Ernährung Trauma und traditionelle Lebensmittel und Medikamente

Mais

Quelle: Leslie Korn

Ich lernte zuerst von der Verwendung von Nahrungsmitteln und Pflanzen zur Heilung, als ich im Dschungel lebte, wo es keine Ärzte gab. Ich verließ mich auf die Frauen des Dorfes, um mir zu helfen, die zahlreichen subtropischen Krankheiten, denen ich begegnete, zu navigieren, zusammen mit den Unfällen, Bissen und den vielen Krankheiten, die niemand nennen konnte. Meine Lehre bei den Frauen im Dorf begann sehr natürlich. Ich habe von Versuch und Irrtum gelernt und ich diente als mein eigenes Labor. Erst später, als ich mit meiner Großmutter in ihrem neunten Jahrzehnt saß, erfuhr ich, dass ich aus einer langen Reihe dakischer Jüdinnen stammte, die ihre Hände zur Heilung benutzten. Diese Frauen heilten mit Kräutern, Nahrungsmitteln und Glasbechern oder Weingläsern, denen ein wenig Alkohol hinzugefügt und entzündet und dann bündig auf die Haut ihres Patienten gelegt wurde. Die Verbrennung des Alkohols und die Evakuierung des Sauerstoffs erzeugten ein Vakuum, das auf der Haut nach oben zog und einen Sog erzeugte, der wiederum Blut und Sauerstoff an die Oberfläche brachte, wodurch der Schmerz und die Stagnation im Gewebe verschwanden. Dies wurde geglaubt, um den Körper von Giften zu befreien. Das jiddische Sprichwort: Es vet helfen vi a toiten bahnkes (Seicol, 1997) weist auf die zentrale Bedeutung des Schröpfens im Heilrepertoire osteuropäisch-jüdischer Frauen des 19. Jahrhunderts hin. "Schröpfen" wird auch im gesamten Nahen Osten, in Europa und von indigenen Völkern Amerikas praktiziert, die in früheren Zeiten eine Vielzahl von Tierhörnern wie Büffel verwendeten. Schröpfen wurde von illustren Bostoner Ärzten Mitte des 19. Jahrhunderts praktiziert und bleibt eine integrale Methode der traditionellen chinesischen Medizin, die heute von Akupunkteuren und Masseuren praktiziert wird. Meine Urgroßmutter brachte diese Traditionen mit ihr, zusammen mit ihrem Borschtsch, Brisket und der bris (rituellen männlichen Beschneidung), als sie die alte Welt verließ, aber als sie und ihre Nachbarn in ihr neues Leben in Boston eindrangen, gingen Schröpfen und Kräuter in die Schränke und sie nahmen nun ihre Sorgen in das Hospital Mein Tsores (meine Mühen) (das Massachusetts General Hospital), wo sich die neue Medizin nun mehr mit dem Inneren des Körpers beschäftigte und wie die Chemie heilen konnte. Wie die meisten Einwanderer änderten sich ihre Ernährungsgewohnheiten in der neuen Kultur mit ihren körperlichen Aktivitäten und Krankheiten und ebneten den Weg für generationenübergreifende epigenetische Veränderungen, die wir heute bei allen Einwanderern (und einheimischen Völkern) sehen.

Während ich im indigenen Dorf in Mexiko traditionelle Heil- und Kräutermedizin lernte, beobachtete ich über einen Zeitraum von 30 Jahren auch Veränderungen im Gesundheits- und Ernährungsverhalten, die ich als Ernährungstrauma bezeichnete (Korn & Rÿser, 2006). Ernährung Trauma ist definiert als die Unterbrechung des Zugangs zu endemischen, natürlichen Nahrungsressourcen aufgrund überwältigender Kräfte, die unzugängliche Nahrungsmittel bilden, die biokulturell und biochemisch für eine gesunde Verdauung und Nährstoffverwertung geeignet sind. Ernährung Traumata treten auf, wenn eingeführte Nahrungsmittel die Fähigkeit der lokalen (indigenen) Völker, diese neuen Nahrungsmittel zu verdauen und zu verstoffwechseln, überwältigen, was oft zu Bedingungen führt, die vor dem kolonialen Prozess unbekannt oder selten waren. Während diese Definition als Reaktion auf meine Arbeit mit indigenen Bevölkerungen entstand, ist Ernährungstrauma für alle Menschen anwendbar, sei es durch Wahl, Abhängigkeit oder Bedingungen, die ihre Fähigkeit zu verdauen überfordern, was zu chronischen Krankheiten führt. Warum ist dieses Konzept relevant für die Erforschung von Ernährung und traumatischem Stress? Meine Antwort ist: Essen ist entweder Medizin oder es ist Gift, und Menschen, die traumatischen Stress erleben, benötigen Nahrung, die Medizin ist; Nahrung, die Gift ist, verschlimmert die Auswirkungen von Trauma auf Körper und Geist. Einer der Ansatzpunkte, um dem Ernährungstrauma entgegenzuwirken, ist die Wiederherstellung der Verwendung von traditionellen, authentischen Vollwertkost, die seit Jahrhunderten von Ihren Vorfahren verwendet wurden.

In den folgenden Posts werde ich in größerer Tiefe Lebensmittel erforschen, die Medizin und Lebensmittel sind, die Gift für geistiges und körperliches Wohlbefinden sind.

Verweise

Korn, L. & Rÿser, R. (2006). Begraben des Nabels: Ernährungstrauma, Diabetes und traditionelle Medizin im ländlichen Westen Mexikos. In G. C. Lang (Hrsg.), Indigene Völker und Diabetes: Community Empowerment und Wellness (S. 231-277). Durham, NC: Carolina akademische Presse.

Seicol, N. H. (1997). Die Folgen des Schröpfens [Korrespondenz]. New England Journal der Medizin, 336, 1109-1110. Von http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM199704103361520

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