Von Katherine Schreiber
Sie haben wahrscheinlich ein paar Tipps gehört, wie Sie Ihren Appetit stillen können, damit Sie nicht überfordert sind. Langsamer. Wasser trinken. Geben Sie keine hungrige Mahlzeit ein. Schalte den Fernseher aus…
Jetzt findet eine neue Studie einen weiteren Trick, den wir alle ausnutzen können, um in unseren Hunger / Fülle-Signalen zu bleiben. Es beginnt mit dem Entfernen der Ohrhörer. Und wenn Sie wirklich die Regeln befolgen wollen, sollten Sie ruhigere Restaurants besuchen. Die Wissenschaft sagt: Wenn wir zuhören, dass wir kauen, knirschen und unsere Nahrung schlucken, hilft uns das nicht zu viel davon zu essen.
Forscher der Brigham Young University und der Colorado State University haben ein paar hundert Studenten mit einem Studienkredit dazu angeregt, an einer von drei separaten Studien teilzunehmen, die die Auswirkungen von Lauthinweisen auf das Essen testen.
In der ersten wurden 182 Undergrads in der Nähe ihrer eigenen Schalen von Famous Amos Mini Kekse platziert. Einige wurden angewiesen, "das Snack-Essen so laut wie möglich zu essen", während andere gebeten wurden, "das Essen so ruhig wie möglich zu essen." (Ein Dritter wurde angewiesen, einfach so zu naschen, wie sie es normalerweise tun würden.) eine Anweisung erhalten, die Lautstärke zu erhöhen oder zu verringern, konsumierte weniger Kekse als die Gruppe, die gelassen wurde, um zu essen, wie sie wünschten, ohne Aufmerksamkeit auf Ton.
Als nächstes erhielten 71 Undergrads einzelne Schüsseln mit Brezeln. Alle trugen Kopfhörer, die verschiedene Pegel von weißem Rauschen ausstrahlten. Diejenigen, deren Kopfhörer nicht so laut waren, dass sie hörten, wie sie knirschten, aßen weniger von den salzigen Leckereien als diejenigen, deren Kopfhörervolumen die Geräusche in ihren Mündern übertönte.
In der dritten Studie wurden 156 Schüler mit Schüsseln mit Toll House Pita Chips behandelt. Vor dem Tauchen gaben die Teilnehmer einigen Teilnehmern eine Produktbeschreibung, die die Knusprigkeit und Knusprigkeit der essbaren Produkte betonte, während andere einen Geschmack und Geschmack betonten. Diejenigen, die auf subtile Weise dazu gebracht wurden, sich um den Klang ihres Essens zu kümmern (a la, "unsere Pita-Cracker liefern das Crunch, das Sie sehnen"), aßen signifikant weniger Chips als diejenigen, die sich auf Geschmack konzentrierten.
Auf der Grundlage dieser Ergebnisse kamen die Forscher zu dem Schluss, dass das Hören auf die Geräusche, die wir beim Essen machen, dazu beitragen könnte, dass wir mehr darauf achten, wie viel wir tatsächlich schlucken.
Natürlich gibt es einen Grund, warum wir den vielen Geräuschen des Kauens nicht viel Aufmerksamkeit schenken: (a) es ist ziemlich eklig und (b) laut den 223 Undergrads, die an einer der oben genannten Studien teilgenommen haben, ist es wirklich langweilig.
Nein, es ist vielleicht nicht machbar – oder so aufregend – sich auf jeden Bissen einzustellen, den wir den ganzen Tag einnehmen. Aber wenn wir innehalten, um zu hören, was unsere Münder machen, könnten wir uns das nächste Mal nützlich machen, wenn wir uns mitten in einer Aufregung ertappen.
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