Selbst Ernährung Savvy Kids wählen Cookies nicht Obst. Warum?

Ich bin sicher, du hast das Sprichwort gehört: "Wenn du es besser weißt, machst du es besser." Maya Angelou sagte das. Eigentlich hat sie etwas noch Schöneres gesagt: "Mach das Beste, was du kannst, bis du es besser weißt. Dann, wenn du es besser weißt, mach es besser. "

Ich liebe das Gefühl, denn Angelou gibt uns die Erlaubnis zu vermasseln – " Ich habe nur getan, was ich damals wusste ." Gleichzeitig zeigt sie uns sanft den Weg zu einem besseren Leben – Verfolge das Ziel, "besser zu wissen". " Leider funktioniert" besser wissen "nicht immer so, wie wir es uns vorstellen.

Hier ist ein Beispiel. In einer Studie hat eine Gruppe von Forschern ein Ernährungsprogramm für Kinder zwischen 3 und 5 Jahren entwickelt. Im Laufe von 2 Wochen wurden die Kinder einer Reihe von 30-minütigen Ernährungsstunden (9 davon um genau zu sein) ausgesetzt.

• Am Ende der Studie erzielten die Kinder eine höhere Bewertung ihrer gesünderen Snacks. Wahu!
• Die Kinder gaben auch verbal an, gesündere Snacks zu bevorzugen. Doppel Wahoo!

Und wenn den Kindern die Wahl zwischen Keksen und Weintrauben angeboten wurde, erraten Sie, welchen Snack sie wählen? Du hast es. Die Kinder wählten die Kekse.

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Quelle: MSPhotographic / depositphotos

Diese Studie ist das perfekte Beispiel dafür, dass "besser zu wissen" nicht immer zu "besser machen" führt. In Amerika gibt es Beispiele für diese Wahrheit. In der Tat, wenn das Wissen über Ernährung zu gesundem Essen führt, dann wären Amerikaner die gesündesten Esser der Welt. Und doch ist das Gegenteil der Fall. Nie zuvor hat eine Nation so viel über Ernährung gekannt und doch so schlecht gegessen.

Wenn es ums Essen geht, gibt es eine Dissoziation zwischen "Wissen" und "Tun".

Ich spreche seit fast einem Jahrzehnt mit dem Publikum, und eines der Dinge, die mich immer wieder in Erstaunen versetzen, ist, wie gut versierte Menschen in der Ernährung sind, aber wie sie kämpfen, um zu artikulieren, welche Verhaltensweisen gute Essgewohnheiten darstellen. Das erklärt, warum so viele von uns es nicht besser machen: Wir wissen es eigentlich nicht besser. Unser nationaler Dialog redet nie wirklich über Gewohnheiten.

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Es gibt nur drei Gewohnheiten, die Ernährung in Verhalten umwandeln.

• Proportion – Essen in den richtigen Verhältnissen
• Abwechslung – Essen von Tag zu Tag
• Moderation – Essen, wenn wir hungrig sind, anhalten, wenn wir satt sind und nicht essen, weil wir gelangweilt, traurig oder einsam sind

Ich habe diese drei Gewohnheiten nicht gemacht. Ich habe vor Jahren auf der USDA-Website in einem Dokument, Using the Food Guide Pyramid, über sie gelesen, und seitdem lehre ich über sie.

Im Laufe der Jahre wurde mir immer klarer, dass die meisten Menschen – vor allem Kinder – niemals von diesen Prinzipien hören. Das ist eine Schande, denn zu lernen, wie man Entscheidungen darüber trifft, was, wann, warum und wie viel zu essen ist, ist die Art von "Besserem Wissen", die tatsächlich zu "Besserem" führt.

~ Ändern der Konversation von Ernährung zu Gewohnheiten. ~

© 2016 Dina Rose, PhD, ist die Autorin des Buches Es geht nicht um den Brokkoli: Drei Gewohnheiten, um Ihren Kindern ein Leben lang gesunde Ernährung beizubringen (Perigäum-Bücher). Sie schreibt auch den Blog Es geht nicht um Ernährung.