Jedes Jahr geben Lebensmittel- und Getränkehersteller Milliarden aus, um Kinder davon zu überzeugen, dass es cool ist und Spaß macht, kalorienreiche Produkte, Zuckerzusatz, gesättigte Fettsäuren und Natriumprodukte zu konsumieren, die zur Gewichtszunahme und langfristigen Gesundheitsrisiken wie Typ-2-Diabetes beitragen , Herzerkrankungen und Krebs.
Die schlimmsten Täter: Fast-Food-Restaurants.
In einem kürzlich veröffentlichten Bericht des Yale Rudd-Zentrums für Ernährungspolitik und Adipositas, Fast Food FACTS 2013, dokumentieren wir die unzähligen raffinierten Wege, auf die die Fast-Food-Industrie Kinder und Jugendliche anspricht. Die Zahlen sind enorm. Im Jahr 2012 gab die Branche 4,6 Milliarden US-Dollar für Werbung aus; McDonald's allein gab fast 1 Milliarde Dollar aus. Im Durchschnitt sahen Vorschulkinder unter 6 Jahren jeden Tag fast drei Fast-Food-Anzeigen im Fernsehen, während ältere Kinder und Jugendliche (12-17 Jahre alt) fast fünf Anzeigen täglich sahen.
Fast-Food-Unternehmen werben auch im Internet, in sozialen Medien, auf mobilen Geräten, in Schulen, in Gemeindezentren und an fast jedem anderen Ort, an dem sie sich aufhalten, häufig für Kinder und Jugendliche. Ein Großteil dieses Marketings richtet sich außerdem an schwarze und lateinamerikanische Jugendliche, die überproportional an Fettleibigkeit und ernährungsbedingten Krankheiten leiden.
Aber werden Fastfood-Mahlzeiten nicht gesünder? Nicht wirklich. Trotz einer Erhöhung der Anzahl möglicher Kindermenüs um 50% (inklusive Hauptgericht, Beilage und Getränk) und regulären Menüangeboten verbesserte sich der Anteil gesunder Speisen auf den Speisekarten nicht. Im Jahr 2013 – wie im Jahr 2010 – 99% der Mahlzeiten Kinder nicht als gesunde Mahlzeiten für Kinder und 75% der regulären Menüpunkte überschritten empfohlenen Fett, Zucker oder Natrium-Grenzwerte für Jugendliche.
Jüngste Studien haben gezeigt, dass die Exposition gegenüber Fast-Food-Marketing mit dem Konsum von Fast Food und zuckerhaltigen Getränken und Restaurantbesuchen zusammenhängt. Substanzielle Reduktionen von ungesundem Fast-Food-Marketing für Kinder und Jugendliche sind erforderlich.
Im Rudd-Center-Bericht werden einige Verbesserungen im Fast-Food-Marketing für Kinder im Alter von 6-11 Jahren erwähnt, einschließlich einer Reduzierung der TV-Werbung um 10% im Vergleich zu 2009. Es gab jedoch keine vergleichbaren Verbesserungen im Marketing für 12- bis 17-Jährige. Jährige. Im Gegenteil, wir fanden deutliche Belege dafür, dass einige Restaurants – darunter Taco Bell, Starbucks, Dairy Queen und McDonald's – diese Zielgruppe speziell mit Marketing für einige ihrer am wenigsten gesunden Gerichte, einschließlich kalorienreicher, zuckerreicher Snacks, ansprechen.
Dieses Marketing kann noch schädlicher sein, wenn es an ältere Kinder und Jugendliche gerichtet ist. Im Gegensatz zu jüngeren Kindern haben Mittel- und Oberschüler die Mittel und die Unabhängigkeit, selbst Fast Food zu konsumieren. Und sie tun es – so viel oder mehr als jede andere Altersgruppe. An einem typischen Tag essen 41% der Jugendlichen Fast Food und konsumieren 310 mehr Kalorien als an Tagen, an denen sie kein Fast Food essen. Ein Viertel der Teenager Besuche in Fast Food Restaurants sind für einen Nachmittagssnack. Darüber hinaus bieten 18% der Mittelschulen und 30% der High Schools wöchentlich gebrandetes Fast Food an, während 19% der High Schools es jeden Tag bedienen.
Trotz der hohen Skepsis gegenüber Werbung im Allgemeinen bleiben Jugendliche gegenüber dem Einfluss von Lebensmittelwerbung außerordentlich anfällig. Jüngste Neuroimaging-Studien zeigen, dass Jugendliche im Vergleich zu anderen Fernsehwerbungen mehr Belohnung und Aufmerksamkeit auf Nahrungsmittelwerbung (einschließlich Fastfood-Werbung) mit ähnlichen neuralen Reaktionen auf Lebensmittellogos allein zeigen.
Jüngste Entwicklungen im Fast-Food-Marketing machen vor allem ältere Kinder und Jugendliche betroffen. Zum Beispiel haben die meisten Restaurants ihre Internet-Marketing-Bemühungen in Richtung Facebook und andere soziale Medien verlagert und 2012 sechs Milliarden Anzeigen auf Facebook platziert (19% ihrer Online-Anzeigen). Starbucks, McDonalds und Subway gehören zu den Top-Ten-Marken auf Facebook und Twitter. Aufgrund der größeren Anfälligkeit jüngerer Teenager gegenüber Peer-Einfluss wirft der gezielte Einsatz von Social-Media-Marketing, das als Nachrichten von Freunden getarnt ist, zahlreiche entwicklungspolitische Bedenken auf.
Fast-Food-Restaurants haben auch den Einsatz von Marketing über mobile Medien Pionierarbeit geleistet. Zehn der Top-Restaurants bieten Marken-Smartphone-Apps mit zahlreichen interaktiven Funktionen. Wenn sich Jugendliche anmelden, können sie direkt über ihr Telefon bestellen und bezahlen oder Benachrichtigungen über Sonderangebote von nahe gelegenen Restaurants erhalten. Beliebt sind Pizza-Bestell-Apps von Pizza Hut und Papa John's mit mehr als 700.000 Unique Visitors pro Monat. Aufgrund der erhöhten Belohnungssensitivität sind Jugendliche nicht biologisch dazu in der Lage, kurzfristig auf diese verlockenden Angebote für größere Belohnungen in der Zukunft (wie etwa gute Gesundheit) zu verzichten.
Die öffentliche Aufmerksamkeit hat in den letzten drei Jahren einige Verbesserungen bei ungesundem Fast-Food-Marketing für Kinder im Alter von 11 Jahren und jünger hervorgebracht. Allerdings scheinen die Restaurants ihre Bemühungen auf ein etwas älteres, aber immer noch benachteiligtes Publikum verlagert zu haben. Eltern und die Gesundheitsbehörden fordern allmählich Verbesserungen im Fast-Food-Marketing für Kinder im mittleren Schulalter.
Psychologen können auch eine wichtige Rolle spielen, indem sie Eltern und politische Entscheidungsträger darüber informieren, warum ältere Kinder und jüngere Teenager nicht immun gegen den Einfluss von ungesundem Lebensmittelmarketing sind. Um mehr über Fast-Food-Marketing für Kinder und Jugendliche zu erfahren, besuchen Sie bitte die Fast Food FACTS-Website des Rudd Center unter fastfoodmarketing.org.
