Gesunde Ernährung kann regelmäßig schwierig sein. Die meisten von uns sind mit Arbeit, Familie oder anderen wichtigen Dingen beschäftigt. Wenn es darum geht zu essen, treffen wir oft schnelle Entscheidungen im Moment. Leider basieren schnelle Entscheidungen oft auf Bequemlichkeit, Geschmack oder beides. Manchmal stelle ich fest, dass ich meine normale Mittagszeit durchgearbeitet habe, aber ich habe immer noch das Gefühl, dass ich eine Menge Arbeit zu erledigen habe. Ich brauche jetzt etwas, und etwas Leckeres würde nicht weh tun, weil ich gestresst bin! Leider, wie ich nur zu gut weiß, gibt es zufällig einen BBQ-Platz in Rufweite, der nur allzu glücklich ist, mir bei diesem Dilemma zu helfen. Eine neuere Studie versuchte, dieses allgemeine Problem auf zwei Arten zu lösen.
Die Studie fand in einem Krankenhaus statt und rekrutierte Arbeiter, die regelmäßig in der Cafeteria aßen. Sie erhielten online Zugang zu einem Vorbestellungssystem, so dass sie ihre Mahlzeiten jederzeit morgens zubereiten konnten (sie mussten dies mindestens 45 Minuten vor dem Mittagessen tun, um die Art von schnellen Entscheidungen zu minimieren, die ich gerade beschrieben habe). Sie erhielten auch ein kurzes Achtsamkeitstraining. Achtsamkeit ist die Handlung, deine Aufmerksamkeit auf den gegenwärtigen Moment zu richten, sowohl innerlich (wie du dich fühlst, was du denkst) als auch extern (was in der Welt um dich herum geschieht). Es ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihren Entscheidungsprozess zu verlangsamen und es Ihnen zu ermöglichen, sich auf wichtige Faktoren wie Ihre langfristige Gesundheit zu konzentrieren. Arbeiter, die Zugang zu dieser Intervention erhielten, aßen im Laufe von zwei Monaten etwa 150 Kalorien und 9 Gramm Fett pro Mahlzeit weniger. Das entspricht etwa einem Pfund Gewichtsverlust pro Monat (oder ein Pfund an Gewicht, das nicht gewonnen wurde).
Es ist unmöglich zu sagen, welcher Teil der Intervention am wichtigsten war, da sie nicht separat bewertet wurden. Aber beide Ideen haben bereits eine starke Unterstützung in der Forschungsliteratur und so scheint es sicher anzunehmen, dass Sie einige dieser Strategien nutzen können, um Ihre eigenen Entscheidungen zu treffen.
Wenn Ihr Arbeitsplatz über eine Cafeteria verfügt, können Sie dieser Strategie fast wie geplant folgen. Sie haben möglicherweise keinen Zugang zu einem Online-Bestellsystem, aber Sie können ein Menü zur Hand haben und sich selbst dazu auffordern, Ihr Mittagessen vor dem Mittagessen zu wählen (versuchen Sie, einen täglichen Alarm oder eine Erinnerung in Ihrem Kalender zu setzen). Dann geh einfach in die Cafeteria und kaufe, was du vorher entschieden hast. Ihre Wahl früher am Tag ist viel eher gesünder als eine Wahl im Moment.
Ich habe keine Cafeteria bei der Arbeit, also hier ist mein Plan: Bereite mindestens 4 Mittagessen pro Woche zu Hause vor und bringe sie zur Arbeit. Ja, es wird ein wenig Voraussicht und Anstrengung sowie ein bisschen Zeit brauchen. Aber die Vorteile – ein paar Pfunde, mehr Energie, weniger von diesem trägen Gefühl nach dem Essen zu verlieren – mehr als sich selbst zu bezahlen.
Unabhängig davon, was Sie in Bezug auf die Essensplanung tun, kann jeder davon profitieren, vor dem Essen Achtsamkeit zu üben. Schon 30-60 Sekunden könnten hilfreich sein. Schließe einfach deine Augen, atme ein paar Mal tief durch, beschreibe, wie du dich fühlst (z. B. hungrig, gestresst, gut, glücklich), merke, was du willst, denke über deine Gesundheit nach und warum es dir wichtig ist, und fahre dann fort eine Essensauswahl treffen. Eine kleine Pause kann einen langen Weg zurücklegen.
Quellartikel: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666314004759
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