In einem kürzlich erschienenen Essay in der New York Times mit dem Titel "Let Them Eat Foie Gras" schreibt der Essayist Mark Bittman: "Die Aufhebung des kalifornischen Verbots, Foie Gras zu verkaufen (die überbefeuchtete Leber von Gänsen oder Enten, verursacht durch Überfütterung lebender Tiere) ) ist so gut wie kein Thema, außer dass wir darauf hinweisen, dass wir als Nation wenig Aussicht auf Tierschutz haben. Den kleinsten Bruchteil der Fleischproduktion herauszufiltern und als "grausam" zu bezeichnen, ist das große Ganze zu übersehen, und das große Bild ist folgendes: Fast die gesamte Fleischproduktion in den USA ist grausam. "Dann zeigt er, wie der Verbrauch ist von Foie gras ist im Vergleich zum Verbrauch anderer Tiere und Tierprodukte ziemlich niedrig.
Bittmans Dictum: "Foie gras selbst ist einfach nicht so wichtig"
Herr Bittman schließt seinen Aufsatz mit der Bemerkung: "Foie gras selbst ist einfach nicht so wichtig." Sagen Sie, dass die großartigen Enten und Gänse, die große Mengen an Nahrung haben, gnadenlos in den Hals geschoben werden, um sie zu mästen, bevor sie getötet werden zum Beispiel dieses Video und auch "Duck Mullard's Geschichte"). Sicherlich leiden sie mehr als Kühe und andere "Futtertiere", die in liebevollen "grausamen" Umgebungen aufwachsen und dann getötet werden. Und sollten wir die Tatsache außer Acht lassen, dass Hunde zum Beispiel in der grausam-invasiven Forschung eingesetzt werden, weil weit weniger Hunde als Nagetiere oder andere Standard-Labortiere verwendet werden? Natürlich nicht.
Ehrlich gesagt, war ich sehr überrascht, diesen Aufsatz und die etwas zwanglose Entlassung der düsteren Leben der großartigen Tiere zu lesen, die verwendet werden, um Gänseleber zu produzieren. Nur weil "Fast die gesamte Fleischproduktion in den Vereinigten Staaten grausam ist" bedeutet nicht, dass Zwangsernährung nicht grausam oder notwendigerweise weniger grausam ist, und tatsächlich ist dies ein integraler Bestandteil des Gesamtbildes der Nahrungsmittelproduktion; Es "vermisst" das Gesamtbild überhaupt nicht. Herr Bittmans Diktum sollte, vor allem vielleicht aus der Sicht der Tiere, gründlich abgelehnt werden.
Darüber hinaus, nur weil Foie Gras statistisch unbedeutend ist und "selbst nicht so wichtig ist", sagt Bittman, bedeutet das nicht, dass wir uns nicht extrem um die grausamen Wege kümmern müssen, auf denen es produziert wird Kalifornien-Verbot. Wir müssen uns um das Wohlergehen jedes Einzelnen kümmern, das oder das Tierprodukt, das in unseren Mund gelangt. Ich bin mir sicher, dass die empfindungsfähigen Gänse oder Enten, die es gewohnt sind, eine völlig unwesentliche teuere Delikatesse zu produzieren – die Opfer der wilden Magensonde – gegen ihren Willen zwangsernähren – nicht das Gefühl haben, dass es kein Problem ist. Und weil sie so ziemlich alles essen werden, bedeutet das nicht, dass sie es mögen, wenn ihr Essen gewaltsam in den Hals geschoben wird.
Es ist wichtig, hart daran zu arbeiten, das Verbot von Stopfleber wiederherzustellen, weil das Leben jedes Einzelnen zählt. Wir müssen jedes einzelne der glücklosen Opfer unserer gefräßigen Wege schützen.
Das kostenlose Teaser-Bild kann hier eingesehen werden.
Marc Bekoffs neueste Bücher sind J Aspers Geschichte: Rettung Mondbären (mit Jill Robinson; siehe auch) , Ignorieren der Natur nicht mehr: Der Fall für barmherzigen Schutz (siehe auch) , Warum Hunde Buckel und Bienen deprimiert (siehe auch) , und Rewilding unsere Herzen: Wege des Mitgefühls und der Koexistenz bauen . Der Jane-Effekt: Jane Goodall zu feiern (bearbeitet mit Dale Peterson) wurde kürzlich veröffentlicht. (marcbekoff.de; @MarcBekoff)
