Heiß von der Presse: Sane, das Nachrichten isst

Können die Medien uns mehr über Ernährung und Gewicht bringen, als wir es gewohnt sind? Es scheint so, als diese letzten Wochen mehrere neue Bücher, Artikel und Studien gebracht haben. Während uns nicht alle Medienhetze viel helfen, kann dieser eine. Ich denke viel von dem, was durchkommt, kann unsere Bemühungen verstärken, vernünftiger zu essen. Hier sind einige hilfreiche Versionen zu beachten:

Salt Sugar Fat: Wie die Food Giants uns anhoben , liest Autor Michael Moss in den Laboren und Sitzungssälen der amerikanischen Lebensmittelhersteller. Die involvierten Personen kommen nicht unbedingt als Bösewichte ab. Sie sind jedoch rein profitorientiert, obwohl die tatsächliche Gesundheit und die Adipositas-Risiken ihrer Produkte belegt sind. Vielleicht sagt ein Ex-Manager das Beste: "Es tut mir so leid für die Öffentlichkeit." Während es faszinierend ist, von der Geschichte und Entwicklung von Nahrungsmitteln wie, sagen wir, Cheetos zu lesen, erklärt und bestätigt dieses Buch auch, warum "ungesunde" Lebensmittel zum Bing führen und Sucht. (Ein Hinweis: Branchenforschung zielt darauf ab, "Glückspunkte" zu finden, wenn sie neue Lebensmittel kreieren … ..) Der beste Ort, um nach dem Lesen dieses Buches zu enden, könnte tatsächlich sein, wo viele mit Zigaretten enden: in dem Wissen, dass sie süchtig geworden sind, und zu wissen, dass sie jetzt Hilfe brauchen, um aufzuhören.

Und welche Art von Diät sollten Sie stattdessen anstreben? Es gibt kein Ende des Hypes über das, was in einem bestimmten Monat am beliebtesten ist. Studien, die die mediterrane Ernährung unterstützen (Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Nüsse, Fisch, Olivenöl, Gemüse), tobten jedoch in den letzten Wochen in den Nachrichten. Diese Diät hält sich an gesunde Ernährungsprinzipien. Und die Studien haben wichtige kardiale Vorteile vorgeschlagen. Wie bei jeder "hier ist die Lösung für alle" behaupten, sind die Dinge nicht ganz so einfach. Das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse wandte sich Lawrence Appel von der Johns Hopkins University zu, um die Ergebnisse zu analysieren. Sie heben die wichtigsten Fakten hervor und vergleichen die genaue Ernährung mit einer ähnlichen, gut getesteten Diät (OmniHeart) in der Nutrition Action vom Mai 2013. Worüber wir uns am Ende wohl fühlen können, ist die Bestätigung, dass geradlinige Nahrungsmittel – echte Nahrungsmittel und nicht solche wie in Salt Sugar Fat – herauskommen.

Also, wenn eine Diät wirklich nicht alle passt, welche Arten von Lebensmitteln und Regimes machen Sinn? Studien wie die der Mittelmeerdiät geben uns einige Richtlinien. Eine neue monatliche Kolumne des New York Times- Schriftstellers Mark Bittman kann uns jedoch beim Denken, Planen und Kochen von Lebensmitteln helfen, die sich gut anfühlen und gut für uns sind. Die "Flexitarian" -Spalte wurde kürzlich mit "Healthy, Meet Delicious" gestartet. Das ist ein gutes Timing, denn wenn man all diese suchterzeugenden Nahrungsmittel absetzt und die Wertschätzung für die guten erweitert, ist das ein vernünftiges Essen. Bittmans neues Buch, VB6 , treibt die Idee des Veganismus den ganzen Tag voran, mit flexiblerem Essen später. Auch wenn dies für niemanden eine Lösung ist, bietet das Buch fundierte Ideen und nutzt die "flexitarischen" Konzepte der neuen Kolumne.

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Der Flexitarismus beruht auf dem Kochen , einem weiteren Grundpfeiler für vernünftige Ernährung und gutes Gewichtsmanagement. Das neue Buch des Lebensmittelautors Michael Pollan greift dieses Thema auf. Gekocht: Eine Natural History of Transformation betrachtet Kochen aus allen möglichen Blickwinkeln, nicht nur zur Gewichtskontrolle. Während Pollan eine Rückkehr zu viel langsamer Kochen fördert, kommt die Bedeutung von jedem Hauskochen, langsam oder nicht, durch. Zunehmende Hausmannskost – Abendessen, Mittagessen zur Arbeit usw. – korreliert stark mit einem besseren Gewicht sowie einer Vielzahl anderer Zufriedenheitsfaktoren. Da sich unser Lebensstil wahrscheinlich nicht so radikal ändern wird, dass wir zu Hause kochen, denke ich, dass wir hier wieder zu Mark Bittman zurückkehren können: sein Artikel "Ja, gesundes Fast Food ist möglich. Aber Essible? "Umreißt die wachsende neue Bewegung zu gesundem Nehmen.

Darüber hinaus bestätigten weitere Untersuchungen in kürzlich veröffentlichten Studien den Nutzen für die körperliche Betätigung. In den Artikeln wurde auch das erhöhte Bewusstsein für Essanfälle als ein weitverbreitetes nationales Problem untersucht. Thin From Within wird diese Themen bald in separaten Blogs untersuchen.

Dr. Katz 'Selbsthilfe-Arbeitsbuch Eat Sanely: Raus aus der Diät Roller Coaster For Good ist als Taschenbuch und als E-Book erhältlich. Ihr Blot auf www.eatsanely.com behandelt Thin From Within Themen und mehr .

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