Brigitte Bardot. Juliette Binoche. Anna Karina. Was macht französische Schauspielerinnen so attraktiv? Nun, der Akzent hilft sicherlich – es ist schwer, nicht zu jemandem hingezogen zu werden, der klingt, als würden sie Poesie rezitieren, selbst wenn sie ein Eiersandwich bestellen.
Aber natürlich sind sie auch schön, langbeinig, straff und schlank.
Das ist natürlich nicht ausschließlich gallig – diese Eigenschaften tendieren dazu, sich in Filmstars zu vereinigen, egal, wo sie geboren wurden. Aber es gibt auch eine gemeinsame Überzeugung, dass trotz einer Vorliebe für Käse, Steak Frites und Pain au Chocolat, regelmäßige Französisch Frauen nicht fett werden.
Warum sollte das so sein? Eine populäre Theorie besagt, dass die französische Art zu essen bedeutet, dass sie nur kleine Mengen dieser fetthaltigen Nahrungsmittel essen.
Zum Beispiel nehmen die Franzosen traditionell ein langes Mittagessen zu sich, und das Essen wird geschmeckt anstatt geschraubt. Forscher wissen seit langem, dass langsames Essen mit weniger Aufnahme und geringerem Gewicht verbunden ist, und ein kürzliches Experiment hat gezeigt, dass dies wahrscheinlich darauf zurückzuführen ist, dass es Ihrem Darm mehr Zeit gibt, chemische Botschaften zu senden, die Sie auffordern, die Pastete abzulegen.
Etwas kontraintuitiv können französische Gourmet-Klassiker auch sinnvolle Portionsgrößen fördern. Zum Beispiel, Camembert und Entrecôte sind reich an Eiweiß und Fett, und beide von ihnen haben gezeigt, dass Menschen fühlen sich voller als eine gleiche Anzahl von Kalorien aus Kohlenhydraten.
Das Essen gut vorbereiteter, köstlicher Speisen könnte Feinschmeckern auch einen größeren Belohnungshit geben als zuckerhaltiger Schrott, mit dem Ergebnis, dass sie sich glücklicher fühlen und aufhören, sich früher selbst zu stopfen.
Oder vielleicht liegt es daran, dass französische Frauen unterschiedliche Einstellungen haben.
Laut Bestsellerautorin Mirielle Guiliano sind sie nicht offen über Gewicht und Form und essen generell eher zum Vergnügen als zur Gesundheit oder Gewichtskontrolle.
Aber zusammen mit dieser erhöhten Wertschätzung der Freude am Essen scheint es auch eine implizite Akzeptanz zu geben, schlank zu sein ist wünschenswert, und es ist viel schwieriger, französische Unterstützung für die implizite amerikanische Einstellung zu finden, dass die Kontrolle der Aufnahme immer schmerzhaft ist und umso mehr lobenswerte Vorstellung, dass jeder unabhängig von seiner Größe einen hohen Körperwert haben sollte.
Französische Frauen können ihren Kindern auch eine schlanke Einstellung geben – in einer interkulturellen Umfrage gaben US-Eltern eher ihren Kindern Nahrung, um sie zu belohnen oder zu trösten, auch wenn sie nicht hungrig waren, während französische Eltern eher zu beobachten waren die Nahrungsaufnahme ihres Kindes, um auf ihr Gewicht zu achten.
Sollten wir also alle nach Frankreich kommen, wenn wir schlank und gesund bleiben wollen?
In Bezug auf die Herzgesundheit könnte die Antwort ja sein. Das sogenannte französische Paradoxon (das Geheimnis, warum fettige französische Diäten keinen Herzinfarkt verursachen) verblüfft weiterhin Experten, wobei sich Frankreich entschieden zu den niedrigsten kardiovaskulären Sterblichkeitsraten der Welt rühmt. Einiges davon hängt natürlich vom französischen Gesundheitssystem ab, aber der Lebensstil trägt definitiv dazu bei.
Gewichtsmäßig ist die Antwort jedoch möglicherweise nicht so klar. Obwohl Amerika immer noch die fetteste Nation ist, mit etwa 32% der Erwachsenen fettleibig und zusätzlich 34% übergewichtig, deuten die jüngsten Zahlen darauf hin, dass der Ansturm von Le Big Mac dazu geführt hat, dass Frankreich auch tobbier ist als früher: derzeit rund 13% von französischen Erwachsenen sind übergewichtig und fast 31% übergewichtig.
Und obwohl Herzkrankheiten gering sind, machen hohe Raten von Rauchen und Alkoholkonsum gepaart mit einer geringen Aufnahme von Obst und Gemüse die Krebsstatistik weniger glücklich.
(In der Tat, da Spoilsport-Forscher zeigten Traubensaft schützt das Herz ebenso wie Rotwein können wir nicht einmal die Herzkrankheiten Statistiken als Vorwand, um reichlich Bordeaux zu trinken).
Der vielleicht beste Plan ist es also, die Aspekte, die uns am besten gefallen, aus dem französischen Lebensstil zu entlocken, und wir hoffen, dass wir so geschmeidig, selbstbewusst und kultiviert wie die stereotype französische Frau sind, die wir in unserer kollektiven Vorstellung haben.
Persönlich werde ich die ausgeklügelte Schönheitsregierung und die süß-süße Patisserie zugunsten langer Urlaube, kostenloser Gesundheitsfürsorge und einer netten stinkenden Scheibe Brie meiden.
Guten Appetit!
