Eine meiner Haupteigenschaften war immer meine … nennen wir es die Bereitschaft , fast alles und alles zu essen (anstatt, sagen wir, Gier). Ich bin dafür bekannt, meine Freunde zu wählen, zum Teil weil sie diese Eigenschaft teilen – von den College-Freundschaften, die über Roastbeef-Hagys nach Mitternacht bis hin zum regulären Frauen-Fondue-Dinner, wo wir Fleisch, Käse, Brot und Öl, das einige Frauen töten würde, nur um sich vorzustellen, Essen war im Allgemeinen ein großer Teil meiner Freundschaften. Mein Mann lacht darüber, wie oft ich den Mund verbrenne, weil ich zu ungeduldig bin, um das Essen auf eine einigermaßen lauwarme Temperatur abkühlen zu lassen.
Ich wurde immer von Freunden verwirrt, die ihr Desinteresse an Essen bekunden; Ich glaube ihnen, aber ich kann nicht verstehen, wie jemand wirklich eine Nahrungsergänzung zu einem köstlichen Gericht bevorzugen würde. Und mein Ärger über den immer populärer werdenden Glauben an die "Giftigkeit" unserer Körper wurde immer von meiner fast heiligen Verehrung des Essens umrahmt. Solange wir wirklich giftige, chemische Inhaltsstoffe und übermäßig verarbeitete Lebensmittel aus unserem Körper heraushalten, habe ich immer auf die Weisheit der Allesfresser und die Fähigkeit des menschlichen Körpers vertraut, zu tun, was er tun soll. Dieses grundlegende Credo von mir zeigt einige Risse. Eine Reihe beunruhigender gastrointestinaler Episoden in den letzten sechs Monaten haben mich erschüttert, und ich sehe, dass ich plötzlich besorgte Esser und selbst die Essens-Aversen in einem neuen Licht sehe. Wenn dein Körper anfängt, dich im Stich zu lassen, kann Essen auf eine Weise gruselig werden, die ich endlich zu verstehen beginne.
Während ich noch keine schlüssige Antwort darauf habe, was mein Verdauungssystem von den Schienen losgelöst hat und nicht zu viele blutige Details teilen will, genügt es zu sagen, dass Übelkeit und starke Bauchschmerzen meine zu häufigen Begleiter geworden sind . Ein Ohnmachtszauber war eine bizarre Episode, und ich habe tagelang durch diese Symptome geschwächt. Während ich mit meinem Internisten arbeite, um eine medizinische Ursache und Heilung zu finden, bin ich mir selbst überlassen, was die Ernährung betrifft. Sich zum ersten Mal nicht auf das konzentrieren zu müssen, was bloß lecker oder nahrhaft ist, sondern auf das, was mich vielleicht furchtbar fühlen lässt oder nicht, war demütigend. Ich finde, dass ich magische Nahrungsmittel suche, die mich zu meinem alten Selbst zurückbringen werden. Sind es vergorene Dinge? Probiotische Lebensmittel wie Joghurt? Sollte ich auf Fleisch verzichten, wie es mein Instinkt diktierte? Oder ist es die fast-vegetarische Ernährung des letzten Monats, die mich schwach und genervt hat? Ich verabscheue die Vorstellung, täglich Medikamente einzunehmen, aber das schmerzhafte Sodbrennen, das begann, nachdem ich Prilosec abgesetzt hatte, verwandelte meinen geliebten Lauf im Park in einen quälenden langsamen Gang.
Einige der Dinge, die ich unternommen habe, um meinen armen Verdauungstrakt wieder in Gang zu bringen, sind entsetzlich nach hinten geschossen, vor allem die angeblich reinigende Rüben-Ingwer-Suppe, die ich vor kurzem gemacht habe. Amanda Hesser, die brillante Redakteurin der New York Times , schmiedete dieses Rezept als Gegenmittel zu den reichhaltigen Mahlzeiten, die sie regelmäßig als Lebensmittelverfasserin konsumierte. Es hat ihr vielleicht geholfen, aber eine Schüssel schickte mich direkt ins Bett, als ob ich vergiftet worden wäre. Wie einige schnelle, post-Übelkeit Googling ergab, fördert Ingwer die Produktion von Galle – und dies war offenbar nicht der Heilungsprozess, den ich brauchte, aber im Gegenteil. Ich habe überlebt, aber kaum. So viel zur Reinigung.
Das Internet enthüllt eine Vielzahl von Leidensgenossen, obwohl ich es verabscheue, mich dauerhaft in ihrer Gesellschaft zu platzieren, da dies bedeuten würde, all die Dinge aufzugeben, die ich am liebsten esse: scharfes Essen, rohes Gemüse, Milchprodukte … Ich bin noch nicht bereit, das Handtuch zu werfen. Aber während ich daran arbeite, die Ursache all dieser Probleme aufzudecken, fühle ich mich verpflichtet, all jenen eine Entschuldigung anzubieten, deren sensible Mägen ich heimlich bezweifelt oder sogar verleumdet habe. Natürlich gibt es Nahrungsmittel, sogar vollkommen gute, die manche von uns krank machen können; und so sehr ich es hasse, es zuzugeben, ist gutes Essen allein nicht das Allheilmittel, für das ich es immer gehalten habe.
Was ich diese Woche und zuletzt gekocht habe:
