Sie müssen kein Spezialist für Essstörungen sein, um die Bedeutung von Essen zu verstehen.
Nahrung spielt eine Rolle in jedem physischen, entspannenden und relationalen Bereich im Leben. Essen ist eine Darstellung der Liebe einer Familie und wird oft zum Schlachtfeld, wenn ein Mitglied eine Essstörung entwickelt.
Eine Kultur wird durch ihr Essen definiert – ihre Rituale, Rezepte und gesellschaftlichen Zusammenkünfte zeigen, wie Kultur in jedem Haushalt lebt und atmet.
Essen ist Vergnügen. Aber wenn eine Person eine Essstörung hat, wird Vergnügen oft durch Furcht, Furcht und Scham ersetzt.
Die meisten Menschen können Essen mit ihren kulturellen Erfahrungen und Kindheitserinnerungen verbinden. Unglücklicherweise sind diese Erfahrungen und Erinnerungen für Essgestörte, die üblicherweise schmerzhaft Familienereignisse erzählen, die mit Essen verbunden sind, leider kompliziert. Die Spannungen sind oft hoch, was und wie viel oder wenig der Betroffene gegessen hat; Familienfunktionen verwandeln sich in stressgefüllte und polarisierende Ereignisse. Die Freude und familiäre Verbindung durch Feste und Rituale gehen bei der Essstörung verloren.
Ziel bei der Arbeit mit Genesungspatienten ist es, neue und angenehme Erlebnisse rund um das Essen zu finden und einige Aspekte kultureller Ereignisse oder Rituale wiederzubeleben, die mit Nahrung in Verbindung stehen, die liebevoll in Erinnerung bleiben und vielleicht wieder eingesetzt werden können. Essen als eine Quelle des Vergnügens zu entdecken und neue oder glücklichere Erinnerungen zu schaffen, die Essen und Familie einschließen, bleiben Primär.
Also, zu diesem Zweck …. oder eher, beginnend, in 2015, feiert es Essen in Familie, Spaß, Abenteuer und Vergnügen, dass dieser Blogbeitrag geschrieben wird.
Es ist zu hoffen, dass für alle, die an einer Essstörung leiden, neue Erfahrungen und zukünftige Erinnerungen geschaffen werden können, die trotz des aktuellen Kampfes Spaß machen und andauernd sind.
Ich erkannte, dass ich mich normalerweise daran erinnern konnte, wo ich als Reisender war, wenn ich an ein Restaurant oder eine Mahlzeit dachte, die ich während meiner Abenteuer mit meiner Familie genossen hatte. Es ist normalerweise nicht der Name des bestimmten Dorfes oder der Stadt, zum Beispiel in der Tschechischen Republik, oder Italien oder Peru, der mir erlaubt, mich an die Orte zu erinnern, die ich sah, aber wenn ich an ein köstliches Essen oder Gebäck denke, aß ich In der Regel kann man sich dann an den Namen der Stadt und dann an die besuchten historischen oder kulturellen Stätten erinnern. Essen zuerst; Geographie und Geschichte sind zweite und dritte Ferne.
Eine solche Mahlzeit war in einem Restaurant, das in einer Höhle im etruskischen Bergdorf Orvieto in Italien gebaut wurde. Meine Kinder waren klein und das Abenteuer des Essens und seine Lage waren einmalig. reichlich Brot, süß schmeckender Fisch, wunderbare Bohnen- und Polentageschirr. Meine Kinder wurden von dem Personal nervös gemacht, begierig darauf, zwei verzauberten Kindern zu dienen, die dachten, dass sie wegen der Höhle Figuren in Disneys "Die kleine Meerjungfrau" waren – unbezahlbar und unvergesslich. Oh ja, die Kathedrale auf dem Hügel, die dich in Orvieto willkommen heißt, war auch wunderschön!
Ich behalte jetzt ein Haus auf einem Berggipfel in der nordwestlichen Ecke von North Carolina – fünf Meilen von Virginia – zehn von Tennessee – Appalachia um genau zu sein.
Ich bin naiv (voller Fantasie?) Auf der Suche nach einem italienischen Markt (Salumeria) in den benachbarten Städten und größeren Städten der Appalachen, um meine Familie und wunderbare Freunde eine italienische Lasagne (von einem italienischen Mädchen aus Brooklyn) an Weihnachten zu machen Vorabend. Ich hatte gehofft, dass, wenn ich einen solchen Käseladen finden würde, ich auch finden würde, dass der Laden cannoli (ha!) Verkaufte, die Art, an die ich mich erinnere, die auf den Kassenzählern vieler Brooklyn-Käsegeschäfte saß. Ich kam schnell zurück in die Realität. Kein solches Glück. Mein Wunsch nach diesen wundersamen Erbstücken und die Quelle von familiärer Freude und kulturellem Stolz waren nirgends zu finden.
Enttäuscht ging ich zum Supermarkt und kaufte die bekannten harten, kunststoffähnlichen, abgepackten Mozzarella und Ricotta (Marke soll zurückgehalten werden, aber wirklich schmecken alle gleich – mir.) Ich entschied, dass ich italienische italienische Zutaten für meine Lasagne akzeptieren konnte als eine alternative Quelle der Freude für meinen Urlaub Geist und Erinnerungen. Italienische Kulturerlebnisse hier in den Appalachen gibt es zwar, aber von mir nicht zu finden. Ich liebe Kekse und Soße, aber nicht für einen italienischen Heiligabend.
Während des Tages bereitete ich die Lasagne vor – Mozzarella zerkleinern, den Ricotta mit Ei schlagen und Soße machen. Ich erzählte mir Erinnerungen an die Kindheit in Gravesend Brooklyn, einschließlich des jährlichen Krippenspiels und spielte an meiner katholischen Grundschule, komplett mit singenden Elfen (wo ich im Chor sein würde – ich war normalerweise der Kleinste in der Klasse) dachte über meine Nachbarschaft nach – Avenue U – ein italienisches Mekka – voll mit den Geräuschen und Gerüchen von Brooklyns Italien – Mazola's Coffee, Taverna's Discount Shop (die meisten Geschenke wurden dort gekauft, meist billige Chachkies – das jiddische Wort für Schmuck und Sammlerstücke – und Duschvorhänge , soweit ich mich erinnere,) John's Pizza, Carmellas Restaurant, Avenue U Bread Shop (die nur Brot und Brot – einschließlich Brotladen gebackene Pizza verkauft) und natürlich die Konditorei an der Ecke der Avenue U und West 6th Street, wo die Sfogliatelle waren bemerkenswert … ..krustig, goldene Flocken aus umwickeltem Gebäck, gefüllt mit gebackenem Ricottakäse.
Diese Erinnerungen haben mich glücklich gemacht. Sie waren unabhängig von jeglicher Familien- und Beziehungsdynamik oder Dysfunktion. Sie waren die Erinnerungen, die mich jetzt glücklich und glücklich machten. Manchmal ist es uns nicht ganz bewusst, dass wir auf der Suche nach Nahrungsmitteln oder Zutaten für ein Rezept oder ein Gericht aus unserer kulturellen oder kindlichen Herkunft etwas Sinnvolleres oder Genussvolles suchen als nur ein gutes Essen. Es war nicht die Lasagne, die die Motivation war, sie vorzubereiten und die Einladung an meine Freunde weiterzugeben.
Der Abend ist angekommen. Freunde kamen vorbei – echte. Die Arten, die rücksichtsvoll, freundlich und nicht wertend sind … die Arten, die mehr geschuldet sind, als jemals etwas schulden wird.
Obwohl ich über den Gebrauch von Nahrung als Metapher und Ersatz oder Darstellung von Familie im Leben und im Verstand eines Essstörungskranken schreibe, sind manchmal Familie und Freunde unser Essen. Manchmal kommt das, was am meisten erhaltend ist, am angenehmsten aus dem Mund derer, die wir um uns herum lieben und schätzen. Manchmal macht das Zusammensein mit freundlichen Menschen das Leben angenehm. All dies geschah um die Lasagne, nicht deswegen.
Wenn es eine Hoffnung gibt, die ich in meiner Praxis beibehalten habe und weiterhin tue, so ist es möglich, dass Genesung möglich ist und dass Essen als eine Quelle der Freude erlebt werden kann, nicht nur als Genuss, und sicherlich auch nicht als gefürchtet. Familie und Freunde, die gnädig, nachdenklich, nicht wertend und freundlich sind, sorgen für ein reiches und angenehmes Leben. Die lustige Sache ist, dass, obwohl die Freude und Befriedigung in der Freude der Gesellschaft war, ich mich an dieses Ereignis durch das Einkaufen und die Vorbereitung der Lasagne erinnern werde.
Also, was ist die Nachricht? Essen ist ein Einstiegspunkt, aber es wird nie der Ersatz für Beziehungen oder relationale Erinnerungen sein.
Ich wünsche allen, die mit einer Essstörung zu kämpfen haben, zu wissen, dass schöne und reiche Erfahrungen und Abenteuer rund um Essen und Essen möglich sind. Essen und Familie können und werden wieder mit freudigen Erinnerungen gefüllt sein. Der Komfort, der mit Beziehungen einhergeht, wird die unzuverlässige und unbefriedigende Obsession mit Nahrung und zerstörerischen Symptomen einer Essstörung ersetzen. Halte durch.
Frohes neues Jahr.
Beste,
Judy Scheel
