Den Wert von Essen bestimmen: Haben wir es falsch? Teil 1
Was ist und worin liegt der Wert des Essens? Viele würden antworten, dass der Wert von Lebensmitteln allein durch die Ernährung, die er liefert, definiert wird. Der Wert eines bestimmten Nahrungsmittels ist nichts anderes als das Aggregat der verschiedenen Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine, Mineralien und anderer notwendiger Dinge, die erforderlich sind, um die menschliche Maschine […]