Die Sorge um Fettleibigkeit bei Kindern hat sich hauptsächlich auf die Verbesserung der Inhalte von Kinderkost konzentriert. Ziel ist es, den Verzehr von gesunden Lebensmitteln wie Obst und Gemüse zu steigern und gleichzeitig den Konsum kalorienreicher Junkfoods zu reduzieren. Während dies lohnende Ziele sind, verlangen sie, dass das Kind oder die Eltern des Kindes sich darauf konzentrieren, was es essen soll oder nicht. Die Aufrechterhaltung der konsequenten Disziplin zur Verbesserung der Ernährungsgewohnheiten kann schwierig sein und in manchen Situationen unmöglich sein. Wenn das Kind älter wird, haben Mutter und Vater weniger direkten Einfluss auf das, was sie isst, aber zwei einfache Umweltveränderungen können helfen.
Drs. Thomas Robinson und Donna Matheson, Forscher an der Medizinischen Fakultät der Stanford University, haben ein Kapitel in Brownells neuem Buch " Food and Addiction" (Oxford University Press) veröffentlicht, in dem sie mehrere einfache Interventionen zur Reduzierung von Überernährung bei Kindern beschreiben. Die Grundidee ist, dass diese Änderungen in der Umgebung zu weniger Essen führen, ohne dass Sie Ihr Kind ständig überwachen müssen.
Die erste Intervention basiert auf der etablierten Feststellung, dass sowohl Kinder als auch Erwachsene mehr essen, wenn es mehr zu essen gibt. Untersuchungen zeigen, dass Kinder und Erwachsene sich nicht gut merken können, wie viel sie gegessen haben. Typischerweise kompensieren Kinder und Erwachsene nach dem Essen zu viel bei einer Mahlzeit NICHT, indem sie bei der nächsten Mahlzeit weniger essen. Es ist einfach, wenn Sie weniger bedienen, werden Sie und Ihre Kinder weniger essen. Aber wie dienen Sie weniger, ohne sich benachteiligt zu fühlen?
Ersetzen Sie zuerst kurze, breite Gläser durch große, dünne Gläser. Eine Studie ergab, dass Jugendliche im Durchschnitt 74 Prozent mehr Kalorien tranken, wenn sie Saft und Softdrinks in kurze, breite Gläser gießen. Selbst College-Studenten und Barkeeper schenkten 20 Prozent mehr, wenn sie kurze, breite Brillen statt großer, dünner Gläser benutzten. Wie schwer wäre es, Ihre Brille durch größere, dünnere Gläser zu ersetzen?
Bei der zweiten Intervention wird das gleiche Prinzip angewendet wie bei Tellern, Schüsseln und Löffeln. Menschen unterschätzen ihre Portionsgröße, wenn die Platte vor ihnen leere Räume hat. Eine Studie von Kindern und normalgewichtigen Erwachsenen fand heraus, dass sie mehr Müsli brauchten, wenn sie eine größere Schüssel als eine kleinere Schüssel benutzten. Selbst wenn Erwachsene über diese Tendenz informiert wurden, bedienten sie sich noch mehr, wenn sie großes Geschirr benutzten.
In einer sechswöchigen Pilotstudie ersetzten fünf Familien ihre üblichen Gerichte und Gläser durch kleinere Geschirrteile und benutzten Teelöffel statt Suppenlöffel. Am Ende der Studie verringerten sowohl Eltern als auch Kinder die Portionen um 20 bis 30 Prozent. Es gab keine Berichte über erhöhten Hunger nach den Mahlzeiten. Als das Studium vorbei war, konnten die Familien zu ihren größeren Tellern und Gläsern zurückkehren, aber sie benutzten weiterhin das kleinere Geschirr.
Diese Studien zeigen, dass wir dazu neigen, mehr zu essen, als wir brauchen, und einfache Änderungen im Geschirr können unnötige Kalorien reduzieren. Diese Veränderungen erfordern nicht viel Anstrengung und Ihre Kinder werden sich nicht benachteiligt fühlen. Was müssen Sie also verlieren? Holen Sie sich große, dünne Gläser, stellen Sie Ihre Teller hoch oben auf einem Regal (Sie können sie verwenden, wenn die Gesellschaft kommt), und verwenden Sie Salat Teller und kleine Schüsseln für alle Ihre Mahlzeiten.
