Die Selbstüberwachung durch die Aufzeichnung von Essverhalten und damit verbundenen Gedanken und Gefühlen in den täglichen Ernährungsprotokollen ist grundlegend für die Ernährungsberatung und die kognitive Verhaltenstherapie (KVT) bei der Behandlung von Essstörungen. In der Ernährungsberatung ist die Selbstkontrolle sowohl für den Ernährungsberater als auch für den Patienten von Vorteil. Für Ernährungsberater bieten Lebensmittelzeitschriften detaillierte Beschreibungen der Essgewohnheiten und der Umstände von Essproblemen und sind ein konkreter Weg, Fortschritte zu bewerten. Für die Patienten erhöht die Selbstkontrolle das Bewusstsein für Essstörungen und Ereignisse. Essenszeitschriften sind eine Möglichkeit für Patienten, über ihre Erfahrungen zwischen den Sitzungen zu kommunizieren und dabei zu helfen, schwierige oder überschaubare Ernährungssituationen zu identifizieren und zu unterscheiden. Einige Patienten haben möglicherweise das Ausmaß ihres Ess-gestörten Verhaltens übertrieben, und die Selbstüberwachung liefert ein realistischeres Bild, das beruhigend wirkt.
Ich sage oft, dass "Lebensmitteljournale Geheimnisse lösen und Lösungen vorschlagen." Wenn zum Beispiel das Gewicht eines Patienten nicht wie erwartet reagiert, können Lebensmitteljournale helfen, die Ursache zu bestimmen. Lebensmittelzeitschriften liefern Informationen über die Ernährungsmuster des Patienten und darüber, welche Lebensmittel für den Patienten akzeptabel sind. Sie liefern auch unbestreitbare Beweise, dass restriktives Essen die Wahrscheinlichkeit von Essattacken erhöht.
Es gibt viele Möglichkeiten, ein Essensjournal zu machen. Einige meiner Patienten haben ihre eigenen Lebensmittel-Rekordformate erstellt. Andere Patienten hatten Erfolg, indem sie nur Nahrungsmittel und Mengen, die im Laufe eines Tages konsumiert wurden, in einem diskreten Notizbuch im Taschenformat aufzeichneten. Meistens verwenden meine Patienten heutzutage Smartphone-Apps, um das Ernährungsverhalten zu bestimmen. Die meisten Apps erlauben das Teilen von Datensätzen per E-Mail oder erlauben ausgewählten Anbietern, Datensätze einzusehen. Einige meiner Patienten verwenden Fitness Pal, aber es ist für die Kalorienzählung und Gewichtsverlust konzipiert und kann für jemanden mit einer Essstörung auslösen. Nächste Woche werde ich zwei neue Apps vorstellen, die speziell für Patienten mit Essstörungen, Recovery Record und Rise Up entwickelt wurden.
Marcia
Ernährungsberaterin Marcia Herrin und Nancy Matsumoto, Co-Autoren von The Parents Leitfaden für Essstörungen , Gūrze, 2007, Marcia ist auch Autor der kürzlich veröffentlichten Ernährungsberatung in der Behandlung von Essstörungen , Routledge, 2013.
Urheberrechtlich geschützt von Marcia Herrin und Nancy Matsumoto.
