Cancer Series Part III: Ein Leitfaden für Patienten zur Ernährung

Navigieren Sie als Krebspatient und über die Behandlung hinaus in Ernährungsinformationen.

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Brustkrebsbehandlungen wie Operation, Bestrahlung und Chemotherapie stellen hohe Anforderungen an Ihren Körper. Behandlungen und ihre Nebenwirkungen können die Art und Weise beeinflussen, wie Sie essen und wie Ihr Körper bestimmte Nahrungsmittel verträgt und Nährstoffe verwendet. Bei vielen Brustkrebsbehandlungen benötigen Sie zusätzliche Kalorien und Proteine, um Ihr Gewicht zu halten und schneller zu heilen. Jede Frau mit Brustkrebs hat unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse. Jenny Leyh, Krebsüberlebender, erklärt, wie man durch alle Nährwertinformationen navigiert und die beste für Sie findet.

Als Krebspatient ist es mir wichtig, gesund zu bleiben. Es ist jedoch überwältigend, sich über die Ernährungstrends zu informieren und erst gar nicht wirklich zu verstehen, was gesund ist. Und es scheint, dass sich die Informationen ständig ändern. Es gibt so viele Trends in der Ernährung – Atkins, Paleo, fettarm, fettarm, vegan usw. Wer kann sagen, was am besten ist?

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Laura Pole ist jetzt Direktorin für Ernährungserziehungsprogramme und Chefkoch für das Retreats für das Krebshilfeprogramm für das Smith Center für Heilung und die Künste in Washington, DC

Quelle: Laura Pole

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Wenn es um Gesundheit und Ernährung geht, ist nichts abschreckender als eine Quelle, die als „Prediger“ bezeichnet wird. Wir alle haben eine einzigartige biologische Zusammensetzung, und was für manche funktioniert, kann für andere nicht funktionieren. Wir wollen gute Wissenschaft als Leitfaden, aber die Wissenschaft scheint sich fast so oft zu ändern wie die neuesten Trends in der Ernährung. Laura Pole, RN, MSN, OCNS, zieht es vor, die Dinge ein wenig zu vereinfachen, stattdessen die Ernährung zu betonen. Pole ist Onkologiekrankenschwester und gesundheitsfördernder Koch. Heute ist er Direktor der Ernährungserziehungsprogramme und Chefkoch des Cancer Help Program Retreats für das Smith Center für Heilung und die Künste in Washington, DC

„Sie können eine nahrhafte Diät einnehmen, die Sie aber trotzdem nicht nähren, weil vielleicht etwas nicht stimmt und Sie zum Beispiel die Dinge nicht gut verdauen können. Oder Sie genießen es nicht “, sagte Pole. „Ich verwende den Begriff Ernährung, um Ernährung zu umfassen – aber Ernährung ist so viel mehr als das. Es beinhaltet nicht nur die Aufnahme von Nährstoffen, sondern auch wie das Essen zubereitet wird, wie es aussieht, schmeckt und riecht, wann und wo es gegessen wird und mit wem, wie es sich anfühlt. Es ist alles rund um das Essen, das dich letztendlich nährt. “

Wie viele andere Krebspatienten wurde mir während meiner Chemotherapie geraten, mich auf milde Lebensmittel zu setzen, die meinen Magen nicht stören würden, und zu essen, was ich konnte. Der Rat war praktisch und zielte darauf ab, die Basisnahrung für die Aufrechterhaltung der Stärke aufrechtzuerhalten, da die Chemotherapieaktionen äußerst subjektiv sind und es keinen Hinweis darauf gab, wie meine Körperchemie von den Medikamenten beeinflusst wird. Aber das war wirklich das Ausmaß der Ratschläge, die ich zu diesem Zeitpunkt über Ernährung erhielt.

Für Keith Block, MD, medizinischer und wissenschaftlicher Direktor des Block-Zentrums für integrative Krebsbehandlung in Chicago, Illinois, ist die Verbindung zwischen Ernährung und Medizin stärker als diese und oft nicht in vollem Umfang erhoben. Patienten, die unter der Obhut des Block Centers stehen, werden ausgiebigen Tests unterzogen, um ihre Körperchemie abzubilden.

„In unserem [Gesundheitssystem] ist unser Modell auf den Kopf gestellt. Wir beginnen mit dieser Idee der Krankheitsfürsorge zuerst und der Gesundheitsfürsorge im Nachhinein, anstatt erst wirklich eine gesunde Grundlage zu entwickeln und dann selektive Krebstherapien für die Bedürfnisse des Patienten zu überlagern. Wenn Sie nicht darauf achten, was der Patient isst und welche Auswirkungen Entzündungen und andere biologische Prozesse haben, verringern Sie die Wirksamkeit der Medikamente. Wenn man sich nicht mit der Ernährung und dem Lebensstil befasst, kann dies die Toxizität und sogar die Krebsresistenz erhöhen, so dass die Medikamente nicht so gut oder so lange wirken.

Wayne Jonas, MD, Autor von How Healing Works und Executive Director von Samueli Integrative Health Programs, erläutert die Gefahren von Entzündungen und Oxidation und wie bestimmte Nahrungsmittel diese Angreifer bekämpfen können.

„Wenn Sie das Niveau chronischer Entzündungen in Ihrem Körper reduzieren können, ist es weniger wahrscheinlich, dass Sie eine Mikroumgebung schaffen, in der sich Krebs entwickeln und wachsen kann. Obst und Gemüse haben wie viele Gewürze hohe entzündungshemmende Komponenten. Durch die Erhöhung der Ernährung kann die Entzündung im Körper verringert werden. Auf der anderen Seite verstärken bestimmte Nahrungsmittel wie Zucker die Entzündung. Ein anderes Beispiel ist, dass wir alle Sauerstoff für das Leben brauchen, aber Sauerstoff produziert auch Oxidation, die unsere Zellen schädigt. Wir brauchen also Faktoren in unserem Körper, um den Schaden durch Sauerstoff gering zu halten – diese werden Antioxidantien genannt. Und rate was? Obst und Gemüse sind reich an Antioxidantien “, sagte Dr. Jonas.

Rebecca Katz ‘Kochbuch Cancer Fighting-Kitchen inspirierte mich dazu, mir Essen anzusehen, um mich besser zu fühlen, ein Wiederauftreten zu verhindern und mein Risiko für andere Krankheiten zu reduzieren.

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Nachdem ich den Krebs überlebt und die Behandlung durchgemacht habe, habe ich begonnen, das Essen anders zu sehen. Es ist natürlich Nahrung. Aber es ist auch Medizin und sogar eine vorbeugende Maßnahme. Rebecca Katz ‘Cancer Fighting-Kitchen inspirierte mich vor allem dazu, mich mit Lebensmitteln zu befassen, um mich besser zu fühlen, ein erneutes Auftreten zu verhindern und mein Risiko für andere Krankheiten zu verringern.

“Ernährung und Lebensmittel können wirklich einen entscheidenden Einfluss auf Ihre Gesundheit haben”, sagte Katz. „Es ist meine Aufgabe, die Ernährungswissenschaft für meine Leser und diejenigen, die mit chronischen Krankheiten zu tun haben, auf den Teller zu bringen. Jeder, der sich auf dem Weg zu Gesundheit und Wohlbefinden befindet, kann sich durch das Essen genährt und gestärkt fühlen. “

Die Nahrung, die wir essen, hat nicht nur etwas, das uns körperlich antreibt, sondern auch eine tiefere Wirkung. In seinem Buch How Healing Works spricht Dr. Jonas über die emotionale Verbindung von Lebensmitteln.

„Das Essen ist voller Bedeutung und Emotionen. Essen ist Familie, Tradition und Komfort. Manchmal verwenden wir sogar Nahrung, um sich selbst zu behandeln. “Er empfiehlt:„ Wissen Sie, warum Sie essen, und machen Sie das Essen, um Ihren Hunger zu stillen oder den Geschmack zu genießen – nicht um Traurigkeit zu zerstreuen oder Schmerzen zu behandeln. “

Die Aufrechterhaltung gesunder Gewohnheiten muss nicht einschüchternd sein. Und wenn Sie glauben, Sie hätten sich “eingeschlichen”, seien Sie vernünftig und verzeihen Sie sich. Wir haben alle Tage, an denen wir dieses Glas Wein brauchen, oder wenn der Cupcake zu verlockend ist, um aufzugeben, oder wenn Sie einfach nicht die Zeit oder Energie haben, um eine selbst zubereitete Mahlzeit zuzubereiten. Behalten Sie den Weitblick und genießen Sie diese Momente, ohne sich schuldig zu fühlen.

Katz betont auch: „Sie können alle Nährwerte und die Wissenschaft der Welt haben, aber am Ende des Tages haben Sie Kinder, Sie haben ein Leben. Du musst nur Essen auf den Tisch bekommen. “

Sich auf strenge Diäten zu begeben – etwa Veganer zu werden oder den Zucker auszuschalten – kann für manche Menschen funktionieren. Wenn sie für Sie arbeiten, ist das großartig. Ich weiß, dass sie nicht für mich arbeiten würden, weil ich weiß, dass ich sie nicht lange aufrechterhalten kann. Es ist schwer genug, mit einem Kleinkind mitzuhalten. Die Festlegung realistischer Ziele, die erreichbar und nachhaltig sind, trägt zum langfristigen Erfolg bei.

Hier sind ein paar Tipps, wie Sie sich in eine bessere Richtung bewegen können:

Nicht alles muss organisch sein. Folgen Sie der Umweltarbeitsgruppe Clean 15 Dirty Dozen für aktualisierte Listen von Obst und Gemüse, die die meisten Pestizidrückstände enthalten.

Lassen Sie sich organisieren – planen Sie die Mahlzeiten für die Woche! Dieser ist für mich der Schlüssel. Niemand will den Druck, nach einem langen Tag im Büro eine Mahlzeit zusammen zu werfen. Verwenden Sie einen löschbaren Kalender, um die Mahlzeiten für die Woche zu planen und um eine Liste mit eventuell benötigten Zutaten zu führen.

Bereiten Sie Gemüse kurz nach der Rückkehr aus dem Lebensmittelgeschäft zu. Das Schneiden und Würfeln ist ein Schmerz, aber es dauert nur etwa eine Stunde, um das Gemüse von Ihrem letzten Einkaufslauf zu schneiden, den Sie während der ganzen Woche benötigen. Wenn Sie sich im Vorfeld Zeit zum Hacken und Speichern nehmen, sparen Sie später viel Zeit!

Viel Spaß in der Küche! Entdecken Sie neue Lebensmittel und fügen Sie Kräuter und Gewürze für den Geschmack sowie für die Ernährung hinzu. Holen Sie sich die Familie ein. Kleine Kinder kochen gerne!

Finden Sie eine Aktivität, die Sie mögen! Sei es ein Spaziergang im Park, Yoga, Laufen, Wassergymnastik oder ein Kontaktsport – bewegen Sie sich einfach!

Jenny Leyh ist Mutter, Krebsüberlebende und freie Schriftstellerin und lebt in Baltimore, Maryland. Weitere Informationen über ihre Geschichte finden Sie unter: http://jennyleyh.com/