Während eines Urlaubs; Auf der wunderschönen Insel Madeira (ich kann es nur empfehlen), war ich von der Philosophie der Bars Bar Management begeistert. Genannt die "Honesty Bar", hatte es keine Kellner! Außerdem hatte es alles andere, was eine normale Poolbar hätte: frische Getränke, Snacks, Pralinen, Süßigkeiten, Brot, Käse und Schinken. Es hatte auch die verschiedenen Geräte in ähnlichen Bars wie eine Kaffeemaschine, Eis Kühlschrank und Toaster. Am beeindruckendsten war, dass es ein kleines Schließfach mit einem beträchtlichen Geldbetrag hatte, mit dem Sie Ihre Einkäufe bezahlt haben (alle Artikel hatten eine Preisangabe und Sie haben die Änderung selbst vorgenommen). Gleichzeitig mussten Sie (auf einem Blatt Papier) angeben, was Sie gekauft haben, wie viel Sie bezahlt haben und wie hoch Ihre Suite ist.
Die Frage, die Sie wahrscheinlich stellen: Hat es funktioniert? Als ich für mein Schinkensandwich und ein Brisa Maracujá Passionsfruchtgetränk bezahlte, fand ich Geld in der Kiste zusammen mit dem Blatt Papier, auf dem die verbrauchten Produkte sowie die Bestellnummern verzeichnet waren. Ich würde sagen, es hat perfekt funktioniert.
Aber warum hat es funktioniert? Oder warum würde es nicht in einem anderen Kontext funktionieren? Ist es die Ferienmentalität? Die faire Transaktion zwischen den Touristen und dem Resort? Oder weil es in einer kleinen Touristengemeinde vorkam?
Nachdem ich diese Geschichte mit den Anhängern einer Diskussionsgruppe geteilt hatte, war ich überrascht zu erfahren, dass es andere Beispiele gibt, die der "Honesty Bar" ähneln. Ein Sandwich-Lieferservice in Großbritannien, frisch geerntete Früchte im ländlichen Deutschland, ein Gästehaus in Österreich , ein Dorf in Indien namens Shani Shingnapur, wo Häuser keine Türen oder Schlösser haben. Natürlich wurde mir auch von Orten erzählt, wo es nicht funktionierte, wie in Pretoria, Südafrika.
Es gibt auch Studien, die darauf hindeuten, dass Unternehmer bei einer Pay-What-You-Will-Preisstrategie mehr Gewinn erzielen können als bei einer Festpreisstrategie, wenn sie Kunden darüber informieren, dass ein Teil ihres Umsatzes für wohltätige Zwecke verwendet wird. Prosoziales Verhalten scheint sich somit zurückzuzahlen.
Jon Bon Jovi eröffnete letzte Woche Soul Kitchen, ein neues "Pay-What-You-Can" -Restaurant, in der Hoffnung, einkommensschwachen Familien eine Alternative zu ungesundem Fastfood zu bieten. Wenn andere Beispiele folgen, denke ich, dass wir in der Lage sein werden, mehrere Fragen zu beantworten, die es uns ermöglichen zu verstehen, wie Pay-What-You-Can-Preise ein gutes Instrument sein können, um mit den Spannungen zwischen altruistischem und egoistischem Wirtschaftsverhalten umzugehen.
