Heißhunger: Diese "Qualen der Erwartung"
Im fünften Kapitel von Charles Dickens " Das Leben und die Abenteuer von Nicholas Nickleby" beobachtet Nicholas den brutalen Schulmeister Wackford Squeers: "Schmatzt seine Lippen" in offensichtlichem Genuss, Squeers "beruhigt" auf Milch, Brot und Butter und Rindfleisch, während er grausam quält seine fünf jungen Schützlinge, die ihm beim Essen zusahen und "mit angespannten Augen in Qualen der Erwartung blieben." "Sprechen mit seinem Mund, voll von Toast und Rindfleisch", sagt Squeers zu diesen verhungernden kleinen Jungen, "Unterdrücke deinen Appetit, meine Lieben und dich Ich habe die menschliche Natur erobert. "Diese lebhafte Darstellung handelt von erbärmlichem Hunger und der unglücklichen Misshandlung unerwünschter Kinder, aber Dickens '" Qualen der Erwartung "ließ mich an den intensiven Wunsch oder die sehnsüchtigen Menschen denken, die häufig Heißhungerattacken haben.
Was jedoch Heißhunger von gewöhnlichem Hunger unterscheidet, ist ihre besondere Spezifität und Intensität (Meule und Kubler, Eating Behaviors, 2012). Das Wort "Verlangen" kommt von altem Englisch etymologischen Wurzeln, "verlangen" oder "erfordern". Es bezeichnet ein dringendes Verlangen oder Sehnsucht und kann sogar bedeuten "zu zwingen oder zu exakten", gemäß dem Oxford English Dictionary (OED) biologische Wurzeln von Heißhunger sind jedoch weniger gut verstanden.
Heißhunger kann aus einer evolutionären Perspektive als vorteilhaft angesehen werden, da sie zu einem Interesse an und einer Suche nach einer Vielzahl von Nahrungsmitteln (dh Nahrungssuche) und daher zu einer größeren Tendenz führen kann, die Ernährungsbedürfnisse unseres Körpers insbesondere in Zeiten zu erfüllen wenn Ressourcen knapp waren. Insbesondere das Verlangen nach Kohlenhydraten scheint "Teil eines biologisch förderlichen Systems zu sein … das Leben zu erhalten", so Ventura et al. In einem umfassenden Übersichtsartikel ( Nutrition , 2014), der fünf Theorien für die neurobiologische Basis von Heißhunger auf Kohlenhydrate untersucht. Diese Forscher bemerken, dass es Spekulationen gibt, dass sich das Verlangen und das Vorlieben von Nahrung getrennt entwickelten. Der "ähnliche" Aspekt spiegelt die Schmackhaftigkeit eines Essens und den hedonischen oder lustvollen Aspekt des Essens wider, der aus dem Opioid-System stammt. Der "Wunsch" -Aspekt spiegelt einen Motivationswunsch wider, Nahrung zu erhalten, und ist Dopamin-getrieben. Mela ( Appetite , 2006) unterscheidet nicht nur, dass ein Essen es jetzt oder in naher Zukunft begehrt (Verlangen), sondern auch von der Präferenz, dh dem Vergleich und der Auswahl von Nahrungsmitteln aus alternativen Angeboten.
Hormes und Rozin, in einer 2010 erschienenen Ausgabe von Addictive Behaviors, stellen fest, dass nicht alle Sprachen ein Konzept des "Verlangens" haben. In unserer Kultur hat jedoch fast jeder von Zeit zu Zeit das Verlangen nach bestimmten Nahrungsmitteln. Heißhunger sind bei Frauen im Allgemeinen häufiger und können ein zyklisches Muster während der Tage vor der Menstruation oder während bestimmter stressiger Zeiten wie Schwangerschaft aufweisen. Studien von Hormes und ihren Kollegen (2014, Appetite ) haben herausgefunden, dass Schokolade (die typischerweise Fett und Zucker sowie Schokolade in verschiedenen Anteilen von Kakao selbst enthält) die begehrteste Substanz ist, besonders bei Frauen in Nordamerika, aber nicht unbedingt weltweit folgern, dass das Verlangen nach Schokolade ein "kulturgebundenes Syndrom" sein könnte. Diese Forscher haben herausgefunden, dass Frauen in den USA eher Schokolade als gleichzeitig "angenehm und verboten" ansehen, und sie fanden heraus, dass es Unterschiede zwischen Männern und Frauen gab Studie: Frauen hatten häufiger ein häufigeres und intensiveres Verlangen und erhöhten die Reaktionsfähigkeit auf die Nahrungsumgebung stärker als Männer. Berichten zufolge neigen Männer eher dazu, salzige Speisen zu sich zu nehmen. Hormes et al. Schlussfolgern: "Obwohl physiologische oder biochemische Hypothesen bezüglich der Gründe für das Verlangen attraktiv sind, scheinen individuelle und kontextuelle Faktoren eine wichtigere Rolle zu spielen." Eine Einschränkung der Einnahme kann zu einem erhöhten Heißhunger führen, und Heißhunger kann durch bestimmte Hinweise konditioniert werden Sicht oder Geruch. Werbetreibende (und Restaurants) nutzen dies zu unserem Nachteil, wenn sie offene oder verdeckte Bilder von leckerem Essen verwenden, um ihren Kunden Heißhunger einzuflößen.
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Heißhunger wird in der Regel als gutartig angesehen, besonders wenn sie dem Verlangen nach Alkohol, Drogen oder Zigaretten gegenüberstehen, obwohl manche Menschen Schuldgefühle haben, wenn sie ihrem Verlangen erliegen. Darüber hinaus können Heißhunger außer Kontrolle geraten und wurden im Allgemeinen mit weniger Nahrungszurückhaltung im Allgemeinen, gestörten Essgewohnheiten und insbesondere Essattacken und sogar Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. Sie wurden auch mit Personen in Verbindung gebracht, die über ein höheres Maß an sogenannter "Nahrungssucht" berichteten, ein umstrittenes Konzept, das von der Yale Food Addiction Scale von Gearhardt und ihren Kollegen entwickelt und gemessen wurde (2009, Appetite) .
In ihrem 2014 erschienenen Artikel in der Fachzeitschrift Frontiers in Psychiatry stellen Potenza und Grilo fest, dass das Konzept des Verlangens zwar häufig in Bezug auf Drogen oder Alkohol, aber auch als Nahrung in die psychiatrische Nomenklatur als Suchkriterium aufgenommen wurde (dh das unkontrollierte, zwanghaftes Suchen und Verwenden eines Stoffes trotz negativer gesundheitlicher und sozialer Folgen) nur in unserem neuesten Diagnostischen und Statistischen Handbuch ( DSM- 5.) DiLeone et al (2012, Nature Neuroscience ) beschreiben Drogenabhängigkeit als "Entführung" der Belohnungswege in der Gehirn. Sie erkennen an, dass es Ähnlichkeiten in zwanghafter Nahrungssuche und Drogenabhängigkeit gibt, aber "wichtige Teile der Geschichte fehlen noch" und "wir haben ein besseres Verständnis für die detaillierte neurale und verhaltensbasierte Grundlage der Drogenaufnahme und des Suchens als bei der Nahrungsaufnahme und suchen. "Es gibt auch klare Unterschiede: schließlich können wir nicht vollständig" essen abstinent "sein. Craving wurde von Neuroimaging untersucht, und der anterioren cingulären Kortex (ACC), ein Bereich, der mit Belohnung und kognitiver Kontrolle in Verbindung gebracht wird, scheint ein (von viele Bereiche), aber wie Wilson und Sayette in einer 2015 Ausgabe von Addiction erklären , "Intensität der Triebe Angelegenheiten." Gehirnantworten während MRTs erfordern weitere Studie, wie sie oft nur in milden Zuständen der Begierde statt der getan werden " überwältigendes Begehren "wie wenn jemand an nichts anderes denken kann.
Endergebnis : Das Konzept des Verlangens, ob für bestimmte Nahrungsmittel oder Substanzen des Missbrauchs, ist ein komplexes, das "weitere Verfeinerung." (Wilson und Sayette) "Unterdrücken Ihres Appetits", wie Dickens schrieb, kann zur Eroberung der menschlichen Natur führen. Es gibt jedoch neurophysiologische Variablen sowie solche, die Messung, Definition und sogar Kultur zu verstehen, bevor wir dies tun können.
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