Speichern Sie Ihre Thanksgiving mit Multi-Minute-Cooking-Videos

Thanksgiving ist weniger als eine Woche entfernt, und ich wette, die meisten von euch denken: "Was mache ich mit dieser 22-Pfund-Truthahn ?!" oder "Wie mache ich Cranberry-Sauce?" Vielleicht sogar "Was füttere ich einen Veganer ? "Wenn Sie wie die meisten Menschen sind, kann die Idee, eine große Mahlzeit zu veranstalten oder daran teilzunehmen, sehr entmutigend sein.

Ich bin seit einigen Jahren ein begeisterter Hausmann. In der Tat, ich denke, das ist einer der Gründe, warum mein Mann rumhängt. Ich kann mit den Besten braten, grillen und backen. Ich genieße gutes Essen sehr und habe eine innere Leidenschaft für die Bereitstellung von leckerem Essen. Ein Großteil dieser Leidenschaft hat sich in meiner Arbeit als Bildungs- und Kognitionspsychologe niedergeschlagen (siehe meine neueste Arbeit in diesem Text). Ich bin jedoch in den letzten Jahren mit einigen diätetischen Einschränkungen in der Familie wie glutenfrei, niedrigem FODMAP, cholesterinarmem Leben und, nun ja, der sich ständig ändernden Ernährung eines wachsenden 4-jährigen alt. Selbst jemand, der so versiert ist wie ich, kann in der Küche tagelang zu wenig Vertrauen haben. Deshalb schaue ich auf etwas, das vielleicht unschlüssigen Küchengängern helfen kann.

Ein Teil des Kochens ist es, das Gefühl zu haben, dass du das tun kannst. Dass Sie Anweisungen aus jedem Rezept ausführen können. Bandura (1986, 1994, 2002) betont, dass die soziale kognitive Theorie verwendet wird, um die Rolle zu erklären, wie Medien unsere Denkweise formen. Er wies darauf hin, dass das Verhalten eines Individuums indirekt durch das Betrachten von Verhaltensmodellen formuliert wird. "Direktes Verhaltensmodell? Wo finde ich solche Modelle? "Fragen Sie.

Wie verhält es sich also mit dem, was Sie in den Ofen stellen müssen? Ich habe einige Gedanken und ein mögliches Forschungs-Sprungbrett für jeden willigen Sozialwissenschaftler. Stellvertretendes Lernen ist mächtig. Wenn Sie in letzter Zeit Ihren Facebook– und Instagram-Feed überprüft haben, werden Sie wissen, dass es mehrere Kochvideos von Websites wie "Tasty" gibt. Panda kochen und gut. Vielleicht haben Sie Ihren eigenen Favoriten. Vielleicht können sie dem Betrachter ein gesteigertes Selbstvertrauen (oder was als Selbstwirksamkeit bezeichnet wird) durch stellvertretende Erfahrungen bieten. Lassen Sie mich erklären:

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Stellvertretende Erfahrungen. Zuschauer können lernen, indem sie andere beobachten, so dass stellvertretende Erfahrungen die typische Art und Weise sind, wie Menschen mit ihrer Umgebung interagieren. Bandura (1994) beschreibt das Modellieren als die Prozesse der Reaktionserfassung, die so viel Einfluss haben können wie die direkte Erfahrung. Die Fähigkeit, diese Informationen oder Symbole zu verwenden, unterscheidet Menschen von der begrenzten Stimulus-Antwort-Welt der Tiere (Krenn, 2016). Menschen interpretieren Reize, anstatt nur darauf zu reagieren. Wir benutzen Symbole, um die Welt zu verstehen. Wir sind in der Lage, nicht nur unsere eigenen Handlungen zu regulieren und zu reflektieren, sondern auch stellvertretend für die Handlungen anderer. Da die Verfügbarkeit von Medien im Laufe der Jahre zugenommen hat, werden wir wahrscheinlich unsere Gedanken darüber, was wir in Videopräsentationen sehen, beeinflussen.

Selbstwirksamkeit. Bandura (1997, 2001) entwickelte auch die Idee der wahrgenommenen Selbstwirksamkeit, definiert als unser Glaube an unsere Fähigkeit, in bestimmten Situationen Erfolg zu haben. In diesem sozio-kognitiven Ansatz werden Verhalten, Kognition und Umwelteinflüsse als miteinander verbundene Konstrukte betrachtet (Banudra, 1977, 1986). Genauer gesagt beinhaltet Selbstwirksamkeit die Überzeugung, dass die eigenen Fähigkeiten erfolgreich über die Umstände herrschen werden, um ein Ziel zu erreichen. Dieser Ansatz betrifft eher die eigene wahrgenommene Fähigkeit als die Absicht, die Aufgabe zu erfüllen. Banduras Theorie impliziert also, dass Individuen einen Anschein von Kontrolle über ihr Verhalten ausüben können, anstatt passiv eine gegebene Situation zu akzeptieren. Selbstwirksamkeitsüberzeugungen beeinflussen das Verhalten und die Entwicklung eines Individuums durch die Wahl von Handlungen als Reaktion auf die sich verändernden Stimuli in einer Umgebung.

Gefühle der Selbstwirksamkeit korrelieren häufig mit dem Besitz tatsächlicher Fähigkeiten (Bandura, 1997), was eine wichtige Determinante des Selbstvertrauens bei jeder Aufgabe ist. Wenn man weiß, dass sie in der Vergangenheit etwas gut gemacht oder versucht haben, wird dies hohe Selbstwirksamkeitswerte ergeben. Diese Gefühle gehen über reale Fähigkeiten hinaus. Selbstwirksamkeit hat "Auswirkungen auf das Denken, den Affekt, das Handeln und die Motivation" (Bandura, 1997, S. 46). Daher kann jemand mit höheren Selbstwirksamkeitseinstufungen eine positivere Zielerreichung haben als jemand mit niedrigeren Selbstwirksamkeitseinstufungen, selbst wenn beide die gleiche Fähigkeitsstufe haben (Paunonen & Hong, 2010).

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Wie entstehen diese positiven Gefühle der Selbstwirksamkeit? Für viele werden sie während der schulischen Leistungen erzeugt; Zum Beispiel, wenn Sie bei einem Test eine ausgezeichnete Note erhalten, die Antwort kennen, wenn Sie dazu aufgefordert werden, oder Zeuge einer erfolgreichen Lösung von Klassenkameraden werden. Die Beobachtung dieser Modelle ist hilfreich für das allgemeine Lernen und die Selbstwirksamkeit. Beobachtendes Lernen und Modellieren sind zwei Formen des Wissenserwerbs. Diese beiden Methoden werden kontinuierlich genutzt, wenn man ähnliche Informationen besitzt. Für diesen Artikel hängen die meisten der präsentierten Informationen auch davon ab, zu verstehen, wie das "System" des Videoprogramms funktioniert.

Was macht diese mehrminütigen Kochvideos einzigartig?

Wird bearbeitet. Die Videos sind kurz und einfach zu verarbeiten. Sie bieten auch Schritte in einer sehr methodischen Weise. Von Anfang bis Ende werden Ihnen visuelle Bilder von Zutaten vom Sammeln bis zur Zubereitung präsentiert. Sie erhalten auch einen Text, der die Zutatenmengen zusammen mit einer Handlung (entweder Hacken, Rühren, Rollen, Würzen usw.) zeigt. Durch die Kombination von Informationen mit mehr als einer Darstellungsart (dh visuelle Bilder und Text) kann der Betrachter diese Informationen viel einfacher verarbeiten (Mayer, 2001).

Setzen Sie sich ein. Hast du jemals bemerkt, dass Gesichter nicht in diesen Videos sind? Du siehst nur Hände, richtig? Denken Sie darüber nach: Es trägt zur Erfahrung bei. Wenn man Essen zubereitet, schaut man typischerweise auf den Tresen. Bei mehrminütigen Videos ist die Kamera am Zähler angewinkelt. Sie haben eine visuelle Darstellung einer stellvertretenden Erfahrung. Das Video gibt dem Zuschauer das "Gefühl", das präsentierte Gericht zu machen.

Geschwindigkeit. Überhaupt sich wundern, warum die Videos schnell sind? Kochen braucht Zeit, und das ist einer der Gründe, warum die meisten nicht so oft kochen, wie sie möchten (Krenn & Hachey, 2015). Auch beim Versuch, Mahlzeiten zu machen, jonglieren die meisten oft mehrere Aufgaben auf einmal. Der Betrachter wiederum erlebt eine stellvertretende Erfahrung, dass der Prozess der Essenszubereitung leicht als eine Funktion von wenig Zeit durchgeführt werden kann. Die meisten Menschen denken, dass Kochen arbeitsintensiv ist, wenn man den Prozess als Ganzes betrachtet. Durch Aufbrechen der Schritte und anschließendes Beschleunigen des Videos kann die Ansicht jedoch mit einem Gefühl versehen werden, "hey, das kann ich tun!" Mit anderen Worten, es füllt unsere eigene Selbstwirksamkeit durch stellvertretende Erfahrung auf und könnte tatsächlich , ändern Sie Ihre Perspektive positiver in Richtung Urlaub Mahlzeit Prep.

Also mein Rat, nächste Woche: Sieh dir ein paar Videos auf diesen Seiten an. Sie sind eine Fülle von Informationen, die Sie vor "klumpigen Kartoffeln" bewahren oder Sie zum "Star der Show" machen können mit einem schmackhaften Gericht (wer seine Schwiegereltern nicht von Zeit zu Zeit gewinnen möchte). Sie müssen nicht einmal das angebotene Geschirr machen. Wenn Sie die Vorbereitungsschritte in einem einzigartig ausgeführten Format in einem mehrminütigen Kochen sehen, können Sie das Selbstvertrauen haben, in die Küche zu gehen … und vielleicht nicht bis auf den Boden zu verbrennen.

Frohes Thanksgiving!