Warum essen wir weiter, wenn wir voll sind?

Ist dir das schon einmal passiert? Sie schaufeln den letzten Bissen Ihrer köstlichen, aber übergroßen Mahlzeit in Ihren Mund. Als Sie eine Kerbe an Ihrer Gürtelschnalle lösen – sich wundern, warum Sie keine dehnbaren Hosen getragen haben – kommt der Kellner vorbei und reicht Ihnen die Dessertkarte. Du weißt, dass du satt bist. Du weißt, dass du den dreischichtigen Schokoladenkuchen nicht bekommen solltest. Aber du tust. Und du isst die ganze Sache. Dann wundern Sie sich, warum Sie das gerade getan haben.

Neue Forschungsergebnisse vom Southwestern Medical Center der University of Texas legen nahe, dass Ghrelin, das Hormon, das der Körper bei Hunger ausschüttet, auch auf das Gehirn wirkt und die hedonischen Aspekte des Essverhaltens beeinflusst. Das Ergebnis ist, dass wir weiterhin "vergnügliche" Speisen essen, auch wenn wir satt sind.

Die Forscher Jeffrey Zigman, Mario Perello und Michael Lutter schlagen vor, dass Ghrelin bestimmte belohnende Aspekte des Essens erhöht. Frühere Studien haben die Ghrelin-Spiegel mit den angenehmen Gefühlen von Alkohol und Kokain verbunden.

Zigman erklärt, dass Belohnungen uns sensorische Freude bereiten und uns motivieren, daran zu arbeiten, sie zu erhalten. Zusätzlich erleichtern sie die Reorganisation unseres Gedächtnisses, um sich daran zu erinnern, wie man die Belohnungen erhält.

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Um die Auswirkungen von Ghrelin auf das Überessen zu untersuchen, führten die Forscher zwei Studien mit Mäusen durch. In der ersten Studie beobachteten die Wissenschaftler, ob Mäuse, die gesättigt waren, einen Raum bevorzugt hatten, in dem sie zuvor fettreiche Pellets gefunden hatten, im Gegensatz zu einem Raum, in dem regelmäßig fade Nahrung vorhanden war. Wenn den Mäusen Ghrelin injiziert wurde, bevorzugten sie den Raum mit der fettigen Nahrung. Die Mäuse ohne die Ghrelin-Verabreichung hatten keine Präferenz.

Die Forscher vermuten, dass die Mäuse mit Ghrelin die fettige Nahrung verfolgen, weil sie sich daran erinnern, wie angenehm es war. Als Forscher die Wirkung von Ghrelin blockierten, fanden sie heraus, dass die Mäuse weniger Zeit in dem Raum verbrachten, in dem sich zuvor die hochfetten Pellets befanden.

In der zweiten Studie maßen die Forscher, wie lange die Mäuse weiterhin ihre Köpfe in ein Loch stecken würden, um ein Pellet aus fettreicher Nahrung zu erhalten. Sie fanden heraus, dass die Mäuse, die Ghrelin erhielten, mehr Zeit damit verbrachten, ihre Köpfe in das Loch zu stecken, während die Mäuse ohne Ghrelin früher aufgaben.

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Wenn Sie das nächste Mal nach der Dessertkarte greifen, denken Sie daran, dass Ihr Gehirn Ihnen sagt, dass Sie den Dreischicht-Schokoladenkuchen bekommen sollen. Fragen Sie sich, ob Sie wirklich den Kuchen wollen oder nur Ghrelin, was Sie glauben macht.

Weitere Artikel und Informationen finden Sie unter: AdoreeDurayappah.com

Referenz:

Mario Perello, Ichiro Sakata, Shari Birnbaum, Jen-Chieh Chuang, Sherri Osborne-Lawrence, Sherry A. Rovinsky, Jakub Woloszyn, Masashi Yanagisawa, Michael Lutter, Jeffrey M. Zigman. Ghrelin erhöht den Belohnungswert der fettreichen Ernährung auf eine Orexin-abhängige Weise. Biologische Psychiatrie , 2009.