Was deine frühesten Nahrungsmittelerinnerungen über dich sagen
Jeder hat Kindheitserinnerungen an Familienmahlzeiten, von Urlaubsfeiern bis hin zu gewöhnlichen Frühstücken, Mittag- und Abendessen, die am Küchentisch serviert werden. Vielleicht hatte deine Mutter ein Gespür für die Zubereitung von Blaubeerpfannkuchen am Sonntagmorgen, oder dein Vater war ein Profi bei der Herstellung von gegrillten Käsesandwiches am Donnerstagabend. Von angenehmen Unterhaltungen bis hin zu schmerzhaften Spannungen und Auseinandersetzungen – die Familienmahlzeiten haben die volle emotionale Bandbreite. Ohne es zu merken, sind diese emotionalen Erinnerungen, die sowohl mit der Nahrung, die du gegessen hast, als auch mit der Atmosphäre, in der du sie gegessen hast, Teil deines erwachsenen Selbstempfindens geworden. In einer kürzlich veröffentlichten Studie untersuchten Elisabeth von Essen und Fredrika Mårtensson (2017) von der Schwedischen Universität für Agrarwissenschaften die Beziehung zwischen Lebensmittelerinnerungen aus den frühen Jahren und der Belastbarkeit im jungen Erwachsenenalter. Das schwedische Team glaubt, dass die positiven Assoziationen zwischen Essen und Familie eine starke Basis bilden, auf der zukünftige Bewältigungsfähigkeiten aufgebaut werden.
Eine interessante Vorstellung, die von Essen und Mårtensson zeigen, ist, dass die Essensauswahl und die Mahlzeiten dazu dienen, den viel größeren Teil der Geschichte darüber zu erzählen, wer wir sind und wie sich unser Leben entwickelt hat. Ein Veganer zu sein kann ein zentraler Aspekt deines Selbstempfindens werden, aber auch die Ernährungsgewohnheiten und Bräuche, die du durch deine Familie gelernt hast. Außerdem, wie die Autoren bemerken, "helfen verschiedene Gerichte und Mahlzeiten, den Alltag rhythmisieren zu können …" und "Essen zuzubereiten, zu kochen und zu servieren ist … eine" unausgesprochene Intimität "(S. 210).
Sie können diese Konzepte wahrscheinlich in Bezug auf Ihre aktuellen Beziehungen beziehen. Verbringst du mit deinem Partner viel Zeit an der Küchentheke, während du schneidest, schneidest und anbietest? Ist ein langes und luxuriöses Abendessen ein Höhepunkt Ihres Abends? Oder sind Sie und Ihre Familie eher utilitaristisch, nutzen Mahlzeiten als Chance, um zu tanken und gehen Sie in Ihrem geschäftigen Leben zum nächsten Event? Wie Sie Ihre Essenszeiten zusammen verbringen, definiert ein Schlüsselelement Ihrer Beziehungen. Vielleicht haben Sie sogar einen Partner gesucht, der Ihre Ansichten über Essen, Kochen und Essenszeiten teilt, oder zumindest kommen Sie zu Ihrem Partner, wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihre Beziehung sonst leiden würde.
Die schwedischen Forscher schlugen vor, dass diese Einstellung gegenüber dem Essen, die aus Ihren Erinnerungen an frühere Erfahrungen herrührt, nicht nur Auswirkungen darauf haben, wie Sie und Ihr Partner Zeit miteinander verbringen, sondern auch auf Ihr Gefühl der Sicherheit in Beziehungen. Attachment-Theorie, der von den Autoren angenommene Rahmen, schlägt vor, dass die "sichere Basis", die Sie in der Kindheit bilden, Ihnen die größte Widerstandskraft gegenüber den Herausforderungen bietet, mit denen Sie konfrontiert werden, wenn Sie erwachsen werden und darüber hinaus. Sie können jedoch immer noch aus frühen Schwierigkeiten zurückschlagen, wenn sich Ihre Identität im Übergang zum Erwachsenenalter entwickelt. Wenn du beginnst, unterstützende Beziehungen mit deinen Freunden und neuen romantischen Partnern aufzubauen, kannst du frühere Schwierigkeiten überwinden. Sie können Ihre Eltern anders sehen und in der Lage sein, ein negatives Rollenmodell "neu zu bewerten". Nahrung kann Ihnen dabei helfen, diesen Prozess zu steuern und, wie sie sagen, "als Puffer gegen unangenehme Erinnerungen wirken" (p 211).
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Um ihre Ideen über die Verwendung von Lebensmittelerinnerungen durch junge Erwachsene zu testen, um eine Lebensgeschichte zu erstellen, führten die Autoren eine intensive Analyse anhand von Interviews mit Nahrungsmitteln von 30 jungen Erwachsenen im Alter von 18 bis 35 Jahren durch. Die drei Teilnehmer, deren Interviews für eine gründliche Analyse ausgewählt wurden, waren vegetarisch oder biologisch ernährt oder wechselten sich zwischen vegetarischem Essen und Fleisch ab. Die Autoren vertieften sich in das Material, indem sie versuchten, die Erzählung oder Lebensgeschichte zu entlocken, die die Teilnehmer in Bezug auf das Essen über sich selbst erzählten. In den Interviews wurden die Teilnehmer gebeten, wichtige Wendepunkte in ihrem Leben zu beschreiben und dann ihren Zusammenhang mit Lebensmitteln vor und nach dem Wendepunkt zu beschreiben. Jede der drei Erzählungen wurde dann zu einer Illustration, wie Essen und Bindung für den Teilnehmer verbunden wurden.
Die erste Erzählung beinhaltete "Essen als sichere Basis". Der Teilnehmer, dessen Interview diesem Muster entsprach, erzählte, wie die Suppe mit Brot, die er mit seiner Mutter kochte und aß, mit Sicherheit und Zusammengehörigkeit verbunden war. Er kehrte zu seinen Erinnerungen dieser guten Zeiten zurück, als er mit seinen erwachsenen Freunden Mahlzeiten teilte, und er erinnerte sich noch liebevoll an die Zeiten, die er in der Küche verbrachte, um seiner Mutter zu helfen, diese einfachen, aber nahrhaften Mahlzeiten zuzubereiten.
Ein zweiter Teilnehmer hingegen hatte eine steinige Geschichte mit Essen, nachdem er mit einer Reihe extremer Ernährungs-Modeerscheinungen experimentiert hatte. In ihrer Kindheit war sie aufgewachsen und aß alles, was in der Mikrowelle zubereitet werden konnte. Sie hatte eine Mutter, die nachts arbeitete, und einen Vater, der Alkoholiker war. Als sie selbst Mutter wurde, sorgte sie sich darum, ihren eigenen Sohn gesünder und stabiler zu ernähren. Sie berichtete, dass sie sich nach vielen Kämpfen schließlich in ihren Essgewohnheiten gut fühlen konnte. Trotzdem fühlt sie, dass sie immer noch zu sehr mit Essen beschäftigt ist und dass es zu viel Energie kostet. Dieses Muster spiegelt wider, was in der Bindungstheorie als der ängstliche / ambivalente Stil bekannt ist. Menschen, die diese Herangehensweise in ihren Beziehungen zu Erwachsenen gleichermaßen erfahren, können mit der Liebe ihres Partners beschäftigt und unsicher sein.
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Der dritte Teilnehmer, der einen eher ablehnenden Bindungsstil widerspiegelt, hatte auch eine abweisende Haltung gegenüber Essen. Sie hatte eine Essstörung im Jugendalter als Reaktion auf eine Kindheit, die durch die Trennung und Scheidung ihrer Eltern gekennzeichnet war. Als sie das junge Erwachsenenalter erreichte, zog sie zu ihrem Freund, dessen Einstellung zum Essen sich sehr von ihr unterschied. Er erwartete, regelmäßig "richtige Mahlzeiten" zu essen und Zeit mit Kochen und Essen zu verbringen. Wie die Autoren feststellten, kämpfte sie derzeit darum, ihre Tendenz zu überwinden, sowohl Essen als auch romantische Gefühle gegenüber ihrem Partner herunterzuspielen; mit anderen Worten: "herauszufinden, wie man Nahrung in die neue Lebenssituation einschließlich eines Partners integrieren kann" (S. 214).
Diese Studie, obwohl in kleinem Umfang, zeigt die Rolle, die Essen und Ihre Erinnerungen an Essen spielen können, während Sie Ihre eigenen Lebenserfahrungen navigieren. Denken Sie an Ihre frühesten Erinnerungen an die Mahlzeiten, die Sie als Kind gegessen haben, und, was noch wichtiger ist, an die emotionalen Assoziationen, die Sie zu diesen Mahlzeiten haben. Hast du das Gefühl, dass dich die Essenszeit mit den wichtigen Leuten in deinem Leben zusammengebracht hat, oder waren es diese hastigen Affären, in denen du Essen aus einer Kiste zubereitet hast? Wann haben Sie in stressigen Zeiten mit Lebensmitteln versorgt? Oder war Essen immer eine Quelle von Stress, so dass Sie versuchen, sich so wenig wie möglich auf die Mahlzeiten zu konzentrieren, die Sie zubereiten? Wie wirken sich deine Gefühle für das Essen jetzt in deinen engsten Beziehungen aus, besonders in der Art und Weise, wie du und dein Partner über Essenszeiten verhandeln?
Ihre Ernährungserinnerungen können Ihr psychologisches und Ihr körperliches Wohlbefinden erhalten und beeinflussen. Wenn diese Erinnerungen schmerzhaft sind, legen die Ergebnisse von von Essen und Mårtensson nahe, dass es nie zu spät ist, sie zu einer Geschichte mit einem glücklicheren Ende zu verarbeiten.
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