Ist Weißmehl schlecht für dich? Ist Zucker schlecht für dich? Sind Kohlenhydrate schlecht für dich? Ist Salz schlecht für dich? Ist Fett schlecht für dich? Ist Junk Food schlecht für dich? Ist das auf der Couch schlecht für dich?
Diese Fragen werden mir jeden Tag von meinen Patienten gestellt. Die Leute stellen diese Fragen, weil sie sich sicher sein müssen, dass sie nicht ungesund werden oder an Gewicht zunehmen. Meine Standardantwort ist nein, nichts ist schlecht für Sie (es sei denn, es ist verschimmelt, Vergangenheit, oder von der FDA verboten). Alles ist in Ordnung. Genetik erweist sich als der wichtigste Faktor in Bezug auf Gesundheitsrisiko und Körpergröße. Für skeptische Patienten überprüfen wir die Forschung und meine persönlichen und klinischen Erfahrungen. Der nächste Schritt besteht darin, schrittweise daran zu arbeiten, diese Ängste durch "Expositionstherapie" zu überwinden, um die Wahrheit zu erfahren. Eine Nahrungsaufnahme Aufgabe könnte sein, eine Mahlzeit in einem Fast-Food-Restaurant zu essen und zu sehen, dass nichts Schlimmes passiert. Eine andere Aufgabe könnte sein, eine ruhige Nachmittagslesung zu verbringen, anstatt ins Fitnessstudio zu gehen. Diese Aufgaben beweisen, dass nichts Schlimmes passiert und im Laufe der Zeit die Angst nachlässt.
Es gibt viele Dinge, die man fürchten muss (zB Hurrikane, Taifune, globale Erwärmung, Krieg, Hungersnot), aber das Essen gehört nicht dazu. Mit Blick auf Ihre Ernährungsängste wird es Ihnen freistehen, sich auf wichtigere Dinge zu konzentrieren.
Die Ernährungsberaterin Marcia Herrin und Nancy Matsumoto, Co-Autoren des Leitfadens der Eltern zu Essstörungen, Gūrze Books, Marcia, ist auch Autor der kürzlich veröffentlichten Ernährungsberatung in der Behandlung von Essstörungen (Routledge, 2013).
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