Ist Ihre Diät traurig?
Also, bekommt jemand die Nährstoffe, die sie wirklich brauchen? Leider ist die Antwort ein klares Nein. Die meisten von uns konsumieren die Standard American Diet, die Sie verkürzen können, indem Sie sie einfach "SAD" nennen.
Diese Diät liefert nicht die hochwertigen Nährstoffe (wie Folsäure, B – Vitamine), die für Stoffwechselprozesse notwendig sind, antioxidativen Schutz (wie Vitamin E und C), die zum Schutz der Zellen benötigt werden, oder die notwendigen Proteine und Aminosäuren (wie Tryptophan) benötigt, um Neurotransmitter Stimmung zu machen.
Eigenschaften der SAD-Diät schließen niedrige Gemüseaufnahme, das Essen von Körnern ein, die von wertvoller Nahrung entkleidet werden, und das Essen von mit Pestiziden beladenen Nahrungsmitteln, die oft in Behältern kommen, die Plastikchemikalien in die Nahrung auslaugen.
Hochverarbeitete Lebensmittel, die in unserer täglichen Welt vorkommen, haben viele fehlende Nährstoffe und können Ihrem Körper nicht die gleichen gesunden Botschaften vermitteln wie ganze, unraffinierte Nahrungsmittel. Pestizide und Kunststoffe in unserer Nahrung erhöhen die Wahrscheinlichkeit von Diabetes (1), Herz-Kreislauf-Erkrankungen (2) und Entzündungen (3). Fehlende Nährstoffe, Plastikexpositionen und Pestizide erhöhen die Wahrscheinlichkeit einer Krankheit, für die eine Person prädisponiert sein könnte.
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"Aber ich esse gesund – also sollte es mir gut gehen, oder?"
Für diejenigen von uns, die relativ gesund essen, mit vielen Produkten und Vollwertkost, bekommen wir leider immer noch nicht, was gebraucht wird. Es wurde festgestellt, dass die industrielle Landwirtschaft sowohl von Nutzpflanzen als auch von Nutztieren den Boden von notwendigen Nährstoffen abbaut. Düngerboden mit hochlöslichen kommerziellen Nährstoffquellen wirkt sich auch auf das Gleichgewicht der Verfügbarkeit anderer Nährstoffe aus. Zum Beispiel kann eine starke Düngung mit Ammonium-N die Kaliumverfügbarkeit verringern, während Düngemittel, die zusätzliches Magnesium verwenden, die Verfügbarkeit von Kalzium für die Pflanze reduzieren können (4). Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass Pestizide die Pflanzenproduktion von Phytochemikalien verringern, die die Pflanze vor Umwelteinflüssen schützen sollen. Diese fehlenden phytochemischen Verbindungen werden für unsere Gesundheit benötigt.
Umfangreiche, von der US-Regierung gesponserte Studien, darunter die nationalen Gesundheits- und Ernährungsuntersuchungen (HANES I und II), die Ten State Nutrition Survey und die landesweiten Nahrungsmittelkonsumstudien des USDA, haben unter anderem gezeigt, dass in einem wesentlichen Teil der USA marginale Nährstoffdefizite bestehen Bei einigen ausgewählten Nährstoffen in bestimmten Altersgruppen (wie Vitamin B12 und Vitamin D in der älteren Bevölkerung) konsumieren mehr als 80% der Gruppe weniger als die RDA (5).
Eine noch jüngere Studie der American Dietetic Association, die mehr als 70 Ernährungsanalysen von zwanzig verschiedenen Diäten aus einem Querschnitt von Menschen (von Sportlern bis hin zu sitzenden Menschen) umfasst, hat gezeigt, dass alle getesteten Diäten erstaunlicherweise die empfohlene Mikronährstoffmenge von 100% nicht erreichen aus dem Essen allein. Bemerkenswerterweise zeigte sich, dass die Tendenz zum Mangel umso größer ist, je aktiver die Person ist (6).
7 Schritte zur Vermeidung der SAD-Diät
Hier sind ein paar Schritte, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Ernährung bekommen:
1 – Essen Sie jeden Tag eine Tasse grünes Gemüse. Eine gute Auswahl an grünem Gemüse enthält praktisch jedes Vitamin, das dein Körper braucht – vermische es und probiere neue aus (wie Okra oder Löwenzahn), die du noch nie probiert hast.
2 – Essen Sie jeden Tag ein paar Beeren und eine Frucht. Früchte haben einen hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien – sogar besser als ergänzende Vitamine
3 – Fügen Sie jeder Mahlzeit eine gesunde Proteinquelle hinzu: Bohnen, Quinoa, Nussbutter, mit Gras gefüttertes Rindfleisch, Fisch, natürliches Geflügel sind gute Quellen
4 – Entspannen Sie sich! Stress wird die Produktion von Enzymen stoppen, was Sie davon abhalten kann, Ihre Nährstoffe aufzunehmen. Atmen tief vor dem Essen wird helfen. Regelmäßige Meditation und Bewegung helfen auch Stresshormone zu kontrollieren
5 – Essen Sie Bio und minimieren Sie Kunststoffe: Je weniger Pestizide die Pflanze ausgesetzt ist, desto mehr natürliche Phytonährstoffe muss sie selbst produzieren – das bedeutet mehr Nahrung für Ihren Körper, wenn Sie die Bio-Nahrung zu sich nehmen. Versuchen Sie Lebensmittel zu vermeiden, die in Plastik enthalten sind, und verwenden Sie Glasbehälter wie Pyrex, um Ihre Lebensmittel zu lagern.
6 – Wenn du athletisch bist, solltest du es verbessern. Wenn du viel trainierst, achte darauf, dass du jeden Tag das oben genannte machst, um das wieder gut zu machen, was du verbrennst.
7 – Betrachten Sie auch Ergänzungen: Verwenden Sie ein multiples Vitamin, Fischöl und Probiotikum. Während Nahrungsergänzungen für sich genommen nicht die richtige Nährstoffbalance in vernünftigen Dosen schaffen, werden diese Ihnen helfen sicherzustellen, dass Sie alle Vitamine bekommen, die Sie brauchen, auch wenn Ihrem Essen hier und da etwas fehlt. Auch ein Protein-Shake kann Athleten helfen, die ein wenig mehr brauchen. Während Sie die Qualität der Ergänzungen überprüfen müssen, gibt es viele gute Qualitätsergänzungen da draußen zur Auswahl. Ich benutze die Ergänzungen auf www.3UNeed.com
Peter Bongiorno, ND, LAc. ist Präsident der New Yorker Association of Naturopathic Physicians. Im Jahr 2015 verfasste er den Practitioner-Guide Holistic Therapies für Angst und Depression (WW Norton). Sein bevorstehendes Buch für die Öffentlichkeit, Put Anxiety Behind You: Das komplette drogenfreie Programm ist für Vorbestellung auf Amazon verfügbar. Besuchen Sie drpeterbongiorno.com, InnerSourceHealth.com und besuchen Sie ihn auf Twitter @drbongiorno für Updates über die psychopathische Naturheilkunde.
Verweise:
1 – Lang IA, et al. Assoziation der Konzentration von Bisphenol A im Urin mit medizinischen Störungen und Laboranomalien bei Erwachsenen. JAMA 2008; DOI: 10.1001 / jama.300.11.1303.
2 – Melzer D, Reis NE, Lewis C, Henley WE, Galloway TS. Assoziation von Bisphenol-A-Konzentrationen im Urin mit Herzerkrankungen: Hinweise aus NHANES 2003/06. Plus eins. 2010 Jan 13; 5 (1): e8673.
3 – Astiz M., Alaniz MJ, Marra CA. Die oxidativen Schädigungen und Entzündungen, die durch Pestizide verursacht werden, werden durch Liponsäure im Rattenhirn rückgängig gemacht. Neurochem. Int. 2012 Dezember; 61 (7): 1231-41.
4 – Karr M. Mineral und Nährstoffabbau in US-Farmen und Bereich Böden. Youngevity Kanada. http://www.canadianlongevity.net/misc/mineral_depletion.php Zugriff am 2. Dezember 2012.
5 – Nationaler Forschungsrat: Ernährung und Gesundheit. Auswirkungen auf die Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten. National Academy Press, Washington, DC, 1989
6 – Misner B. Allein Essen kann nicht genügend Mikronährstoffe zur Vermeidung von Mangel J Int Soc Sports Nutr. 2006; 3 (1): 51-55.