Cranberries: Bestes Essen für Lyme, ein Geschwür, Krebs und Gehirn
Cranberries müssen nicht nur am Erntedankfest genossen werden. Die frische Cranberry-Sauce ist nicht nur lecker und einfach zu machen, sie ist auch hervorragend für Körper und Gehirn.
Wenn Sie jemals eine Harnwegsinfektion hatten, werden Sie wissen, Cranberry-Saft kann zur Schmerzlinderung hilfreich sein. Aber Cranberries sind auch hilfreich, um Ihr Gehirn scharf zu halten, eliminieren die H. pylori Bakterien, die mit Magengeschwüren verbunden sind, und helfen, Schmerz von der Lyme-Krankheit zu verringern oder zu beseitigen.
In den letzten Jahren habe ich ein Geschwür von Helicobacter pylori (H. pylori) Bakterien entwickelt. Antibiotika sind wirksam bei der Behandlung, aber ich habe schwere Reaktionen auf Antibiotika. Ich habe einige Nachforschungen angestellt und festgestellt, dass Cranberries eine wirksame Alternative sind. Es gibt zahlreiche Studien, die dies belegen, einschließlich des von der New York Times abgedeckten, der eine signifikant höhere Eradikationsrate von H. pylori-Bakterien bei Testpersonen im Vergleich zu einer Kontrollgruppe ergab.
Während ich Preiselbeeren für mein Geschwür aß, bemerkte ich, dass mein Gelenkschmerz von Lyme-Borreliose ebenfalls reduziert schien. Um das zu testen, habe ich mich selbst untersucht. Als mein Geschwür mich nicht störte, aber meine Gelenke Schmerzen hatten, machte ich eine Portion frischen Cranberry-Relish.
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Um frischen Cranberry-Geschmack zu machen, geben Sie ein Pfund Cranberries in einen Topf. (Als Person, die Hirnverletzungen erlitten hat, verwende ich wegen des Zuckers keine Preiselbeeren. Stattdessen kaufe ich im Herbst frische Preiselbeeren und lagere sie in meinem Gefrierschrank.) Bedecke die Preiselbeeren mit Wasser und füge rohen, unverarbeiteten Honig hinzu. Wenn möglich, kaufen Sie lokalen Honig, weil es den Pollen von Ihrem Bereich hat und für Sie effektiver sein wird, besonders wenn Sie Allergien haben. Wie viel Honig du verwendest ist dir überlassen. Ich verwende gerne 2 bis 3 Esslöffel.
Kochen Sie die Preiselbeeren und Honig, bis die Cranberries aufgeplatzt sind. Dann die Hitze reduzieren und die Mischung etwas länger köcheln lassen. Sie können die Preiselbeeren heiß essen oder kühlen Sie sie ab und speichern Sie sie in Ihrem Kühlschrank, um kalt zu essen. Genießen Sie die Cranberries als Beilage, als Snack oder als gesundes Dessert.
Nachdem ich einen Tag lang Cranberrys gegessen hatte, war ich schockiert, als ich feststellte, dass ich in meinen Gelenken keine Schmerzen mehr durch meine Lyme-Borreliose hatte. Ich dachte auch klarer und hatte mehr Energie. Eine andere Bloggerin von Psychology Today, Linda Wasmer Andrews, schrieb über dieses Thema. Sie diskutiert die Tatsache, dass Cranberries für ihre antioxidativen Fähigkeiten bekannt sind und helfen können, Gefäßkrankheiten und Schlaganfälle zu bekämpfen. Sie enthalten auch eine Verbindung namens Ursolsäure, die Gehirnzellen vor Verletzungen schützen kann.
Ich habe alle meine Patienten ermutigt, hausgemachten Cranberry-Genuss zu machen. Ich befürworte nicht, Cranberry-Saft oder Pillen zu konsumieren, denn während ich Forschung über Ernährung für mein Buch Coping mit Gehirnerschütterung und Milder Schädel-Hirn-Trauma machte, sagten mir mehrere führende Ernährungswissenschaftler, dass wir unser Essen kauen müssen, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen. Durch das Kauen setzt der Speichel die für den Magen notwendige Nahrung frei. Auf meiner Dr. Diane Brain Health Diät empfehlen wir nur Lebensmittel, die Sie kauen können.
Thanksgiving kann vorbei sein, aber ich hoffe, dass Sie in Betracht ziehen, köstliche, nahrhafte selbst gemachte Preiselbeersoße während des Jahres für bessere Körper- und Gehirngesundheit zu genießen.
Es gibt einen Weg! ™
-DR. Diane®
Copyright (c) 2015 Dr. Diane Roberts Stoler, Ed.D.
