Diät-Modeerscheinungen können ein wirtschaftlicher Anreiz für Einzelpersonen in der Gesundheits- und Fitnesswelt sein und können für diejenigen im Bereich der psychischen Gesundheit verheerend sein. Heute ist es fast unmöglich, im Lebensmittelgeschäft durch die Gänge zu schlendern oder in einem Restaurant nach einem Menü zu suchen, in dem man nicht auf den Begriff "glutenfrei" stößt. "Glutenfreie" Diäten sind seit ein paar Jahren im Trend und es ist keine Überraschung, dass glutenfreie Nahrungsmittel eine fast $ 1 Milliarde Industrie sind (und wachsen). Aufgeben von Gluten führt nicht unbedingt dazu, dass man Gewicht verliert, aber tatsächlich kann es dazu führen, dass man weniger Ballaststoffe, mehr Arsen verbraucht und höchstwahrscheinlich eine höhere Lebensmittelrechnung hat. Die spezifische Beziehung zwischen dem Gehirn und dem Darm in Bezug auf Gluten ist immer noch schlecht verstanden und die Forschung ist noch nicht zu dem Schluss gekommen, dass die Beseitigung von Gluten aus Ihrer Ernährung Sie besser fühlen wird, es sei denn, Sie haben Zöliakie, eine Autoimmunerkrankung, die das schädigt Dünndarm, wenn die kleinste Menge an Gluten verbraucht wird. Aufgeben von Gluten für die "gesundheitlichen Vorteile" und die Diät-Modeerscheinungen können dazu führen, dass Sie sich Lebensmittel anders betrachten, was zu ungeordnetem Essen führt. Der Verzicht auf die Nahrung, die eine glutenfreie Diät erfordert, kann leicht dazu führen, dass ein junger Mensch sich extrem mit Essen beschäftigt und unerwünschte Gewichtszunahme verursacht. Dies kann auch einen Auslöser für ein ungeordnetes Essverhalten sein.
Zöliakie vs. Glutensensitivität
Zöliakie ist eine chronische Erkrankung des Verdauungstraktes aufgrund der Unfähigkeit, Gliadin, die alkohollösliche Fraktion von Gluten, zu vertragen. Gluten ist ein Protein, das häufig in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Wenn ein Individuum Gluten in Form von Brot, Sojasauce, Bier oder anderen glutenangereicherten Lebensmitteln konsumiert, kommt es zu einer immunologisch vermittelten Entzündungsreaktion, die die Schleimhäute des Darms schädigt und zu schlechter Verdauung und Malabsorption von Nahrungsnährstoffen führt . Dies führt zu extremen Bauchbeschwerden, Blähungen, Gewichtsverlust, Müdigkeit und Durchfall. Hautausschläge sind auch in dieser Erkrankung häufig und systemische Effekte wie Anämie und Nährstoffmangel können auftreten, da Nahrungsnährstoffe nicht in den Darm aufgenommen werden können. Diese spezifische Diagnose wird durch einen Bluttest und eine Biopsie des Dünndarms, die meist endoskopisch erfolgt, bestätigt. Die Behandlung ist streng glutenfrei.
Die Glutensensitivität, die formal als Non-Celiac Gluten Sensitivity (NCGS) bezeichnet wird, ist eine wenig erforschte und dokumentierte Störung, die zum wachsenden Milliardenmarkt für glutenfreie Diäten und Produkte beiträgt. Mehr als wahrscheinlich, diese "Störung" könnte für Reizdarmsyndrom (IBS) und andere damit zusammenhängende Erkrankungen falsch identifiziert werden, aber unsere Gesellschaft Märkte NCGS für Ernährung Trends, nicht zu erkennen, dies kann zu ungeordneten Essverhalten wie Anorexia nervosa und Bulimia nervosa führen.
Gluten beseitigen, um eine Essstörung zu bekommen
Essstörungen betreffen allein in den USA 30 Millionen Menschen und weisen die höchste Sterblichkeitsrate aller psychischen Störungen auf. Essstörungen resultieren häufig aus dem Bedürfnis nach Selbstbeherrschung, wenn Selbstkontrolle in allen anderen Aspekten des Lebens des Individuums fehlt. Die Notwendigkeit, Körperbild, Gewicht und Kalorien zu kontrollieren, kann der einzige Weg sein, wie ein junges Mädchen oder ein Junge Kontrolle über ihre Gedanken und Gefühle erlangen kann. Die Beseitigung bestimmter Nahrungsmittelgruppen und die Einschränkung der Kalorienzufuhr können zu einem zwanghaften Verhalten führen, wenn wir kontrollieren, was wir in unseren Körper tun. Die Beseitigung von Gluten aus der Nahrung, auch wenn es aufgrund von Zöliakie notwendig ist, kann das Risiko von Anorexia nervosa und Bulimia nervosa erhöhen. Je mehr Nahrungsmittel ein Individuum vermeidet, desto fanatischer können sie über das Essen werden.
In einer aktuellen Studie fanden Forscher eine positive Assoziation zwischen Zöliakie und Anorexia nervosa in einer großen bevölkerungsbasierten Studie von Frauen mit einer Biopsie nachgewiesenen Zöliakie Diagnose. Genauer gesagt haben die Autoren dieser Studie festgestellt, dass Teilnehmer über 20 Jahre fast das doppelte Risiko hatten, nach einer ersten Diagnose von Zöliakie Anorexie zu entwickeln. Die Forscher fanden auch heraus, dass eine Fehldiagnose der Zöliakie während der Adoleszenz auftreten kann, was die lebensrettende Behandlung möglicherweise hinauszögert. Es ist wichtig, bei der Behandlung von Zöliakie zu berücksichtigen, dass Personen gefährdet sein können, eine weitere lebensbedrohliche Erkrankung zu entwickeln. In keiner Weise sollte Zöliakie unbehandelt bleiben, aber Screening-Personen für rote Fahnen im Zusammenhang mit Essstörungen könnte hilfreich sein.
Rote Fahnen mit Essstörungen assoziiert
Kristen Fuller MD ist eine Autorin für Center For Discovery.