Haben Sie einen stressigen Tag und denken Sie sich: "Ein Stück Schokolade würde mir helfen, mich besser zu fühlen." Zum Teil sind Sie vielleicht auf etwas. Schokolade macht uns vorübergehend gut.
Wie lange beruhigt Schokolade schlechte Laune? Nur 3 Minuten laut einer Studie von Macht & Mueller (2007) in der Zeitschrift Appetite. Danach verschwindet der Effekt.
Die Stimmung, die Eigenschaften erhöht, hängt jedoch davon ab, wie gut die Schokolade ist. Ob Sie es glauben oder nicht, alle Schokolade ist nicht gleich geschaffen. In ihrer Studie erhielten die Probanden verschiedene Arten von Schokolade, nachdem die Experimentatoren schlechte Laune hervorgerufen hatten. Die Wirkung auf eine negative Stimmung hat nur mit der "schmackhaften" oder "guten" Schokolade funktioniert.
Die Forscher stellten die Hypothese auf, dass die positiven Effekte auf das unmittelbare sensorische Vergnügen (Geschmack auf der Zunge) und emotionale Assoziationen mit Schokolade zurückzuführen sind. Es ist unwahrscheinlich, dass die Schokolade Neurotransmitter oder Chemikalien im Gehirn beeinflusst. Dies würde im Allgemeinen bis zu einer Stunde dauern. "Emotionale Esser" schienen von der Schokolade den größten Einfluss zu haben.
Während Schokolade Ihrer Stimmung einen kleinen Schub geben kann, betonen ihre kurzfristigen Effekte, warum es wichtig ist, andere Wege zu finden, um sich ohne Süßigkeiten zu beruhigen und zu beruhigen. Andere Studien stellen fest, dass die Wohlfühlwirkungen der Schokolade oft mit Schuldgefühlen verfolgt werden (Macht & Dettmer, 2006). Das ist keine Überraschung für begeisterte Schokoladenliebhaber.
Diese Woche bin ich in NYC und halte einen Vortrag bei 92Y. Nur für "Forschungszwecke" habe ich auf den Straßen von New York nach "guter Schokolade" gesucht.
Meine Erkenntnisse – der beste Schokoladenkeks überhaupt: Levain Bakery. Lassen Sie sich vom Preis (4.00) nicht von einem Cookie abschrecken. Brechen Sie den Keks in drei Stücke und teilen Sie mit Freunden. Iss dein warmes, klebriges Stück achtsam.
Wicket Hot Chocolate bei Jacques Torres Chocolate. Es ist würzig und süß. Ein paar Schlucke sind mehr als genug.
Wenn Sie lernen möchten, wie man Schokolade achtsam isst, bitte besuchen Sie meinen Vortrag am Dienstag, den 11. Oktober um 92J. http://www.92y.org/Uptown/Event/Mindful-Eating.aspx Sie erhalten einen Vorgeschmack auf Schokolade von einem innovativen Unternehmen wie http://www.madecasse.com. Von Bohne bis Riegel wird es in Madagaskar hergestellt.
Ist es möglich, Schokolade achtsam zu essen? Bestimmt. Das sind gute Neuigkeiten. Schokolade gilt als das begehrteste Lebensmittel in den Vereinigten Staaten (Rozin et al., 1991). Ich hoffe, alle Schokoladenliebhaber am Dienstagabend zu sehen.
Sehen Sie das neue Buch von Dr. Susan Albers, aber ich verdiene diese Schokolade: die 50 häufigsten Diätentgleisungsentschuldigungen und wie man sie überlistet . Sie ist Psychologin für die Cleveland Clinic und Autorin von fünf Büchern über achtsames Essen, darunter 50 Möglichkeiten, sich ohne Essen und Essen achtsam zu beruhigen . Ihre Bücher wurden in O, dem Oprah-Magazin, Shape, Prevention, Health usw. erwähnt und in der Dr. Oz TV-Show gesehen. www.eatingmindfully.com
