Bist du eine schlechte Person, die es hasst zu kochen?

Die Feinschmeckerbewegung hat in letzter Zeit viele Menschen dazu gebracht, gut zu kochen und zu essen – Amerika hat eine echte kulinarische Renaissance erlebt, was großartig ist. Dann, in den letzten Jahren, hat das ganze Locavore-Phänomen dafür gesorgt, dass die Pflege, aus der das Essen kommt, wie die gute, umweltsensible Sache aussieht. Und die Adipositas-Epidemie hat der Hausmannskost ein neues Ziel gegeben.

All dies hat zu der Idee geführt, die heute in progressiven Kreisen üblich ist, dass es nicht in Ordnung ist, das Kochen zu hassen. Hier ist zum Beispiel Michael Ruhlman, einer der bekanntesten Food-Writer dieses Landes (und eines, das ich generell bewundere), der darauf besteht, dass das Kochen uns von den Tieren und Robotern unterscheidet:

Aber ich weiß genau, dass es mindestens ein paar Tage in der Woche dauert, wenn man zusammen mit anderen Menschen Essen zubereitet und es gemeinsam genießt. Das ist eines der bestmöglichen Dinge im Leben. Es ist ein Teil dessen, was uns menschlich macht [Betonung meiner] . Es macht uns glücklich in einer Weise, die tief und gut für uns ist.

Jetzt liebe ich es, persönlich zu kochen und habe einen Großteil meines Arbeitslebens damit verbracht, über Essen zu schreiben. Aber ich habe viele Freunde, die lieber die Toilette schrubben als zu Abend essen. Kochen macht sie nicht glücklich.

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Was sollen wir über diese Freunde sagen? Stimmt etwas nicht mit ihnen? Leiden sie an diesem "tiefen und guten" menschlichen Vergnügen? Sind ihnen die sinnlichen Freuden des Aufkochens einer großen Menge Spaghetti Carbonara einfach nicht richtig beigebracht worden? Müssen sie die Michael Ruhlman Schule der besten möglichen Dinge im Leben besuchen?

Kochen hat seine unbestreitbaren Vorzüge – es ist potentiell billiger und gesünder als das Essen. Aber vorausgesetzt, Sie können es sich leisten, gesundes Essen zu kaufen, oder Sie haben einen Partner, der gerne kocht, gut für Sie, sage ich! Kochen – und gemeinschaftliches Essen – sind übliche, aber kaum universelle Wege, Vergnügen zu erlangen. Ich gehe hin und wieder klettern und habe viele Bergsteiger kennengelernt, die ihre Freude und Kameradschaft auf dem Felsen haben (manche gehen sogar mit ihren Kindern!) Und sehen Essen als totale Unannehmlichkeit, Essen als Treibstoff. Identifiziere ich? Ganz und gar nicht. Denke ich, dass etwas mit ihnen nicht stimmt? Definitiv nicht.

Ehrlich gesagt, wenn wir ein gesundes Abendessen in Kaugummiform, a la Willy Wonka, erfinden könnten, würde das einigen Leuten gut tun und ich sehe nichts falsch daran (solange es dich nicht in eine riesige Blaubeere verwandelt!). Ich verstehe, dass es eine gute und lohnende Sache ist, Menschen über Essen zu unterrichten, aber es gibt etwas Gruseliges und Snobistisches – ganz zu schweigen von historisch ungenauen (durch einen großen Teil der Geschichte wurde Kochen als eine niedrige Aufgabe betrachtet, um Dienstmädchen und sogar zu bewirtschaften) zu Hunden – ernsthaft) – darauf bestehen, dass wir alle es lieben sollten. Wie Addie Broyles von Feminist Kitchen sagt: "Es gibt viele Möglichkeiten, sich mit der Welt um dich herum herausgefordert und damit beschäftigt zu fühlen. Essen ist nur eine davon. "

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