"Durian: Frucht oder Bedrohung? Bleib dran!"
Das könnte ein Fernseh-Breaking-News-Teaser gewesen sein, als vor ein paar Wochen eine Bibliothek in San Jose, Kalifornien, wegen eines giftigen Geruchs evakuiert wurde. Aus Angst vor einem Erdgasleck riefen die Behörden 911 an. Die Polizei und die Feuerwehr schickten Besatzungen, fegten das Gebäude und fanden Früchte.
Es stellte sich heraus, dass ein Gönner in der Bibliothek Durian, die football-förmige Frucht mit einem giftigen Geruch, aß. Es ist vollkommen in Ordnung, in der Bibliothek zu essen, da es üblich ist, in der Bank am Aufzug zu essen, während man Gas pumpt.
Aber die Frucht einer Person könnte das Leck einer anderen Person sein. In diesem Fall geschah nur, dass die Bibliothek in San Jose evakuiert und durchsucht wurde. Die Kosten könnten in Sorge und nicht geringen Kosten für die gesamte öffentliche Sicherheitsausrüstung und das Personal gemessen werden.
Der größere Preis ist für unsere Sinne. Essen ist nur eine andere Sache da draußen, mit 24 Stunden Breaking News für unsere Aufmerksamkeit gefordert. Das Einkaufszentrum riecht nach Zimtschnecken und etwas Frittiertem. Wenn ich in der Werkstatt um 10 Uhr morgens mein Auto abhole, isst der Verkäufer einen Burger und Pommes. Ich habe gerade gefrühstückt, aber jetzt bin ich wieder hungrig.
Multiplizieren Sie diesen Effekt in ganz Amerika, und es ist kein großer Sprung zu Fettleibigkeit und Essstörungen.
In alten Zeiten setzten sich die Familien zu drei Mahlzeiten am Tag oder zumindest zu Wochenenden zu festgelegten Zeiten und Orten hin. Im Haus meiner Eltern sah es so aus:
15.30 Uhr Nachmittagsjause
16 Uhr Küche geschlossen
18.30 Uhr Abendessen
19.00 Uhr Geschirr abwaschen. Küche geschlossen
Als bestimmte Gäste vorbeikamen, brachten wir Vorspeisen ins Wohnzimmer und aßen sogar am Esstisch. In unseren Schlafzimmern? Noch nie. Lebensmittelgeschäfte verkauft die Rohstoffe, um eine Mahlzeit zu Hause zu machen, nicht warme Mahlzeiten zu gehen. Restaurants waren für besondere Anlässe. Es gab nicht viel Raum für individuellen Ausdruck, aber der Tag hatte Struktur und Familien hatten Kontrolle.
Ich sehne mich nicht nach diesen Tagen. Ich liebe es, Tamales auf der Straße zu kaufen, spazieren zu gehen und zu reden, während ich eine heiße Tasse Kaffee halte, die Äpfel einiger Züchter zu kosten, bevor ich mich entscheide, welche ich kaufen soll.
Aber müssen wir überall essen, ständig? Braucht die Gruppenaktivität eines jeden Kindes einen Snack-Chair, jede Kunst zeigt einen Wein-Käse-Tisch, damit wir keine Stunde ohne Essen gehen?
Wir teilen uns den Luftraum, wenn wir an öffentlichen Plätzen und in Bürozellen essen. Von Pommes Frites bis Durian, Aromen wehen. Wie in dem Food Lover's Companion erwähnt: "Für alle außer den südostasiatischen Fans riecht der Durian ekelerregend – eine Wahrheit, die durch die Tatsache bestätigt wird, dass sie von vielen Fluggesellschaften verboten wurde."
