Kann Essen helfen Stimmung? Es scheint, die Antwort ist ein klares Ja.
Wenn man bedenkt, dass das meiste Serotonin (eine Chemikalie, die unser Gehirn für gute Laune verwendet) in den enterochromaffinen Zellen des Darms gebildet wird, ist es logisch, dass gesunde Nahrung helfen kann, einen gesunden Verdauungstrakt zu erhalten, um die Stimmung auszugleichen. Gesunde Nahrung bedeutet eine geringere Entzündung im Darm und im Gehirn. Es ist bekannt, dass Entzündungen im Gehirn bei Depressionen eine Rolle spielen.
Vor einigen Jahren fand ein Team von Forschern in Spanien eine starke Korrelation zwischen der Mittelmeerdiät mit niedrigeren Angst– und Depressionsraten. In der Depression sind Teile des Gehirns mit niedriger Stimmung oft voller Entzündungen. Mehrere Studien über die Stimmung haben den Vorteil von entzündungshemmenden Lebensmitteln wie Fischöl, die Omega-3-Fette und Olivenöl, die Omega-9-Fette enthalten, gezeigt.
Die neueste Studie aus Spanien, die im Januar 2011 im Plos-Journal veröffentlicht wurde, beschäftigte mehr als 12.000 Menschen. Es zeigte sich eine 48% ige Zunahme der Depressionsraten bei Menschen, die einen höheren Gehalt an Transfetten im Blut hatten. Es scheint, dass diese ungesunden Fette die Entzündung im Gehirn erhöhen und ungesunde Blutgefäße und schlechte Zirkulation im Gehirn verursachen können – beides kann zu Stimmungsschwankungen beitragen. Da Gehirngewebe hauptsächlich aus Fett besteht, macht es Sinn, dass bessere Fette ein besseres Gehirn bilden.
2006 stimmte New York City dafür, Transfette aus Restaurants zu verbieten. Angesichts dieses neuen
nachdenklich Fett?
Forschung, die Jahre der hydrierten Erdnussbutter und transfettige Snacks können zu einem stimmungsaufhellenden Ende kommen.
Referenz: Sanchez-Villegas, et al. Fettaufnahme und das Risiko von Depressionen: Das SUN-Projekt. Plus eins. Online veröffentlicht am 26. Januar 2011.
