Der Winter ist sehr plötzlich in meinen Teil der Welt gekommen (es hat heute Morgen geschneit!) Und während ich darauf warte, dass meine Zentralheizung nach der Sommerpause in Gang kommt, habe ich meine eigene "flüssige Zentralheizung" gebraut, um mich warm zu halten .
Ingwer ist allgemein als eine Pflanze bekannt, die Übelkeit und Magenverstimmungen beruhigt; Was viele Leute nicht wissen ist, dass es auch starke wärmende Eigenschaften hat.
Laut einem faszinierenden Artikel in der Zeitschrift Country Living (1) (siehe unten) ist "Lebkuchen während der amerikanischen Revolution ein Grundpfeiler sowohl britischer als auch amerikanischer Soldaten, da er sich für ein Jahr oder länger erhärtet und hält. Die Apotheker der Kolonisten bestanden hauptsächlich aus Ingwer. Die frische Wurzel wurde gerieben, zu kochendem Wasser gegeben und 15 Minuten lang eingeweicht; Diese Infusion wurde dann mit Honig als Allheilmittel gegen Erkältungen, Bronchitis, Krämpfe und Verstopfung behandelt. Tees mit Ingwer wurden getrunken, um kalte Füße und Hände zu lindern oder, wenn sie mit anderen Kräutern kombiniert wurden, als Muntermacher, um Müdigkeit zu lindern. Gingerroot wurde auch zu einem Verdauungsstärkungsmittel gemacht. Und ein warmer Gips oder eine Kompresse aus pulverisiertem Ingwer – oft kombiniert mit Whisky – wurde verwendet, um Schmerzen zu lindern. "
Weil es uns zum Schwitzen bringt, ist Ingwer ein großartiger Entgiftungsstoff (Schweiß ist ein ausgezeichneter Weg, um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen) und Immunverstärker. In der Tat kann ein guter Schweiß viel mehr tun, als nur die Entgiftung zu unterstützen: Deutsche Forscher haben herausgefunden, dass Schweiß ein wirksames Mittel gegen den Kampf gegen Bakterien enthält, das bei der Bekämpfung von Infektionen helfen kann. Die Forscher haben das für die Verbindung und das von ihr produzierte Protein, das sie Dermicidin (2) genannt haben, verantwortliche Gen isoliert.
Dermcidin wird in den Schweißdrüsen des Körpers hergestellt, in den Schweiß abgegeben und an die Hautoberfläche transportiert, wo es gegen eindringende Mikroorganismen wie Bakterien wie E. coli und Staphylococcus aureus (eine häufige Ursache von Hautinfektionen) und Pilze schützt. einschließlich Candida albicans.
Ingwer enthält auch starke entzündungshemmende Verbindungen, die Gingerole genannt werden. Es wurde nicht nur gefunden, dass diese Substanzen die Schmerzen lindern und die Mobilität bei Patienten mit rheumatoider Arthritis verbessern, sie haben auch Anti-Krebs-Eigenschaften. Zum Beispiel legen Forschungsergebnisse nahe, dass sie das Wachstum von menschlichen Kolorektalkrebszellen hemmen und Eierstockkrebszellen töten können, indem sie Selbstzerstörung (Apoptose) und Selbstverdauung (Autophagocytose) induzieren (3).
Die Zitrone und der Honig in diesem Rezept verstärken die Anti-Krebs-Wirkung dieses Getränks: Honig – vorausgesetzt, er ist roh, unbehandelt und (idealerweise) aus einer unbelasteten Region – weist antibakterielle, antivirale, antimykotische und krebshemmende Eigenschaften auf ( mehr dazu in einem anderen Beitrag); die ultimative Genesung und stärkende Nahrung.
Inzwischen sind die in Saft, Fruchtfleisch und Schale enthaltenen Pflanzenchemikalien in Zitrusfrüchten (z. B. d-Limonen in Zitronenschale, Tangeritin und Nobiletin in Mandarinenschalen, Hesperidin in Membranen), von denen angenommen wird, dass sie potenziell krebserregende Substanzen aus dem Körper entfernen und hemmen Krebszellenwachstum.
Zu guter Letzt muss ich erwähnen, dass diese Infusion einfach nur lecker ist, ungeachtet ihrer gesundheitlichen Vorteile?
Ingwer-Zitronen-Aufguss (macht 4 Tassen)
2 inch grob gehackte frische Ingwerwurzel (ich schäme mich nicht, sie zu schälen, da sich die meisten Wirkstoffe in Ingwer in oder direkt unter der Haut befinden)
4 Tassen / 1 Liter kaltes, gefiltertes Wasser
der Saft von 1 Zitrone
eine Prise fein geriebener Zitronenschale (nur Bio-Zitronen verwenden)
1-2 EL roher Honig
Den gehackten Ingwer in eine kleine Pfanne geben und Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze aufsetzen und zum Kochen bringen. köcheln Sie für mindestens 10 Minuten oder bis 30, wenn Sie es stark mögen.
Vom Herd nehmen und Zitronenschale, Saft und Honig hinzufügen. Umrühren und 10 Minuten ziehen lassen. In eine Teekanne oder einzelne Tassen abseihen und servieren, mit etwas Honig für jeden, der das zu stark findet. (Sie können dies weiter verdünnen, indem Sie etwas Wasser hinzufügen.)
Heiß, bei Raumtemperatur oder bei warmem Wetter gekühlt (mit einem Minzzweig).
(1) Der Artikel wurde auf WebMD vorgestellt: http://www.webmd.com/food-recipes/features/warm-up-to-ginger.
(2) Wikipedia-Eintrag für Dermcidin: http://en.wikipedia.org/wiki/Dermcidin
(3) Für weitere Einzelheiten über die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer, siehe diesen ausgezeichneten Artikel über die gesündesten Lebensmittel der Welt: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=72.
