Gesunde Entscheidungen treffen

Wir sind in eine Welle des Wohlbefindens eingehüllt. Es ist schwer, den Wellengang nicht zu spüren. Überall wo man hinschaut, fördert jemand Bewegungsvideos, gesundes Essen, Gewichtsabnahme-Routinen oder die neuesten Diäten. Viele von uns haben Ziele, ein langes und gesundes Leben zu führen. Wir wollen in der Lage sein, unsere Kinder und Enkelkinder zu erfreuen, wenn wir älter werden, keine Belastung für unsere Familien sein und unabhängig bleiben und keine Krankheiten haben. Amerikanische Verbraucher geben mehr als 50 Milliarden Dollar für Gewichtsverlust Versuche einschließlich 200.000 bariatrische Operationen. Adipositas ist die häufigste vermeidbare Todesursache und macht fast 10 Prozent der gesamten jährlichen medizinischen Ausgaben in den USA aus.

Quelle: Grafikmaterial mit Genehmigung

Wie können wir am besten auf gesunde Weise essen? Die logische Antwort ist, dass wir uns der Wissenschaft zuwenden. Was ist der beste Weg zu trainieren? Was sind die besten Lebensmittel zu essen, und was sollte meine Ernährung bestehen? Leider hat die Wissenschaft nicht alle Antworten. Schlimmer als das – Wissenschaft hat einige eklatant falsche Antworten! Wie können wir wissen, was die RICHTIGEN Antworten sind? Wie treffen wir gesunde Entscheidungen, wenn wir nicht wissen, welche wissenschaftlichen Theorien sich als "wahr" herausstellen werden?

Die meiste Zeit wird die Zeit vielleicht erzählen. Wir müssen Ansprüche und Anzeigen kontinuierlich kritisch bewerten. Wir müssen sorgfältig Daten untersuchen, die uns dazu bringen, zeitweise schnell zu essen, Paleo-Diäten zu essen, Fruchtigkeit zu werden oder alle Fette um jeden Preis zu meiden. Wir, die Medien und sogar die Regierung werden beeinflusst und manipuliert, um scheinbar vernünftige Theorien zu kaufen, und wir akzeptieren sie als Tatsachen und Binsenweisheiten. In einem begrenzten Sinne sind sie wahr. Aber nur innerhalb eines engen Spektrums begrenzten Wissens. Ob sie in einem universellen Sinn wahr sind, wird vielleicht nie bekannt sein, aber sie kann mit der Zeit überzeugender werden.

Ein berühmtes Beispiel für schlechte Wissenschaft.

• Ist Direkte Pflege in psychischer Gesundheit richtig für Sie?
• Fehlerhafte Schlaftraining-Studie macht ungültige Behauptungen – in den Nachrichten
• Wie bist du schlau?
• Zurück zur Schule: Therapeuten Design for Life
• Haben Minderheiten gleichen Zugang zu allen Emotionen?

Jahrelang wurde uns von der Regierung gesagt, dass diätetisches Fett und Cholesterin gefährlich seien. Warum? 1) Fütterung Kaninchen extrem hohe Niveaus von Cholesterin in der Nahrung erhöhte Plasmaspiegel und erhöhte atherosklerotische Plaques. Kaninchen sind jedoch Pflanzenfresser und ihre Körper haben sich nicht an Cholesterin in der Nahrung angepasst – daher gibt es wenig Korrelation mit Menschen. 2) Studien an Menschen zeigten, dass ein steigender Fett- und Cholesterinverbrauch den Gesamtcholesterinspiegel erhöhte. Es wurde jedoch angenommen, dass der Cholesterinspiegel fälschlicherweise ein Marker für das kardiovaskuläre Risiko ist. 3) Epidemiologische Studien aus den 1950er Jahren, die in erster Linie von Ancel Keys initiiert wurden, legten nahe, dass eine Erhöhung der Aufnahme von Fett und Cholesterin im Körper die kardiovaskulären Erkrankungen erhöhen würde.

Quelle: Grafikmaterial mit Genehmigung

Die Gesellschaft suchte einen Sündenbock, als Präsident Dwight Eisenhower 1955 einen Herzinfarkt erlitt und die Herzinfarktrate stieg. Die Beweise – Dr. Keys glaubte, dass Länder, die größere Mengen an Fett und Cholesterin konsumierten, höhere Raten von Herzerkrankungen hatten. Leider gab es in dieser Studie keine Kontrollgruppe, keine Randomisierung, keine Kontrolle für mehrere andere Variablen wie das Niveau der körperlichen Aktivität oder irgendetwas anderes, das sie aßen, es war rein beobachtend, und er eliminierte Daten, die nicht zu seiner Theorie passten und nicht konnten einen kausalen Zusammenhang zeigen. Aber das hat die AHA 1968 und die amerikanische Regierung 1977 nicht davon abgehalten, jedem zu empfehlen, seine Aufnahme von Cholesterin und Fett zu begrenzen.

Eine millionenschwere fettarme und cholesterinarme Lebensmittelindustrie wurde geboren. Da die Richtlinien der Regierung eine fettarme Ernährung vorschrieben, benötigte die Lebensmittelindustrie einen Weg, um den mittlerweile geschmacklosen Geschmack vieler Lebensmittel zu verbessern. Sie taten dies, indem sie raffinierten Zucker hinzufügten. Viele, viele Zucker und verarbeitete Lebensmittel. Sind wir jetzt besser dran? Nein! Es stellt sich heraus, dass Zucker die ganze Zeit der Schuldige war. Verzehrter Zucker wandelt sich in unserem Körper in Fett um. Die Förderung fettarmer Lebensmittel durch die Regierung hatte die unbeabsichtigten Folgen einer Zunahme des Konsums einfacher Kohlenhydrate, die zusammen mit der Regierung nun für den dramatischen Anstieg von Diabetes, Fettleibigkeit und Herzkrankheiten in unserer Gesellschaft verantwortlich sind.

• Wie Attachment Style Sexuelles Verlangen und Zufriedenheit beeinflusst
• Das Falsche und Gefährliche vergessen
• Kindheit ADHS und schlechte Selbstachtung
• Wird Ihr Kind von zu viel Bildschirmzeit übersteuert?
• Teenager Sexuelle Belästiger

Es ist interessant festzustellen, dass ein britischer Physiologe, John Yudkin, vor 50 Jahren korrekt behauptete, Zucker sei die Hauptursache für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, aber seine Vermutungen wurden ignoriert. Es stellt sich heraus, dass Fett zu essen Ihnen helfen kann, Fett zu verbrennen! In der Zwischenzeit ist die Fettleibigkeit in den USA von 12 Prozent im Jahr 1950 auf 15 Prozent im Jahr 1980 auf 35 Prozent im Jahr 2000 gestiegen und liegt heute bei etwa 38 Prozent. ¹

Hat sich heute etwas verändert?

Die Regierung empfiehlt jetzt, dass wir etwas essen, was sie für "gesündere Lebensmittel" halten. Es gibt einen ungenauen Glauben, dass die meisten Menschen aufgrund mangelnder Kenntnisse auf ungesunde Weise essen. Vor diesem Hintergrund versuchen neue Regierungsvorschriften, unsere Ausbildung zu verbessern und unseren Konsum auf das zu lenken, was sie für die "neue und beste" Art der Ernährung halten.

Zum Beispiel müssen Restaurants und Fast-Food-Betriebe nun Zutaten und Kalorieninformationen auflisten und in einigen Staaten müssen sie "gesunde" Alternativen anbieten. Die Forschung hat gezeigt, dass diejenigen, die auf Menü-Etiketten angewiesen sind, dazu neigen, weniger Kalorien zu kaufen. Die Herausforderung besteht darin, zu definieren, was "gesund" ist. Leider wird "gesund" normalerweise durch Ernährungsrichtlinien der Regierung definiert, die in der Vergangenheit unzuverlässig waren.

Eine kürzlich von J. Gruner und P. Ohri-Vachaspati an der Arizona State University veröffentlichte Studie, die im Journal der Akademie für Ernährung und Diätetik ^{2 veröffentlicht wurde,} untersuchte die Wirkung von Menü-Etiketten auf die Auswahl von Speisen und Getränken in Restaurants. Für die Studie reichten die Teilnehmer Restaurantquittungen ein und füllten mündliche Umfragen aus.

Die Ergebnisse? – Zeigte, dass Kunden, die Etiketten verwendeten, eher "gesündere" Seiten und Getränke wählten. "Gesündere" Seiten = 7,5% (Benutzer) vs 2,5% (Nicht-Benutzer). "Gesündere" Getränke = 34% (Nutzer) gegenüber 11,6% (Nicht-Nutzer). Die Verwendung von Etiketten hatte jedoch keinen Einfluss auf den Kauf des Hauptgerichtes (Entrée), noch verringerte es die Anzahl der verbrauchten Kalorien! Selbst für die Etikettenbenutzer entschieden sich nur 7,5% für die Alternative "Gesunde Seite" (gegenüber 2,5% der Nicht-Nutzer und etwa ein Drittel für die Alternative "Gesundes Getränk") (gegenüber 11,6% der Nicht-Nutzer) Wenn Sie die Informationen zur Verfügung stellen und Personen, die die Informationen wertschätzen und lesen, die Offenlegung kalorischer Daten und Zutaten aufzwingen, dürfen Sie ihr Verhalten nicht ändern, daher ist es nicht immer eine Frage der Bildung, manchmal ist es nur eine Frage der Freiheit wählen.

Eine Analyse der Fallstricke bei dem Versuch, eine gesunde Ernährung zu beeinflussen, wurde in Cust. Veröffentlicht. Brauchen. und Solut. Im Jahr 2014. Es gibt eine implizite Annahme, dass der Kauf von Verbrauchern auf Absicht basiert. Der Kauf basiert jedoch oft auf einer gedankenlosen Gewohnheit, mangelndem Wissen über Alternativen oder Vorurteilen gegenüber sofortiger Befriedigung. Natürlich kann das Kaufverhalten auch durch Kosten beeinflusst werden, und typischerweise sind "ungesunde" Lebensmittel weniger teuer als mehr "gesunde" Alternativen. Auch wenn die Kosten ähnlich sind, werden oft ungesunde Optionen gewählt. Warum passiert das?

Quelle: Grafikmaterial mit Genehmigung

Menschen essen oft hirnlos und im Allgemeinen beinhalten hirnlose Gewohnheiten weniger gesunde Alternativen. Zum Beispiel hängt die Menge an Nahrung, die Menschen essen, oft von der Größe des Geschirrs oder der Behälter und von der Größe der Utensilien ab. Die Menschen servierten sich 31% mehr Eis, wenn sie größere Schüsseln bekamen und 57% mehr, wenn sie mit größeren Schüsseln und größeren Servierlöffeln versorgt wurden. ⁴ Sollte die Regierung die Größe von Geschirr und Gläsern regeln, die in Restaurants verwendet werden? Menschen neigen auch dazu, schneller voll zu werden, wenn es weniger Abwechslung gibt. ^5,6 Zum Beispiel werden weniger M & Ms gegessen, wenn weniger Farben zur Verfügung stehen. Vielleicht sollte die Regierung Gesetze erlassen, um die Bequemlichkeit in Restaurants zu erhöhen. Sie können auch die Reihenfolge regeln, in der das Essen an einem Buffet oder auf der Speisekarte aufgeführt wird. Gesündere Speisen werden konsumiert, wenn sie früher am Buffet oder auf der ersten Seite eines Menüs aufgeführt sind. Beleuchtung und Musik beeinflussen nachweislich die Auswahl der Speisen. Wenn die Regierung diese Forschung liest, können wir erwarten, dass dies auch reguliert wird?

Darüber hinaus neigen die Menschen dazu, sich weniger Gedanken über zukünftige Ergebnisse zu machen und sind eher voreingenommen. Wir alle wissen von Natur aus, dass dies wahr ist. Verzögerte Befriedigung ist sicherlich nicht eine unserer gesellschaftlichen Eigenschaften. Die sofortige Befriedigung, Schokoladenkuchen jetzt zu essen – gegen die möglichen Gewichtszunahmen und Blutzuckerausgaben in der Zukunft. Sie glauben auch, dass diese Entscheidungen gerade getroffen werden und es unwahrscheinlich ist, dass nachteilige Auswirkungen auftreten, es sei denn, diese Entscheidungen werden immer wieder wiederholt.

Quelle: Grafikmaterial mit Genehmigung

Es gibt oft die Annahme, dass, wenn Menschen ihre Einkäufe von gesunden Lebensmitteln erhöhen, sie notwendigerweise den Konsum von ungesunden Lebensmitteln verringern werden. Dies wurde jedoch nicht gezeigt und ist möglicherweise nicht wahr. Eine Erhöhung des Konsums von gesunden Lebensmitteln bringt keinen Nutzen, wenn der Verzehr ungesunder Nahrungsmittel nicht entsprechend abnimmt. Es wird häufig angenommen, dass gesunde Lebensmittel weniger sättigend sind und weniger Kalorien enthalten. Die Leute von Kartoffelchips wegzudrängen steigerten ihren Konsum von anderen Stärken und stemmten sich von Süßigkeiten, die den Verbrauch von Wüsten ⁷ erhöhten, und ließen Menschen ohne Nettonutzen zurück. Die Leute, die gesunde Alternativen in einem Restaurant bestellen, können mehr Nahrung allgemein bestellen oder später mehr zu Hause essen und so ihre Gesamtkalorienaufnahme erhöhen. Wie wir bei der von der Regierung verabschiedeten fettarmen Ernährung sahen, könnten neue Regierungsvorschriften, die eine gesündere Ernährungsumgebung anstreben, die Häufigkeit von Fettleibigkeit als eine weitere unbeabsichtigte Konsequenz und möglicherweise Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere chronische Krankheiten erhöhen.

Ich bin vielleicht von 2013 bis 2014 gesetzlich nicht berechtigt gewesen, ein 16 Unzen Soda in New York (die Sugary Drinks Portion Cap Regel) zu kaufen, aber ich konnte so viele 8 Unzen Getränke kaufen, wie ich wollte, oder kostenlose Nachfüllungen bekommen. Solange die Wahlfreiheit besteht, werden die Menschen eine Arbeit finden. Wir müssen uns fragen: "Wie sehr wollen wir die Arbeit verhindern und unsere Fähigkeit, sich für etwas zu entscheiden, das eine gesündere Alternative sein kann, abbauen?" Wir müssen daran denken, dass es wie im Fall von fettfreiem Essen staatliche Maßnahmen gibt Gute Absichten können die Ursache für viele chronische Krankheiten, eine Verschlechterung der Gesundheit und eine Nation mit einer Fettleibigkeitsepidemie sein.

Quelle: Grafikmaterial mit Genehmigung

Der große Bruder macht sich Sorgen um uns, aber der große Bruder weiß nicht unbedingt, was die richtige Antwort ist und muss vorsichtig sein, was er reguliert. Big Brother wird auch durch politische Geschäfte, Lobbygruppen, besondere Interessen, ungünstige Motivationen und nicht offenbarte finanzielle Anreize beeinflusst.

Wir alle haben eine persönliche Verantwortung zu entscheiden, ob "gesunde" Entscheidungen wichtig sind oder nicht. Wenn ja, werden Sie erzogen, planen Sie und ergreifen Sie Maßnahmen, um Ihre Kaufgewohnheiten und Essgewohnheiten entsprechend anzupassen. Wir sind gesegnet, in einem Land zu leben, das uns die Entscheidungsfreiheit ermöglicht.

Nur ein paar Gedanken von der Seitenlinie.

Gut sein.

Neil

Folge mir auf Twitter und auf Instagram @ thekeytoachieve

Wie meine Facebook-Seite "Der Schlüssel zum Erfolg"

Schauen Sie sich mein neuestes Buch an, Werfen Sie Ihre Vision Board: Die Wahrheit über das Gesetz der Anziehung

Schau dir mein Buch Making Limonade: 101 Rezepte an, um Negative in Positive umzuwandeln
Bitte besuchen Sie unsere Website www.TheKeytoAchieve.com