Haben Sie sich schon einmal über diese dicken, gut ausgestatteten DD-Cup-Hühner im Supermarkt gewundert?
Ja, Hühner werden heutzutage hauptsächlich als Brüste gezüchtet, aber das ist noch nicht alles. Solche Hühner – oder zumindest ihre Teile – könnten durchaus Beispiele für "reformierte Fleischtechnologie" sein, die auch als "gepumptes Fleisch" bezeichnet wird. Ähnliches könnte bei Truthähnen, Schinken, Rindfleisch und sogar Fisch im Supermarkt der Fall sein.
Um simulierte "ganze Schnitte" zu erstellen, beginnen Lebensmittelverarbeiter mit echten Fleisch-, Geflügel- oder Fischstücken und mischen oder injizieren Sojaprotein zusammen mit Soja oder einem anderen Pflanzenöl, Lebensmittelfarbstoffen, Salz, Phosphaten, Aromen ( einschließlich MSG) und andere Zusatzstoffe. Diese werden dann massiert, geformt und in vertraute fleischähnliche Formen wie Chicken Nuggets gebunden. Nach der Herstellung können diese Produkte geschnitten, gemahlen oder getrocknet werden.
Solche Produkte verkaufen sich schlecht in Supermärkten – wo Inhaltsstoffetiketten benötigt werden -, aber schnell in Fast-Food-Einrichtungen, wo Kunden selten neugierige Fragen stellen, was in diesen fleischigen Nuggets steckt und niemand wird es ihnen erzählen müssen.
Und was ist mit den dicken Hühnern im Supermarkt? Wenn sie wie Hühner aussehen, werden sie wahrscheinlich nicht neu formuliert, aber sie könnten gut verpumpt sein – das heißt, mit einer Brühe ähnlichen Flüssigkeit aufgepumpt werden, die Natrium, Wasser und andere Lösungen enthält und dann als "ganz natürliches Huhn" verkauft werden bis zu fünfzehn Prozent aller "natürlichen" Hühnchen, eine Situation, die Dr. William Campbell Douglass II als "den unverschämtesten Unsinn, den ich je gehört habe" beschrieben hat.
Dr. Douglass fährt fort zu sagen, dass solch "bizarre Logik" nur in Washington gefunden werden könne, weil jeder mit "sogar einem Vogel-großen Gehirn weiß, dass Brühe- und Natrium-Lösungen nicht mehr ein" natürlicher "Teil eines Huhns als ein McNugget sind Perdue – ein großer Lieferant von minderwertigen, in der Fabrik gezüchteten Hühnern – hat das USDA gebeten, diese Verordnung zu ändern.
Interessant, dass Perdue, ein Unternehmen, dessen Gründer behauptete, "Es braucht einen harten Mann, um ein zartes Huhn zu machen", entschieden gegen das USDA eine harte Haltung einzunehmen und gegen die unnatürlichen Wege zu protestieren, mit denen seine Konkurrenten Hühner zerkauen. Wirklich das Beste, was man über Purdue's Fabrik-Farming-Betrieb sagen kann, ist, dass sein berühmter Slogan in der Übersetzung hysterisch verstümmelt wurde, was zu einem Lachen auf der ganzen Welt führt. Plakate in Mexiko sagten eine Weile: "Es braucht einen harten Mann, um ein Huhn zu erregen." In anderen Ländern wurde es übersetzt in "Es braucht einen männlichen Mann, um ein Hühnchen zu schwängern." Mittlerweile hat Kentucky Fried Chicken sein eigenes Rezept Übersetzungsprobleme. In China wurde der Slogan "finger-lickin 'good" als "iss your finger off" veröffentlicht. Während Fastfood für uns nicht gut ist, hält der Naughty Nutritionist solche Fast-Food-Werbung für sehr gut. Lachen ist schließlich die beste Medizin.
