Der Boston-Marathon ist etwa einen Monat entfernt und die Straßen sind voller Läufer, die in ihren Meilen sind. Ich habe einen Nachbarn, den ich auf dem Bürgersteig gesehen habe, der sich auf seinen wöchentlichen 20-Meilen-Trainingslauf vorbereitet. Er drückte den letzten Energy-Gel namens GU in seinen Mund. GU ist eine klebrige, gelartige Substanz, die aus Glucose hergestellt und in Behältern ähnlich der Größe von Ketchup- und Mayonnaise-Behältern in Fast-Food-Restaurants verpackt ist.
Ich fragte ihn, ob er später im Training mehr GU essen würde, und er sagte mir, dass er ein zweites Paket um Meile 15 konsumiert.
"Meine Muskeln sind dann wirklich müde und sie brauchen diesen Energieschub", antwortete er. "Dieses Jahr trage ich sie, wenn ich den Boston-Marathon fahre, um zu sehen, ob es meine Zeit verbessert."
Seit einigen Jahrzehnten gibt es Energie-Gele, obwohl Menschen, die nicht regelmäßig Sportbekleidungsgeschäfte durchstöbern, sich dessen nicht bewusst sind. Sie werden normalerweise in der Nähe der Kasse gefunden; Mehrere Unternehmen machen diese konzentrierte Form von Zucker für jede Art von Ausdauersport geeignet. Sie enthalten nur Glukose und einige schöne Aromen wie Schokolade, Vanille und Orangencreme.
Die Wissenschaft dahinter ist überzeugend. Glucose ist die Grundeinheit von Kohlenhydraten. Das gesamte Kohlenhydrat wird zu Glukose verdaut, die dann an einer komplexen Reihe von biochemischen Schritten teilnimmt, um eine Form von Energie für den Körper nutzbar zu machen. Ein Teil der Glukose, die nicht sofort für Energie verwendet wird, wird im Muskel in Form einer stärkehaltigen Substanz namens Glykogen gespeichert. Wenn es für Energie benötigt wird, tritt das Glykogen aus dem Muskel aus und wird wieder in Glukose umgewandelt. Langstreckenläufer tendieren dazu, vor einem Rennen "carbo-load" zu fahren, um so viel Glykogen wie möglich in ihren Muskeln zu speichern und essen, wie mein Nachbar, auch ihre Energie als Sportgel.
Ein Problem mit den Gelen ist, dass die Verpackung schwierig zu öffnen ist, insbesondere in der Mitte eines Laufs. Wenn Sie jemals versucht haben, ein Fast-Food-Restaurant Ketchup-Paket zu öffnen, wenn Ihre Hände verschwitzt sind, werden Sie die Schwierigkeit verstehen. Zähne helfen, aber den Mund zu benutzen, um die Pakete zu öffnen, kann den Atemrhythmus beeinflussen und im schlimmsten Fall könnte das Paket verschluckt werden.
Eine offensichtliche und saisonale Lösung, um während des Boston-Marathons, der immer im April stattfindet, genug Energie zu bekommen, ist ein paar PEEPS zu essen. Diese grell bunten Bonbons sind in jeder Ketten Drogerie prominent ausgestellt. PEEPS sind Marshmallows, die eine komplette Körperverjüngung hatten. Die blubbernden, pastosen, weißen Marshmallows werden je nach Jahreszeit in pfiffig aussehende Tierbabys, Weihnachtsmann, Geister oder Kürbisse verwandelt. Sie bestehen aus Zucker, Gelatine und vermutlich viel Lebensmittelfarbe.
PEEPS werden es nie zu einer wünschenswerten Nahrungsgruppe schaffen, aber der Ausdauersportler sollte sie als eine einfache und bequeme Energiequelle betrachten. Wie die Energie-Gele enthalten sie kein Fett oder Faser. So werden sie sehr schnell verdaut und senden Glukose in den Blutkreislauf für den kämpfenden Läufer oder Langstreckenfahrer oder Skilangläufer. Und sie haben einen Hauptvorteil gegenüber den Energie-Gelen. Es gibt kein Päckchen zum Öffnen, kein Gel auf die Zunge spritzen und der Läufer braucht kein Wasser, um das klebrige Zeug zu schlucken. Ein Baby Huhn oder Kaninchen kann mit ein paar Bissen geschluckt werden. Die Kosten für einen Barnyard voller PEEPS sind ungefähr gleich wie bei einem Paket GU.
Trotz der Zumutbarkeit meines Arguments, während des Trainings oder eines Rennens diese Süßspeisen zu essen, vermute ich, dass dies niemand tun wird. Grüne Marshmallow-Hasen haben nicht die "Sportautorität" eines Energie-Gels, obwohl der Körper den Unterschied wahrscheinlich nicht erkennen kann, sobald sie verdaut sind. Das eigentliche Problem ist jedoch die unterschiedliche Wahrnehmung des Nährwerts von GU gegenüber PEEPS. Beide liefern schnell Zucker an den Körper. Beide liefern die benötigte Energie für Muskeln und andere Zellen. PEEPS werden jedoch als kein Nährwert empfunden, während GU und andere Energiegele als wertvoll für eine verbesserte sportliche Leistung angesehen werden.
Es scheint einen doppelten Standard bei Zucker zu geben, wie der Einsatz von GU zeigt. Sugar ist zum Ernährungsterroristen des 21. Jahrhunderts geworden, wenn man viele Artikel in den Medien und im Internet glaubt. Es wurde mit allen gesundheitlichen Krankheiten unserer Gesellschaft in Verbindung gebracht. Die Sportgemeinschaft akzeptiert jedoch das Konzept der Zuckeraufnahme, damit die Muskeln während des Trainings und bei Wettkämpfen schneller, länger und besser arbeiten. Diese Energie-Gele wurden nach umfangreichen Laboruntersuchungen zu Muskelarbeit und athletischen Leistungen entwickelt. sie sind nicht nur erschienen, weil jemand den übrig gebliebenen Zuckerguss verbrauchen wollte. Und trotz des ganzen Hypes über die Vorteile, nur eine proteinreiche und fettreiche Ernährung zu essen, bezweifle ich, dass ein Langstreckenläufer, Biker oder Triathlon-Teilnehmer in der Mitte eines Stücks Schmalz oder Schweineschwarte kaut Rennen, wenn Energie benötigt wird.
Ich bezweifle, dass wir nächstes Jahr PEEPS in Form eines Marshmallow-Marathoners sehen werden, noch erwarte ich, dass die Läufer den Kopf der Hasen zermürben, wenn sie Heartbreak Hill taumeln. Aber wenn du das Rennen beobachtest und du siehst, wie jemand eine zuckerhaltige Substanz über seine Zunge drückt und versucht, sie mit einem ausgetrockneten Mund zu schlucken, kannst du dem Läufer einfach ein Küken geben und sagen: "Probieren Sie das aus."
