschiedenen Nationen, die an das Mittelmeer angrenzen, gibt es viele verschiedene Perspektiven und Geschmacksprofile, die zu Recht den mediterranen Mantel beanspruchen können. Hinzu kommt, dass die vielen verschiedenen Regionen sowohl geografisch als auch ethnisch innerhalb der Grenzen vieler Länder und die Variationen exponentiell zunehmen. Doch trotz der kulinarischen Koalition könnte das schnell ins Chaos stürzen; Es gibt eine Reihe von Konstanten sowohl im Verfahren als auch im Produkt, die die einzigartige Grundlage bilden, die der mediterrane Ansatz ist, unabhängig davon, an welchem ​​Ufer Sie landen.

Der moderate Konsum von Alkohol, insbesondere Wein, ist eine dieser Säulen. Moderater Alkoholkonsum war eine der Beobachtungen, die Ancel Keys richtig fand, als er seine Ergebnisse der Region Ende der 1940er und 1950er Jahre zum ersten Mal beschrieb und als Mittelmeerdiät bezeichnete. In jüngerer Zeit untersuchte eine Subgruppenanalyse der EPIC-Studie den relativen positiven Beitrag für die gesunde Wirkung der mediterranen Kost nach Bestandteilen. Sie untersuchten den Verzehr von: Alkohol, Fleisch, Gemüse, Früchten und Nüssen, Olivenöl und Hülsenfrüchten. Das Ergebnis dieser Untersuchung war, dass der dominierende positive Beitrag dem moderaten Alkoholkonsum zugeschrieben wurde; es machte 23,5% des relativen Nutzens aus. Dies war mehr als das Doppelte des Nutzens von 10,6%, der auf den Verbrauch von Olivenöl zurückzuführen ist.

In der Tat ist der moderate Alkoholkonsum unabhängig von einer Diät mit einem reduzierten Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden. Eine europäische Metaanalyse legte nahe, dass moderater Alkoholkonsum mit einer verringerten Nüchterninsulinkonzentration und einem niedrigeren HbA1c (einem Marker für Blutzuckerspiegel im Zeitverlauf) einhergeht. Es kann durch solche Mechanismen sein, dass moderater Alkoholkonsum eine schützende Wirkung ausübt.

Moderater Weinkonsum schützt auch vor der Entwicklung der chronischen Nierenerkrankung (CKD), einer gefürchteten Komplikation im Zusammenhang mit der Entwicklung von Diabetes. Moderater Alkoholkonsum war mit einer 37% niedrigeren Prävalenz der chronischen Nierenerkrankung im Vergleich zu Nichtentfessnern verbunden. Ein solch moderater Alkoholkonsum war auch mit einer 30% geringeren Wahrscheinlichkeit verbunden, im Vergleich zu Abstinenzlern eine kardiovaskuläre Erkrankung zu entwickeln.

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Es gibt ein Übergewicht an Daten in der Literatur, die eine solche J-förmige Beziehung belegen. Es gibt eine Minimierung der Entwicklung von Behinderung und Krankheit mit mäßigem Alkoholkonsum im Vergleich zu denen, die Alkoholabstinenz sind. An einem Punkt, an dem der Alkoholkonsum zunimmt, besteht jedoch ein erhöhtes Risiko für andere schwerwiegende Folgeerscheinungen.

Selbst für diejenigen, die bereits mit einigen der modernen Behinderungen und Krankheiten wie Diabetes zu kämpfen haben, kann das Folgen eines mediterranen Ansatzes einschließlich des moderaten Alkoholkonsums Vorteile bringen. Zuvor alkoholenthaltende Erwachsene mit Typ-II-Diabetes wurden ohne kalorische Restriktion auf eine mediterrane Kost gesetzt. Es wurden nach dem Zufallsprinzip 150 ml Mineralwasser, Weißwein oder Rotwein zum Abendessen über zwei Jahre verteilt.

Diejenigen, die Rotwein konsumierten, erhöhten signifikant das High-Density-Lipoprotein oder "gutes" Cholesterin (HDL-C). Sie verringerten auch signifikant das Gesamtcholesterin-HDL-C-Verhältnis. Während der Verzehr von Rotwein unabhängig von der Genetik von Vorteil war, profitierten nur diejenigen mit einer alkoholmetabolisierenden Variante (langsame Ethanolmetabolisierer; die Alkohol-Dehydrogenase-Allele [ADH1B * 1]) vom Konsum beider Weine in Bezug auf die glykämische Kontrolle ( Nüchternplasmaglukose, homöostatische Modellbewertung der Insulinresistenz und Hämoglobin A1c). Unabhängig von der Genetik berichteten diejenigen, die beim Abendessen entweder Weißwein oder Rotwein konsumierten, eine Verbesserung ihrer Schlafqualität.

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Diabetes ist eine chronische Stoffwechselerkrankung, die durch Entzündungen gekennzeichnet ist und mit einer Reihe verheerender Komplikationen einhergeht. Innerhalb der nächsten fünfundzwanzig Jahre werden voraussichtlich 439 Millionen Menschen von dieser Krankheit betroffen sein. Allein im Jahr 2010 wurden 12% der weltweiten Gesundheitsausgaben für Diabetes ausgegeben, und die Behandlungskosten werden in diesem Zeitraum auf etwa 490 Mrd. USD (USD) geschätzt. Typ-2-Diabetes macht etwa 90% aller Fälle aus.

Mit starken Hinweisen auf eine robuste Korrelation zwischen moderatem Alkoholkonsum, insbesondere wenn er mit der mediterranen Ernährung in Verbindung gebracht wird, und der Vorbeugung oder Linderung der Symptome und Komplikationen von Diabetes; Die nächste logische Frage dreht sich um die Wahl des alkoholischen Getränks. Gibt es einen Unterschied in Bezug auf die Ergebnisse zwischen Bier, Wein und Spirituosen?

Eine aktuelle Meta-Analyse ergab interessante Ergebnisse. Diese Meta-Analyse umfasste dreizehn prospektive Studien mit insgesamt fast 400.000 Teilnehmern. Verglichen mit denjenigen, die auf Alkoholkonsum verzichten, führen sowohl Bier als auch destillierte Spirituosen zu einer Verringerung des Risikos, Typ-II-Diabetes zu entwickeln. Das verringerte Risiko für Bier und Spirituosen lag bei etwa 5%. Der Weinkonsum war jedoch mit einer viel eindrucksvolleren und signifikant geringeren Gefahr verbunden, an einer Krankheit zu erkranken. Moderater Weinkonsum war mit einer relativen Risikoreduktion von 15% bei der Wahrscheinlichkeit verbunden, Typ-II-Diabetes zu entwickeln.

Während der genaue Mechanismus, durch den dies auftritt, bleibt schwer, Wein enthält viele gesunde Verbindungen einschließlich viele starke Antioxidantien und Polyphenole wie Resveratrol. Jüngste Tierversuche haben gezeigt, dass Resveratrol durch den Dünndarm wirken kann, um ein Enzym namens Sirtuin1 zu aktivieren.

Quelle: Copyright Red Tail Productions

Dieses Enzym deacetyliert Proteine, die zur zellulären Regulation beitragen. Nach der Aktivierung durch Resveratrol kam es zu einer Auslösung von Neuronen, die den Darm und die Leber befallen und schließlich zum Gehirn zurückgeführt werden. Dieser neurale Lichtbogen führte auch zu einer Abnahme der Blutglucose. Als fermentierte Produkte enthalten Weine auch Verbindungen, von denen gezeigt wurde, dass sie direkt auf das Darmmikrobiom einwirken und die Entwicklung von Trimethylamin-N-oxid oder TMAO unterdrücken. Die Spiegel von TMAO korrelieren direkt mit dem Risiko der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, chronischen Nierenerkrankungen und Diabetes.

Wenn Tradition uns also dient und Wein am besten ist; Was ist die beste Menge? Nun, es wird ein wenig schwierig hier, denn wie bereits erwähnt, spielen sowohl Sex, Körpergewicht und Genetik eine Rolle. Im Allgemeinen scheint der optimale Effekt zwischen 1 bis 2 Gläsern für Frauen und 2 bis 3 Gläsern pro Tag für Männer zu liegen. Das bedeutet auch, dass ein einzelnes Glas etwa 5 Flüssigunzen Wein enthält, nicht 750 ml, Kathie Lee!

Also, wenn es um prickelnde Geschmäcker und Texturen und eine Fülle von gesunden Vorteilen geht; Wenn Sie gewinnen wollen, nehmen Sie einen mediterranen Ansatz und beginnen Sie heute mit dem Weinanbau!

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