Was ist neu bei Mac n 'Cheese?

Wenn deine Kinder (wie meine) den leuchtend orangefarbenen Kraft-Mac-n-Käse lieben, gibt es gute Neuigkeiten für Eltern. Kraft hat entschieden, dass amerikanische Kinder die gleiche Behandlung verdienen, die europäische Kinder seit Jahrzehnten genießen. Das heißt, sie verdienen gesunde Lebensmittel ohne künstliche Farbstoffe, die dazu führen könnten, dass sie hyperaktiv werden.

Kraft hat vor kurzem beschlossen, künstliche Lebensmittelfarbstoffe auszuschneiden und ihren berühmten Mac-n-Käse mit Farben aus natürlichen Quellen wie Paprika und Kurkuma zu färben. So berichtet Scientific American am 27. April 2015.

Sogar die amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) räumt ein, dass "künstliche Lebensmittelfarbstoffe sicher sind, aber einige Studien haben herausgefunden, dass die Farbstoffe zu hyperaktivem Verhalten bei Kindern beitragen können". Die FDA hat es jedoch abgelehnt, Lebensmittelunternehmen zu verpflichten, Gelb Nr. 5 zu entfernen und Gelbe Nr. 6-Farbstoffe, selbst im Lichte mehrerer Forschungsstudien, die diese Farbstoffe gefunden haben, verursachen Hyperaktivität bei einigen Kindern. Die FDA hielt ein Etikett, das einen möglichen Zusammenhang zwischen künstlichen Farbstoffen und Hyperaktivität aufdeckte, für unnötig.

Während ich in einer Krankheit namens Kindheit schreibe, hat das europäische Pendant der FDA, der britischen Food Standards Agency, vor Jahrzehnten eine andere Entscheidung getroffen. Anders als die FDA forderte die britische Agentur Lebensmittelunternehmen, die Produkte in Europa verkauften, Lebensmittel mit diesen künstlichen Farbstoffen mit der Warnung zu versehen, dass bei manchen Kindern Hyperaktivität festgestellt wurde. Anstatt Lebensmittel zu etikettieren, haben Unternehmen, die kinderfreundliche Lebensmittel in Europa verkauften, auf natürliche Farbstoffe umgestellt. Obwohl dies ein teurer Prozess war, fürchteten sie, dass europäische Eltern keine künstlich gefärbten Produkte für ihre Kinder kaufen würden. Für Nahrungsmittel, die diese Unternehmen in den Vereinigten Staaten verkauften, hatten sie nicht das Bedürfnis, auf natürliche Farbstoffe umzusteigen. Vermutlich war es amerikanischen Eltern nicht so wichtig, Kindern Lebensmittel zu geben, die Hyperaktivität verursachen könnten.

Warum ändert Kraft nun seine Politik, wenn die FDA dies nicht verlangt? Die Antwort ist, dass amerikanische Eltern sich schlau machen. Da 11 Prozent der Kinder in den USA von Hyperaktivität betroffen sind, suchen die Eltern nach einer Lösung, die keine psychiatrischen Medikamente enthält. Kraft sagt, dass ihre Motivation, künstliche Farbstoffe zu entfernen, darin besteht, dass Verbraucher mehr gesunde Nahrungsmittel wollen, die keine künstlichen Farbstoffe enthalten.

Das Entfernen von künstlichen Lebensmittelfarbstoffen aus der Ernährung eines Kindes hat nicht die gleichen Auswirkungen auf jedes Kind. Einige Kinder sind empfindlicher als andere auf diese synthetischen Produkte. Die Empfindlichkeit ist ein wenig wie eine Allergie, mit einigen Kindern allergisch auf die Farbstoffe, während andere Kinder nicht betroffen sind.

Wenn Eltern mich nach Hyperaktivität und Ernährung fragen, schlage ich vor, dass die Entfernung von künstlichen Farb- und Konservierungsmitteln aus der Ernährung ihres Kindes einen Versuch wert ist. Es kann nicht schaden, einem Kind natürliche, gesunde Nahrung zu geben. Während Hyperaktivität viele verschiedene Ursachen hat, ist die Empfindlichkeit der Nahrung gegenüber künstlichen Farbstoffen sicherlich eine Ursache für viele Kinder.

Lesen Sie mehr über künstliche Lebensmittelfarbstoffe und Hyperaktivität bei einer Krankheit namens Kindheit

Quelle: Marilyn Wedge mit Erlaubnis verwendet

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