Der "Black Friday", der Tag, an dem viele Menschen die Einkaufszentren betreten, bevor ihre Betten gemacht werden, markiert den Beginn der stressigsten Jahreszeit: THE HOLIDAYS. Niemand gibt seine Tagesarbeit oder Verpflichtungen auf, um sich um den Stapel von Verpflichtungen zu kümmern, die jeden Dezember erscheinen. Aber eine zufällige Liste von saisonalen Aktivitäten, von der Aushilfe auf Ferienmessen, Reiben Kartoffeln für Pfannkuchen, Geschenke kaufen, das Haus für den Besuch Verwandten, Singen in Ferienkonzerte, entwirren die Weihnachtsbeleuchtung Kabel und harken die letzten Blätter, bevor der Schnee beginnt , kann überwältigend sein.
"Ich mache Listen, sobald ich meine Thanksgiving-Reste losgeworden bin", erzählte mir ein Abnehm-Kunde. "Manchmal wache ich gegen 3 Uhr nachts auf, weil ich weiß, dass ich nicht alles erledigen werde. Meine Arbeit, mein Pendelverkehr, die Kinder und meine Chorarbeit nehmen meine ganze Zeit in Anspruch, und jetzt muss ich Geschenke kaufen, Essen für unsere jährliche Weihnachtsfeier kochen und auf der Schulferienmesse helfen. Vielleicht sollte ich einfach aufhören zu schlafen. "
Unsere Dezember-Stimmungen sind oft nicht glücklich. Der hektische Puls der Urlaubsvorbereitungen wird durch immer früher Sonnenuntergänge, miserables Wetter und heutzutage die Auswirkungen unserer finanziellen Situation auf die Weihnachtseinkäufe verstärkt. Die Lieder des guten Willens und des Jubels, die über Laden- und Einkaufszentrumlautsprecher blitzen, sind ein Kontrapunkt zur Grumpigkeit und Gereiztheit der Käufer unten.
Die Lösung, um durch diese Zeit zu kommen, besteht darin, den Stress mit Kohlenhydraten zu bekämpfen: Das versorgt unsere Gehirne mit genügend Serotonin, um uns durch Urlaubsvorbereitungen zu bringen, die sich ruhig, ruhig und zufrieden fühlen.
Carbo-Loading ist ein Begriff, der normalerweise auf die Ernährung angewendet wird, gefolgt von Marathonläufern einige Tage vor dem Rennen. Da sie für 26,2 Meilen laufen, wollen Läufer ihre Muskeln mit so viel gespeichertem Kohlenhydrat wie möglich "stopfen", da dies die Energie ist, die ihre Körper während des Rennens verbrauchen werden. Eine typische Diät vor der Rennwoche, die in einer aktuellen Ausgabe von Runner's World ausführlich beschrieben wird, enthält etwa 85% der Kalorien aus fettarmen süßen und stärkehaltigen Kohlenhydraten wie Bagel mit Marmelade, Ofenkartoffeln, Brötchen, Müsliriegel mit hohem Faseranteil und Orangensaft . Das zusätzliche Kohlenhydrat, das sie essen, wird in Glykogen umgewandelt, die gespeicherte Form von Kohlenhydraten. Die Theorie hinter dieser Art von Essen ist, dass es für die Dauer des Rennens dauern wird.
Carbo-loading ist auch ein Weg, um sicherzustellen, dass unsere Gehirne genug Serotonin haben, um uns in einem Zustand des Wohlbefindens zu halten, wenn wir den Stress der Vor-Ferien-Wochen treffen. Wenn Kohlenhydrate gegessen werden, mit Ausnahme von Fruktose, dem Kohlenhydrat in Früchten, treten Veränderungen im Muster der Aminosäuren im Blutkreislauf auf. Als Folge dieser Veränderungen gelangt eine spezifische Aminosäure, Tryptophan, in das Gehirn und wird in Serotonin umgewandelt. Serotonin hat viele Funktionen, aber die eine, die uns in den kommenden Wochen überforderter Zeitpläne beschäftigt, ist seine Fähigkeit, uns in stressigen Situationen zu beruhigen.
Diese Geschichte, die mir mein Nachbar erzählt hat, illustriert die Kraft eines kleinen Kohlenhydrats, um Stress durch Ruhe zu ersetzen. "Da war eine Reihe von Autos, die darauf warteten, auf den Parkplatz des Einkaufszentrums zu kommen, und mein Plan – was habe ich mir dabei gedacht? -, um ein Geschenk für den Musiklehrer meiner Tochter zu kaufen, bevor sie zu ihrem Vortrag ging, verschwand schnell. Nicht nur, dass ich das Geschenk nicht bekommen würde, ich würde zwanzig Minuten lang Schlange stehen und dann wäre ich zu spät zum Konzert gekommen. Brauchte ich diesen Stress? Irgendwie zog ich mich aus der Schlange und ging zum nächsten Starbucks. Zehn Minuten, eine Latte und eine Biscotti mit Schokoladenüberzug später schmolz mein Stress dahin wie die Schokolade auf den Biscotti, als ich sie in mein Getränk tauchte. Ich fühlte mich nicht nur besser, sondern als ich dort saß, erkannte ich, dass ich dem Lehrer einen Geschenkgutschein aus dem Café holen konnte. "
Natürlich waren es nicht die Biscotti, die die Stressreduktion bewerkstelligten; es war das Serotonin.
Das Verzehren kleiner, portionskontrollierter Kohlenhydratmengen auf relativ leerem Magen (so dass die Verdauung schnell erfolgt) führt innerhalb von 10 bis 15 Minuten zu stimmungsverbessernden Wirkungen des Serotonins. Fettfreie oder sehr fettarme Snacks sind am besten, weil sie schnell verdaut werden und weniger Kalorien enthalten als andere Snacks. Mehrere Jahre Laborforschung mit Freiwilligen zeigten, dass 30 bis 35 Gramm Kohlenhydrate den Prozess starten, der zur Produktion von Serotonin führt. Snacks, die gut reisen, sind sehr fettarme Müsliriegel, Brezeln, Frühstücksflocken (in Sandwich-Beutel verpackt) Graham Cracker, Grissini und Reiscracker.
Protein verhindert, dass Serotonin hergestellt wird, also vermeiden Sie, Protein zusammen mit dem Kohlenhydrat-Snack zu essen. (High-Protein-Diäten, die Kohlenhydrate einschränken oder vermeiden, können den Serotoninspiegel senken und nur zu Ihrem Stressniveau beitragen.)
So verführerisch es ist, einen gigantischen Haferflockenkeks oder die ausgefallenen Schokoladentrüffel zu essen, die Sie Ihrer Tante schenken wollten, tun Sie es nicht. Es stimmt, sie sind Kohlenhydrate und niemand wird bestreiten, dass sie wahrscheinlich besser schmecken als ungesüßtes kaltes Müsli. Aber Kekse, Schokolade, Eiscreme, Pommes Frites, Blätterteiggebäck und mit Schokolade überzogene Brezeln (um nur einige der Möglichkeiten zu nennen) sind einfach zu fett. Dasselbe gilt für den köstlich aussehenden Behälter aus karamellbeschichtetem Popcorn, gemischt mit Schokoladenstückchen. Das Essen ist nicht das Gleiche wie normales, luftgeknalltes Popcorn, das auf der Liste der akzeptablen Snacks steht.
Es ist nicht notwendig, ballaststoffreiche Vollkorn-Kohlenhydrat-Snacks mitzunehmen, es sei denn, Sie gehen normalerweise mit einem Plastikbehälter, der mit gedämpftem braunem Reis, Kleieflocken oder Bällchen gekochten Quinoa gefüllt ist, ins Einkaufszentrum oder auf eine Ferienmesse. Diese gesunden Kohlenhydrate sollten ein Teil unserer Ernährung sein und können tatsächlich im Januar auf unsere Teller zurückkehren. Aber jetzt müssen Kompromisse gemacht werden, und einer von ihnen ist es, der Bequemlichkeit eine höhere Priorität zu geben als der Glasfaser.
Wann sollten Sie essen? Die beste Zeit ist, wenn Sie sich am stärksten gestresst fühlen. Ist es morgens, wenn du aufwachst und dich einer langen Liste von Aufgaben stellst? Wird der Stress im Laufe des Tages schlimmer und Sie beginnen, neue Verpflichtungen und Verpflichtungen hinzuzufügen? Bist du am aufgeregtesten, wenn du früh am Abend ins Haus gehst und alles anstellst, was du normalerweise machst, plus all die zusätzlichen Urlaubsaufgaben, die auf dich warten, nachdem das Geschirr gemacht wurde, Hund gegangen, Wäsche sortiert und Hausaufgaben überwacht?
Essen Sie mehr als einen Snack an Tagen, an denen der Urlaubsstress unerbittlich ist. Die Abende können die stressigste sein, da Sie bis dahin müde sind, aber vielleicht Stunden von Urlaubsaufgaben vor Ihnen haben. Wir empfehlen, in der Serotonin Power-Diät, ein kohlenhydrathaltiges Abendessen mit wenig oder ohne Protein zu essen. Dadurch werden Ihre Urlaubsarbeiten nicht schneller erledigt, aber Sie werden sich nicht darum kümmern.
Sind Sie besorgt, dass all diese Kohlenhydrate Sie an Gewicht zunehmen lassen? Nicht. Ein versteckter Bonus bei der Herstellung von Serotonin ist, dass diese multifunktionale Gehirnchemie auch Ihren Appetit verringert. Betrachten Sie das als ein frühes Feriengeschenk.
