Vor ein paar Jahren hat Cadbury Chocolate eine Umfrage durchgeführt und mit großer Fanfare verkündet, dass mehr als die Hälfte der Frauen in Großbritannien sich lieber mit einer Tafel Schokolade eindecken würde, als sich von einem Mann ein Bein nehmen zu lassen. Das sind keine guten Nachrichten für die britischen Männer, die sich rühmen, dass sie mehr als nur eine steife Oberlippe haben!
Offenbar haben die Forscher 1524 Erwachsene gefragt, wie sie sich selbst behandeln möchten. Ungefähr 66 Prozent der Frauen sahen Schokolade als "Stimmungsverbesserer", und die 18-24 Jahre alten Frauen kannten sogar die Begeisterung der Branche für Schokolade, die "stimmungserhöhende Endorphine freisetzt".
Der erstaunlichste Fund war, dass 52 Prozent der Frauen sagten, sie würden Schokolade über Sex wählen. Wie eine der Frauen es ausdrückte: "Schokolade bietet garantiertes Vergnügen."
Zwei Dinge über dieses Zitat kamen mir sofort in den Sinn: Erstens haben McDonalds und andere Fast-Food-Franchise-Unternehmen ihre Geschäfte auf die Garantie der gleichen mittelmäßigen Erfahrung jedes Mal gebaut. Zweitens scheint mir eine Liebesaffäre mit Schokolade kein "Entweder-Oder" -Ansatz zu sein. Wie wäre es mit "und-beide". Mit anderen Worten, genießen Sie Schokolade und Sex zusammen! Ob Schokolade uns mit Phenylethylamin und anderen potenten "Liebeschemikalien" weckt oder nicht, es ist ein altehrwürdiges Geschenk in Balzritualen.
Diese schlagzeilenträchtige Studie der Briten war nur eine von vielen in einem Marketingschub für Schokolade, die nun seit gut fünf Jahren läuft. Zu bestimmen, welche Studien gültig sind, welche die Hoffnung rechtfertigen, welche nur Hype sind – und warum -, würde ein massives Buch erfordern. Fürs Erste lass mich einfach ein paar freche Teile teilen, beginnend mit zwei tollen Schlagzeilen, die ich in meiner E-Mail-Box von Nutra-Ingredients-USA gefunden habe:
Beachten Sie hier, was Big Choc "baut" – eine "wissenschaftliche Basis", die Schokolade helfen kann, ihr Image als "schlechter Snack" abzulegen, um als "Gesundheitskost" mit "Wohltaten" aufzutreten. Als Senior Vice President Michele Buck von Hershey sagte: "Dieses Interesse treibt explosives Wachstum."
Bis heute haben sich die meisten gesundheitsbezogenen Angaben für Schokolade auf die antioxidative Kapazität von Kakao konzentriert. Obwohl die Studien widersprüchlich sind, verbinden einige Beweise die Polyphenole, Flavanole und andere Antioxidantien von Kakao mit einem positiven Effekt auf Krankheiten des Kreislaufsystems, psychische Gesundheit, Typ-2-Diabetes, Krebs, entzündliche Erkrankungen und Gewichtsverlust. Mainstream-Medien haben sogar mit Schlagzeilen wie "Sollte Kakao Flavanol als ein" Vitamin "eingestuft werden? Die Schokoladenindustrie hat diesen Hype natürlich direkt zur Bank gebracht. Und nur wenige wissen, dass bitterer Kakao gut schmeckt und die Schokolade wird, die wir alle lieben. Zucker – manchmal viel Zucker – geht in den Mix.
Wissenschaftler, die nicht von Willy Wonka oder anderen Schokoladenunternehmen beschäftigt sind, scheinen weniger überzeugt zu sein. In einem Artikel der Chemical Research in Toxicology von der American Chemical Society vom April 2007 zitierten Wissenschaftler der Rutgers University eine nüchterne Warnung:
"Obwohl der Verzehr von pflanzlichen Phytochemikalien wie Flavonoiden vorgeschlagen wurde, um vorteilhafte biologische Wirkungen einschließlich der Prävention von Krebs und Herzerkrankungen zu haben, gibt es erhebliche Beweise dafür, dass solche Verbindungen nicht ohne das Risiko nachteiliger Wirkungen sind. Das Risiko von Nebenwirkungen wird wahrscheinlich durch die Verwendung von pharmakologischen Dosen in Präventions- / Behandlungs- und Ergänzungssituationen erhöht. . . das kann die Bioverfügbarkeit von Testverbindungen erhöhen. "
Neben den in Schokolade enthaltenen Polyphenolen war das Rutgers-Team besorgt über den exzessiven Konsum von Polyphenolen aus grünem Tee und Genistein aus Soja. Ich habe Genistein gründlich für mein Buch The Whole Soy Story erforscht : Die dunkle Seite von Amerikas Lieblings-Health Food , das hat definitiv mit mir Resonanz gefunden. Der Imbiss: Schauen Sie immer hinter das Marketing hinter irgendwelchen gesundheitsbezogenen Angaben, so beeindruckend sie auch erscheinen mögen!
Was ist nun mit diesen britischen Damen? Ich weiß, dass das, was Cadbury gesagt hat, nicht wirklich gesagt hat, was das Studiendesign, die Datenaufzeichnung und die Schlussfolgerungen angeht. (Traurig, wenn es wirklich stimmt.) Eines ist jedoch sicher: Wenn es um Schokolade geht, ist das Marketing der Wissenschaft weit voraus. Mit der Zeit wird sich das zweifellos herausstellen, obwohl es jemanden brauchen kann – nicht ich! – Die ganze Schokoladengeschichte schreiben . In der Zwischenzeit möchte The Naughty Nutritionist TM wissen, ob Schokolade – vermutlich dunkle, ungesüßte, traditionell verarbeitete Kakaonibs – das Geheimnis von Montezumas legendärem Ruf als Liebhaber war.
