Die Wahrheit über "kinderfreundliche" Lebensmittel

Hast du gehört? Eiscreme macht süchtig. Nicht süchtig wie in "Ich liebe Eis." Sucht nach Drogen.

In einer kürzlich vom American Journal of Clinical Nutrition online veröffentlichten Studie zeigten Forscher, dass Kinder, die regelmäßig viel Eis essen, im Laufe der Zeit mehr davon essen müssen, um dasselbe "High" zu erhalten

Sie haben wahrscheinlich über diese Studie gelesen; Es gab eine Menge Hype über die Ergebnisse – The Times of India nahm es sogar auf. Immerhin zögert zumindest einer der Forscher zu sagen, dass Eiscreme süchtig macht. Stattdessen sagt er lieber, dass Lebensmittel wie Eiscreme "neuronale Reaktionen während des Konsums auslösen können, die denen ähneln, die bei Drogenabhängigkeit beobachtet werden. Es hat also suchterzeugende Eigenschaften. " ²

Du sagst Tomate; Ich sage Tomahto.

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Dies ist nicht der erste belastende Beweis dafür, dass Eiscreme auftaucht. Der ehemalige FDA-Beauftragte David Kessler, MD, schrieb ein ganzes Buch mit dem Titel The End of Overeating, vollgepackt mit Studien, die zeigen, dass hyperbare Lebensmittel wie Eiscreme mit genau der richtigen Menge an Zucker, Fett und / oder Salz Veränderungen in der Gehirnchemie des Menschen bewirken. ³

In Wahrheit denke ich nicht, dass es wichtig ist zu entdecken, ob Eiscreme und andere Leckereien im klinischen Sinne süchtig machen, wenn die Leute süchtig machen.

Und wenn es um Erwachsene geht, mache ich mir gar keine Sorgen über die Nahrungssucht. Wenn du dich für etwas Eisjones findest, denke ich, dass du dich selbst verteidigen kannst. Kinder sind jedoch eine andere Geschichte. Ich mache mir viel Sorgen um Kinder, besonders die Jungen.

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Die meisten Kleinkinder konsumieren jeden Tag große Mengen hyperverträglicher Nahrungsmittel. Schokoladenmilch, gesüßter Joghurt, Chicken Nuggets, Pommes Frites, Cracker, Müsli, Saftgetränke. Diese Lebensmittel enthalten übermäßige Mengen an Zucker, Salz und / oder Fett. Und die Liste geht weiter.

Nach einer Schätzung haben 70% der "kinderfreundlichen" Lebensmittel zu viel Zucker, 23% haben zu viel Fett und 17% haben zu viel Salz. ⁴

Sie könnten diese Gegenstände "kinderfreundlich" nennen. Ich nenne sie Drogen.

• 2-5-Jährige erhalten ungefähr 13% ihrer Kalorien aus Zuckerzusatz.
• 6-11-Jährige erhalten rund 16% ihrer Kalorien aus Zuckerzusatz.
• 12-19 Jährige bekommen ungefähr 17% ihrer Kalorien aus Zuckerzusatz. ⁶

Das ist eine Trendlinie, wenn ich jemals eine sehe.

Es klingt absurd, ich denke, dass wir eine Nation von Nahrungssüchtigen aufziehen . Mindestens eine Studie hat jedoch gezeigt, dass die 3-5-Jährigen, die Lebensmittel mit hohem Zucker-, Salz- und Fettgehalt essen, diese Lebensmittel suchen, um einen "Geschmackshit" zu erreichen. Mit anderen Worten, diese Kinder gehen auf Hochtouren. ⁵

Vielleicht ist dies ein Grund, warum manche Kinder Gemüse ablehnen: "Geschmackserhöhende" Nahrungsmittel trainieren Kinder, Müll zu mögen (Maischips, nicht Mais; Käseblätterteig, nicht Käse und Erdbeereis, nicht Erdbeeren). "Flavour-Hit" -Lebensmittel schmecken nie wie Brokkoli. (Aber sie schmecken wie Pommes!)

Natürlich glaube ich nicht, dass Eltern versuchen, ihre Kinder in Zucker, Salz und fette Junkies zu verwandeln. Sie versuchen nur, ihre Kinder zu ernähren. Kinder mögen dieses Zeug, und fast jeder Artikel hat mindestens ein paar erlösende Qualitäten. Das Problem besteht jedoch darin, dass in der Kindheit erlernte Gewohnheiten dazu neigen, sich festzuhalten.

Es muss nicht so sein … aber das ist ein Thema für einen separaten Beitrag.

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Quellen:

¹ http://www.ajcn.org/content/early/2012/02/14/ajcn.111.027003.abstract?sid=c75de1c9-53b9-4b03-bd0a-05f8b075962b, abgerufen am 14. März 2012.

² http://bodyodd.msnbc.msn.com/_news/2012/02/22/10480896-can-you-get-addicted-to-ice-cream-maybe-study-shows, abgerufen am 14. März 2012.

³ Kessler, DA, MD, 2009. Das Ende des Überessens: Kontrolle des unersättlichen amerikanischen Appetits. New York, NY: Rodale

⁴ Wiley-Blackwell (2008, 15. Juli). 89 Prozent der Lebensmittelprodukte für Kinder liefern schlechte Ernährungsqualität, heißt es in der Studie. ScienceDaily. Abgerufen 14. März 2012, von http://www.sciencedaily.com/releases/2008/07/080714102439.htm

⁵ Cornwell, TB und AR McAlister. 2011. "Alternatives Denken über Ansatzpunkte bei Adipositas. Entwicklung von Kindergeschmacksvorlieben. " Appetit 56: 428-39.

⁶ Ervin, RB, BK-Kit, MD Carroll und CL Ogden. 2012. Konsum von Zucker bei US-amerikanischen Kindern und Jugendlichen, 2005-2008. Vol. 87: März. Hyattsville, MD: Nationales Zentrum für Gesundheitsstatistik.

© 2012 Dina Rose, PhD Autorin des Blogs Es geht nicht um Ernährung. Das Gespräch von Ernährung zu Gewohnheiten verändern.