Kinder sind, was Sie essen: Schnappen Sie sich ein Whisk & App

Heute suchen Familien nach kostengünstigen Mahlzeiten mit wenig oder keiner Vorbereitungszeit, einer Durchfahrt oder was auch immer nicht im Kühlschrank abgelaufen ist. In der Hektik des modernen Lebens verlassen sie sich oft auf Fast Food oder andere vorverarbeitete Alternativen. In einigen Fällen sind diese schnellen Auswahlen ein Deckmantel für negative Gefühle gegenüber dem Kochen, die aus dem Stress eines beschäftigten Lebensstils stammen. Die Forschung legt nahe, dass die frühen Jahre die Grundlage für zukünftige Einstellungen zum Essen bilden (Krenn & Hachey, 2015). Nahrungsmittelunsicherheiten wurden mit vielen negativen Auswirkungen auf die kindliche Entwicklung und das Wachstum (Cook & Frank, 2008) und die allgemeine Lebensqualität in Verbindung gebracht (Krenn & Hachey, 2015; Casey et al., 2005).

Natürliche positive Einstellungen gegenüber Essen und Kochen können genauso erstickt und durch Desinteresse oder Motivationsmangel ersetzt werden, wenn die Eltern sie nicht fördern. Infolgedessen können kleine Kinder zu ungesunden Nahrungsmittelwahlen gemustert werden, eine Gleichgültigkeit zur Nahrungsmittelvorbereitung haben und haben ein höheres Risiko für ernährungsbedingte Gesundheitsprobleme. Die Herausforderung mit mehreren Strategien und nützlichen Technologieanwendungen besteht darin, kreative Wege zu finden, dieses Debakel in unserer "großen" Gesellschaft zu bekämpfen (Krenn, 2016; Krenn & Hachey, 2015).

Während die meisten Kinder zu jung sind, um ein Messer zu benutzen, den Herd einzuschalten oder unbeaufsichtigt zu arbeiten, gibt es viele Möglichkeiten, wie sie aktiv zur Auswahl und Zubereitung von Nahrungsmitteln vor allem in den Vorschulklassen beitragen können (Krenn, 2016) Krenn & Hachey 2015). Da der "Koch" während der Vorbereitung bewegt werden muss, sind tragbare Geräte optimal und beantworten die Frage, wo Familien ihre Aufmerksamkeit fokussieren können (Krenn, 2016; Schuler, 2009). Koch- und Food-orientierte Apps dienen nicht nur der Darstellung von Rezepten, sondern bieten auch Lernmöglichkeiten. Familien können von den folgenden Empfehlungen profitieren, um ihre "Einstellungen" in Bezug auf die Zubereitung von Speisen mit digitaler Hilfe anzupassen:

Beginne damit, positive Gefühle gegenüber dem Kochen zu fördern. Eine der Möglichkeiten, informelles Lernen zu fördern, besteht darin, gesunde Ernährungsideale mit fantasievollen Unterhaltungsmitteln zu kombinieren . Forschung und Erfahrung sind erforderlich, um Familien zu helfen, die Vorteile einer gesunden Ernährung zu verstehen und zu erkennen, dass Kochkünste während ihres gesamten Lebens sowohl einen positiven physischen Nutzen als auch einen sozial-kognitiven Nutzen haben (Bandura, 1986). Versuchen Sie als Eltern, sich selbst als "Koch" neu zu definieren. Lassen Sie Ihre Kinder Sie "Koch" nennen, und Sie nennen sie "Sous Chef" – oder umgekehrt – haben Sie einen Koch-off, um zu bestimmen, wer am Pass sein wird.

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Erstellen Sie einen neuen Plan, um zu überdenken, welche Essenspraktiken mit positiven Medien in Form von Apps und tragbaren Geräten sein sollten. Es wurde gezeigt, dass die kognitive Belastung reduziert wird, wenn redundante Informationen bildhaft dargestellt werden. Das Wiederholen einer Lektion mit einer mobilen App ist vorteilhafter als die kontinuierliche Darstellung eines zu großen Konzepts (Bobis, Sweller & Cooper, 1993). Eine App kann ein innovatives Visual-Learning-Tool sein. Als Betreuer sprechen Sie darüber, was in jeder App gelernt wird, welche Lebensmittel gesund sind, und arbeiten Sie mit Ihren Kindern zusammen, um herauszufinden, was als nächstes in der Küche zubereitet werden soll. Einige Apps, die helfen können, sind unten aufgeführt:

Zerschmettere dein Essen
(Vorschule +)
Diese App ermöglicht es Benutzern, Essen zu zerschlagen und zu sehen, wie viel Zucker, Salz und Öl es enthält. Benutzer messen Zucker, Salz und Öl und vergleichen ihre Messungen mit der empfohlenen Tagesdosis. Kleine Kinder werden es genießen, Bilder von einem Burger zu zerschlagen, eine Dose Cola zu zerquetschen und eine Pizza zu verflachen (Octave Media International, 2012).

Großmutters Küche
(Vorschule)
Oma's Kitchen ist ein lehrreiches Quizspiel, das Vorkindergartenfächer wie Zählen mit Zehner und Grundzusätzen umfasst. Oma stellt beim Kochen Fragen und bietet lustige Spielpausen. Jede Aktivität verbindet die Themen Küche und Mathematik mit einfachen Buchstabenklängen und alphabetischer Organisation (Fairlady Media, 2015).

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Veggie Zirkus Bauernhof
(Vorschule)
Diese App hilft jungen Kindern, Gemüse zu erkennen. Es bietet animierte Gemüse-Performances, die Kindern beibringen, wie man Gemüse nennt, und sie teilt visuell grundlegende Ernährungsvorteile, die sogar Kinder, die noch nicht lesen können, verstehen (Brainster, 2014; Moore, 2015).

Perfektes Picknick
(5-7 Jahre)
Perfect Picnic lehrt die Lebensmittelsicherheit, da die Benutzer den sichersten Picknickbetrieb in einem Park schaffen. Es fördert das Händewaschen, die Verwendung von Nahrungsmittelthermometern und die sichere Aufbewahrung verderblicher Lebensmittel und unterstreicht die Wichtigkeit sauberer Kochflächen (Huminah Huminah Interactive, 2013).

Essen & Bewegen-O-Matic
(9-11 Jahre)
Diese App hilft den Nutzern, die Beziehung zwischen Essen und Sport zu erkennen. Es zeigt Kalorienverbrauch und die Zeit, die benötigt wird, um die Kalorien mit Aktivitäten wie Hausaufgaben und Tanzen zu verbrennen. Es bietet Richtlinien für gesunde Substitutionen für kalorienreiche Lebensmittel wie Burger und Pommes frites (NMSU Board of Regents, 2015).

HINWEIS : Während diese Apps über großartige Küchenthemen und entwicklungsgerechte Themen verfügen, sollten Eltern davon absehen, sie als primäre Lehrmethode zu verwenden – anstatt diese Apps als Ergänzung zu verwenden.

Nutzen Sie die Essenslieferungs-Kits und ihren Online-Reichtum an Inspiration und Informationen. Familien können jetzt Vorteile nutzen, indem sie das Sammeln von Essen und das Vorbereiten der Zeit durch Einschreibung in Essensbox-Programme eliminieren. Viele von ihnen bieten jetzt gesunde Zutaten, Tipps und minimale Kochzeit – und liefern GRATIS. Der beste Teil ist, dass sie visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitungen bieten, die es Kindern erlauben, mitzukommen, auch wenn sie vorlesen. Die meisten dieser Unternehmen wurden von Menschen gegründet, die sich leidenschaftlich für Essen interessieren. So bloggen und schreiben sie über die Vorteile von gesundem Essen auf eine Art und Weise, die Sie dazu bewegt, Messer zu greifen und nach Ihren "Kochlöffeln" zu suchen. Motivation, Inspiration und Information sind wichtige "Zutaten" beim Kochen und Konsumieren. Indem Sie diese Aspekte mit schmackhaften Bissen kombinieren, kann Ihre Familie positiv gestärkt werden, um die Küche als TEAM anzugehen. Drei meiner besten Tipps sind hier aufgelistet:

Die Purple Carrot bietet Abonnenten vegane Rezepte. Der beste Teil dabei ist, dass Sie lernen, Gemüse auf kreative Art und Weise für eine höchst zufriedenstellende Mahlzeit zu verwenden. Wer wusste, dass du eine Sauce aus Cashewnüssen herstellen kannst ?!

Das Ziel von Green Chef ist Bio-Essen schnell . Die Mahlzeiten werden mit frischen Bio-Zutaten direkt vor Ihrer Haustür zubereitet. Ihr Blog bietet saisonale Tipps und Rezepte, die Sie ohne Abonnement zu Hause ausprobieren können. Allerdings sieht das Essen so ansprechend aus; Du wirst eine Box wollen.

Home Chef ist wahrscheinlich das kosteneffektivste Mahlzeit-Box-Programm auf dem Markt. Einfach, schnell, günstig und Schritte können Kinder mit den Eltern ziemlich leicht folgen.

Es tut nie weh, Akademiker einzuquetschen, oder? Als ein Elternteil, schließen Sie Methoden ein, wie Mathematik und Wissenschaft beim Kochen verwendet werden. Wissenschaftsbezogene Vorschläge können sich auf die verhaltensbezogenen Aspekte von Ernährung und Entwicklung konzentrieren. Zum Beispiel haben Landwirte reale Anwendungen für die Wissenschaft, und ihre Sichtweise kann helfen zu erklären, wie Wunder in der Natur im Zusammenhang mit der Nahrungsmittelproduktion auftreten, wie Sonnenlicht kombiniert mit Boden und Wasser, um eine Vielzahl von Pflanzen zu fördern, die für Farm-to hilfreich ist -Tabelle Verarbeitung (Krenn, 2016; Koch et al., 2008). Machen Sie einen Ausflug zu einer lokalen Farm, um Zutaten zu kaufen! Kinder lieben es, Nutztiere zu sehen und ihre Lieblingsspeisen auszusuchen. Die Zubereitung von Speisen ist auch eine Gelegenheit, mathematische Konzepte auf eine reale Situation anzuwenden. Kleine Kinder können im Herbst über Äpfel ernten und entdecken, dass nur 15 Äpfel in die Obstkörbe passen. Kinder können erkennen, dass es viele Bäume in einem Apfelgarten gibt und dass jeder Baum viele Äpfel hat. Um alle Äpfel zu ernten, müssen Kinder herausfinden, wie viele Äpfel an jedem Baum sind und wie viele Äpfel es insgesamt gibt. Die Schüler können dann mit den Betreuern herausfinden, wie viele Körbe benötigt werden. Aber müssen sie jeden einzelnen Apfel zählen? Vielleicht kann das Gesetz der Durchschnittswerte den Kindern helfen zu schätzen. Es gibt unzählige Möglichkeiten, Mathematik während des Kochens in der Küche zu studieren. Kinder können Mathematikstunden lernen, indem sie Rezepte verdoppeln, um eine große Gruppe zu ernähren oder Unzen in Tassen zu verwandeln.

Diese Inklusionen sollen den jungen Lernenden zugute kommen, da mobile Medien ein attraktiver Ort sind, um wertvolle pädagogische Elemente in der Küche umzusetzen. Wo wir heute sind, haben sich die frühen Initiativen im Vergleich zu den Medien für Kinder zu einer Lernergänzung für Zuhause und für das Klassenzimmer entwickelt.

Verweise

Bandura, A. (1986). Soziale Grundlagen des Denkens und Handelns: Eine sozial-kognitive Theorie. Englewood Klippen, NJ: Prentice-Hall.

Basch, C. (2010). Gesündere Schüler sind bessere Lerner (Forschungsbericht Nr. 6). Aus der Kampagne für Bildungsgerechtigkeit: http://www.equitycampaign.org/i/a/document/12557_EquityMattersVol6_Web00…

Bobis, J., Sweller, J., und Cooper, J. (1993). Kognitive Belastungseffekte in der Primary-School-Geometrieaufgabe. Lernen und Unterweisung, 3, 1-21.

Casey, PH, Szeto, KL, Robbins, JM, Stuff, JE, Connell, C., Gossett, JM, et al. (2005). Kindergesundheitsbezogene Lebensqualität und Ernährungssicherheit im Haushalt. Archives of Pediatrics & Jugendmedizin, 159, 51-56.

Cook, JT & Frank, DA (2008). Ernährungssicherheit, Armut und menschliche Entwicklung in den Vereinigten Staaten. Annalen der New Yorker Akademie der Wissenschaften, 1136, 193-209.

Koch, P., Calabrese Barton, A., Contento, I. & Crabtree, M. (2008). Farm to table and beyond: Den Schülern helfen, den Sinn des globalen Ernährungssystems zu verstehen. Science Scope, 31 (9), 36-39.

Krenn JL (2016). Kochen mit "App-etitude" Suggestionen, um Lehrern zu helfen, Positive Kitchen Skills mit Vorschul- und Grundschüler zu fördern. Handbuch der Forschung über mobiles Lernen in zeitgenössischen Klassenräumen D. Mentors (Hrsg.) Hershey, PA: IGI Global. doi: 10.4018.978-1-5225-2051-7. http://www.igi-global.com/book/handbook-research-mobile-learning-contemporary/143639

Krenn, J. & Hachey, AC (2015). Kochen mit Einstellung: Wie Vorschulkinder und frühe Grundschullehrer positive lebenslange Fähigkeiten in der Küche fördern können. Texas Kinderbetreuung, 38 (4).

Mentzer Morrison, R., Buzby, JC und Wells, HF (2010, März). Raten Sie, wer 100 wird ?: Jahrhundert des amerikanischen Essens aufspürend. Amber Waves: Die Ökonomie von Nahrung, Landwirtschaft, natürlichen Ressourcen und ländlichem Amerika. Von http://www.ers.usda.gov/amberwaves/march10/features/TrackingACentury.htm abgerufen

Shuler, C (2009). "Potenziale: Nutzung mobiler Technologien zur Förderung des kindlichen Lernens."