Weit verbreitete eisige Temperaturen, Schneehaufen und Tage mit grauem Himmel haben Millionen von Menschen gekostet, die am 14. Februar zu Hause mit dem Winter-Blues, auch bekannt als Seasonal Affective Disorder (SAD), zu Hause sind. Der Mangel an Sonnenlicht und kalten Temperaturen löst eine Veränderung in der Gehirnchemie aus, die SAD-Patienten in schläfrige, depressive Essmaschinen verwandelt. Heißhunger auf Schokolade steigt Berichten zufolge in den Wintermonaten, so dass der Valentinstag nicht zu einem besseren Zeitpunkt kommen kann als im Winter, wenn Geschenke von roten Herzen, die mit den heißesten Antidepressiva der Natur beladen sind, als Zeichen der Liebe gegeben werden.
Schokolade ist mehr als ein süßer Leckerbissen für Ihren Schatz, es ist ein komplexes Konglomerat von Chemikalien, die die Sinne anregen und befriedigen. Mit über 400 verschiedenen Substanzen angereichert, kreiert die einzigartige Mischung das vertraute Aroma und den Geschmack der Schokolade. Kakaobutter, die fettreiche Komponente der Schokolade, wechselt bei genau der Mundtemperatur bequem von der festen in die flüssige Form und verleiht den Sinnen die für die Schokolade einzigartige, schmelzende Qualität. Das Gefühl der schmelzenden Schokolade löst im Gehirn eine Flut von Endorphinen aus, den natürlichen Schmerzmitteln des Körpers, die ein vorübergehendes Gefühl von Wärme und Euphorie verursachen. Der in Schokolade enthaltene Zucker stimuliert die Produktion von Serotonin im Gehirn, ein wichtiger Neurotransmitter, der die Stimmung reguliert und für ein Gefühl von Ruhe und Wohlbefinden sorgt. Innerhalb von Minuten fühlt der Schokoladenesser eine Welle der ruhigen Befriedigung und des warmen inneren Glühens. Schokolade kann dazu beitragen, den Winterblues zu vertreiben, indem sie den Serotoninspiegel anhebt, der in den Wintermonaten den Tiefpunkt erreicht und zur SAD beitragen kann.
Einige der natürlichen Substanzen in Schokolade können auch die Stimmung beeinflussen. Schokolade enthält Theobromin, das dem Koffein chemisch ähnlich ist. Es absorbiert schnell und mild das Nervensystem, um die Herzfrequenz zu erhöhen. Das Nibbeln auf einem Stück Schokolade kann einen schnellen Lift verursachen, hat aber nicht den gleichen Effekt wie ein riesiger Kaffee.
Wenn einige sagen, dass sie Schokolade lieben, meinen sie es auch. Ein Teil des Grundes kann der hohe Gehalt von Phenylethylamin (PEA) in der Schokolade sein. Die PEA-Werte werden bei Verliebten erhöht, so dass Schokolade essen diesen Effekt zumindest vorübergehend nachahmen kann!
Schokolade enthält einige Cannabinoid (Marihuana) ähnliche Substanzen. Es wurde angenommen, dass diese Chemikalien eine purpurne Dunstempfindung hervorrufen könnten, aber ach, man müsste 27 Pfund Schokolade in einer Sitzung essen, um diesen Effekt zu bekommen … Ich frage mich, wie lange eine Sitzung dauert?
Insbesondere dunkle Schokolade ist mit schützenden Antioxidantien wie Flavanolen gefüllt. Auch in Rotwein, Blaubeeren und grünem Tee gefunden, können antioxidative Flavanole das Risiko reduzieren
Herzkrankheit und Krebs. Dunkle Schokolade ist auch eine ausgezeichnete Quelle für die Spurenelemente Magnesium und Kupfer, beide sind wichtig für die Knochengesundheit, Zellfunktion und Neurotransmitter, die Stimmung regulieren.
Schokolade hat einen Nachteil … sie ist reich an Kalorien und kann bei manchen Kopfschmerzen oder allergische Reaktionen auslösen. Forschungen haben jedoch gezeigt, dass 1 Unze Schokolade pro Tag gesundheitliche Vorteile haben kann. Also, wenn Sie diesen Valentinstag lieben, geben Sie sich ein oder zwei Küsse Schokolade und genießen Sie den Moment für den Frühling ist gleich um die Ecke.
Bildnachweis: M. Bartosch. http://www.freedigitalphotos.net/images/view_photog.php?photogid=681
