Der tragische Selbstmord des dreifachen Michelin-Kochs Benoît Violier löste diese Woche zahlreiche Tweets, Facebook-Beiträge, Artikel und Medienkommentare aus: Führt der Stress professioneller Kochkunst, besonders auf höchstem Niveau, zu selbstmörderischer Depression?
Das Restaurant de l'Hôtel de Ville in Crissier, das Restaurant des Küchenchefs Violier, wurde im Dezember als "das beste Restaurant der Welt von La Liste, einem von der französischen Regierung gesponserten Ranking der Top 1000 Restaurants der Welt" genannt. Der Druck, dies zu erreichen atemberaubende Auszeichnung und pflegen sie Tag für Tag verursachen schwere emotionale Unordnung, die so erschreckend war, dass Selbstmord der einzige Ausweg für diese junge (44) und bemerkenswert talentierten Individuum?
Wir werden es wahrscheinlich nie wissen. Wir kennen weder die Familiengeschichte von Chefkoch Violer noch sein Privatleben, ob er jemals wegen Depressionen in Behandlung war oder ob er Hilfe gesucht hatte, um diese Tragödie zu verhindern.
Was wir wissen, ist, dass ein professioneller Koch, obwohl stressig, kein Beruf ist, der mit Selbstmord verbunden ist. Tatsächlich zeigen Studien, dass es nicht einmal unter den besten achtzehn Berufen mit den höchsten Suizidraten aufgeführt ist.
Die Top 3 Berufe mit den höchsten Selbstmordraten sind in Reihenfolge: Ärzte, Zahnärzte und Tierärzte. Diese Berufe tragen eine große Verantwortung für die Gesundheitsversorgung, in der ein Fehler das Leben kosten kann. Kein Wunder, dass Menschen, die in diesen Bereichen praktizieren, größeren Stress erfahren als andere.
Wie für den Stress: Ein Chefkoch oder in einer professionellen Küche arbeiten ist nicht auf einer Top-Liste mit Stress verbunden, wie in der Forschung gezeigt. Die Top-5-Berufe, die mit Stress in Verbindung gebracht werden, sind in der Reihenfolge: Feuerwehrmann, angeheuertes Militärpersonal, Militärgeneral, Fluglinienpilot und Polizeibeamter. Das macht Sinn. Wie bei Ärzten, Zahnärzten und Tierärzten handelt es sich um Berufe, die mit der Entscheidungsfindung im Leben und im Tod zu tun haben.
Ein Koch zu sein ist schwierig. Es ist stressig. Aber am Ende der Nacht ist ein Versagen in der Küche kein Notfall oder eine Krise.
Was können wir aus dem tragischen Selbstmord eines Kochs lernen?
Alle Berufe, von der Arbeit in der Küche bis zum Fliegen eines Flugzeugs, müssen Schutzmaßnahmen gegen Stress und Verzweiflung enthalten. Ein Individuum, das unter Arbeitsdruck leidet, muss in der Lage sein, nach vorne zu kommen und ohne Scham oder Zweifel Wege zu finden, das Leben anzunehmen.
Wie ironisch, dass Menschen, deren Arbeit darauf ausgerichtet ist, anderen die Befriedigung zu geben, sich schrecklich entscheiden sollten, ihr eigenes Leben zu beenden.
