Das Essen sollte frisch und nährstoffreich sein

Gerösteter Knoblauch.

Quelle: Leslie Korn

Die Entdeckung der angestammten Ernährung ist ein Schlüssel für die Gesundheit. Essen wie die Vorfahren, ist eine Grundlage für die Wiederherstellung der Gesundheit. Für die meisten Menschen bedeutet dies eine Ernährung, die reich an Vollwertkost ist, wie z. B. Wildtiere und mit Gras gefütterte, menschlich aufgezogene Tiere, die keine Antibiotika oder Hormone erhalten haben; Meeresfrüchte, einschließlich Meergemüse; rohes und gekochtes Gemüse und Obst; kalt verarbeitete (jungfräuliche) Fette aus Nüssen und Samen, die in dunklen Glasbehältern gelagert werden; Hülsenfrüchte; und für diejenigen, die nicht allergisch sind, Milchprodukte und Getreide.

Die meisten Menschen werden mit einer Kombination aus rohen und gekochten Speisen gut auskommen. Gekochte Speisen sind leichter zu verdauen, also beginnen Sie langsam mit dem Hinzufügen von rohen Lebensmitteln, wenn Sie sie nicht gegessen haben. Es ist leicht, eine Reihe von Nährstoffen aus Lebensmitteln sicherzustellen, wenn man Lebensmittel aus dem gesamten Farbspektrum auswählt. Die Gelb- und Orangetöne von Süßkartoffeln und Karotten liefern Beta-Carotin, das sich zum Schutz des Immunsystems in Vitamin A umwandelt; Sie bieten auch eine natürliche süße Nahrungsmittelalternative zu Zucker. Die roten und violetten Beeren, Feigen und Trauben bieten Antioxidantien, die Anthocyane genannt werden, die die Entzündung im Gehirn reduzieren können. Die roten Paprikaschoten und Tomaten haben Vitamin C, und Grünpflanzen liefern Chlorophyll, das "Blut der Pflanzen". Chlorophyll ist ähnlich wie Hämin – der Bestandteil von Hämoglobin, der Sauerstoff transportiert; Der einzige Unterschied besteht darin, dass es ein Magnesiummolekül (anstelle des im Hämoglobin gefundenen Eisens) enthält, wodurch es eine potente Energiequelle und Entgiftung für die Blutzellen darstellt. Sowohl rohes als auch leicht gekochtes dunkles Grün sind essentiell für die Gesundheit. Aber übertreiben Sie nicht das Kreuzblütlergemüse, wie Kale. In großen Mengen können sie die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen. Knoblauch und Zwiebeln, "weiße" Lebensmittel, sind reich an Schwefel, der ein Entgiftungs- und Stimmungsaufheller, antibakteriell und antimykotisch ist. Viele Lebensmittel-Kooperativen und Bauernmärkte bieten kostenlose "Food" -Touren und Kurse über die Produkte in den Geschäften. Ich ermutige meine Klienten, an diesen Touren teilzunehmen, um Isolation und Einsamkeit zu lernen und zu reduzieren und Gleichgesinnte auf dem Weg zur Gesundheit zu treffen.

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