Wann ist es passiert? Wann haben wir Amerikaner von einem gelegentlichen Stück Pizza zu mehreren Scheiben während der Woche gegangen? Wann sind wir vom gelegentlichen Soda zum Trinken von zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken den ganzen Tag gegangen? Wann sind wir von einem wöchentlichen übermäßigen Genuss, wie einem großen Abendessen am Samstagabend, zu übermäßigem Essen jeden Abend?
Jetzt bin ich nicht gegen besondere Leckereien. In der Tat rate ich den Menschen, einen moderaten Anteil eines Lieblingsessen jeden Tag zu haben. Aber nicht mehr als EINS. Und sie müssen sicherstellen, dass der Rest ihrer Nahrungsaufnahme auch gesund und moderat ist.
Ich fragte Marc, einen Diätetiker, der mich konsultierte, was ein typischer Tag des Essens für ihn sei. Hier ist, was er beschrieben hat: Er würde eine Art süßes Gebäck zum Frühstück haben; verpackte Käsecracker und / oder Chips für einen Zwischenmahlzeit-Snack; ein großer Hamburger, Pommes, Krautsalat und Limonade zum Mittagessen; Kekse und / oder ein Krapfen mit einer anderen Soda für einen Nachmittagnachmittagssnack; ein großes Hauptgericht wie Lasagne, Brot, Salat und zwei Bier zum Abendessen; und Süßigkeiten und Eiscreme für einen Snack. Er wusste, dass er zu viel ungesundes Essen zu sich nahm. Aber auf irgendeinem Niveau fühlte es sich "richtig" für ihn an, obwohl er grenzwertig fettleibig war und an gesundheitlichen Problemen litt. Er fühlte sich berechtigt, so zu essen. Es war schließlich nicht viel anders als das, was sein Bruder und bester Freund aß – obwohl er sah, dass sie in den vergangenen fünf Jahren auch eine signifikante Gewichtszunahme erreicht hatten.
Im Laufe der Zeit half ich Marc seine Einstellung zum Essen zu ändern. Er begann zu sehen, dass seine Art zu essen "richtig" war, wenn er wollte, dass die negativen gesundheitlichen Konsequenzen, die mit dem Tragen von Übergewicht verbunden waren, fortfuhren – und sich wahrscheinlich verschlimmerten. Er begann zu sehen, dass seine Art zu essen "falsch" war, wenn er fitter und gesünder sein wollte. Selbst als er eine signifikante Menge an Gewicht verlor, trauerte Marc immer noch gelegentlich nicht mehr so wie früher. In diesen Zeiten musste er seine Liste mit all den Gründen überprüfen, die sich für eine gesündere Art des Essens lohnten. Und er musste eine Antwortkarte lesen, die ihn daran erinnerte, dass das überschüssige und ungesunde Essen, das er gewohnt war zu konsumieren, "richtig" war, nur wenn er fettleibig sein wollte. Das Konzept "nur ein Lieblingsessen am Tag" wurde schließlich zu Marcs neuer Norm; Er hörte auf zu trauern und war in der Lage zu feiern, wie viel besser er fühlte.
