Die meisten von uns achten weniger auf die vielen Kolonien von Bakterien, die in unserem Verdauungstrakt leben, als auf die Möglichkeit, dass Kolonien auf dem Mars leben können. Neuere Forschungsergebnisse legen nahe, dass es Zeit ist, dies zu tun. Unser Darm enthält dicht gepackte Kolonien von Bakterien, die nicht nur die Verdauung und Krankheiten des Verdauungstraktes beeinflussen, sondern auch unser Immunsystem und nach einigen Untersuchungen auch Hunger, Gewicht, Stimmung und sportliche Leistung.
Nach einem Artikel von Drs. Zhang und Yang, unser Darmtrakt enthält mehr als 1000 oder mehr Bakterienarten. Diese Arten von Bakterien, von denen wir normalerweise nichts wissen, wenn wir keine Bauchschmerzen haben, wirken bei der Verdauung, besonders bei ballaststoffreichen Früchten und Gemüsen. Sie zerlegen die chemische Zusammensetzung der Faser und verwandeln so das unverdauliche Kohlenhydrat in Substanzen, sowie kurzkettige Fettsäuren, die energetisch genutzt werden. Unsere Bakterien sind auch Torwächter, die dem Immunsystem des Darms helfen, mit fremden Antigenen oder Proteinen umzugehen, wenn sie in unseren Körper gelangen. Darmbakterien enthalten Enzyme, die Vitamin K bilden, eine kritische Komponente bei der Bildung von Blutgerinnseln. Darmbakterien synthetisieren auch andere Vitamine: Biotin, Vitamin B12, Folsäure und Thiamin.
Dass sich die Bakterienflora verändern kann, ist jedem bekannt, der mehrere Tage Antibiotika eingenommen hat und dann mit einer nicht optimalen Darmfunktion konfrontiert war. Das Antibiotikum wischt so genannte gesunde Bakterien aus, und manchmal dauert es einige Tage oder länger, bis die normale Funktion wiederhergestellt ist.
Zhang und Yangs Bericht behauptet, dass die Ernährung auch signifikante Veränderungen der Darmbakterien verursacht. Der Verzehr einer fettreichen Diät mit hohem Zuckergehalt führt dazu, dass ungesunde Bakterien gedeihen. Umgekehrt bringen Diäten, die wenig Nährstoffe enthalten, aber reich an Ballaststoffen, eine bessere Klasse von Bakterien mit sich. Aus naheliegenden Gründen werden die meisten dieser Studien an Labortieren durchgeführt, da sie Proben von Darmbakterien benötigen, die im Kot gefunden werden, und es ist schwierig, menschliche Freiwillige für diese Studien zu finden.
Ist es möglich, dass unsere Bakterien unsere Stimmung beeinflussen können? Einige Wissenschaftler schlagen vor, dass wir Angst und Depression reduzieren können, wenn wir die gute Art von Bakterien haben. Dies basiert auf dem Beweis, dass Darmbakterien Neurotransmitter bilden, die Chemikalien, die Nachrichten im Gehirn übertragen. Aber es ist unwahrscheinlich, dass unser Darm unsere Stimmung kontrollieren wird, da Neurotransmitter im Darm niemals ins Gehirn gelangen. (Interessanterweise sprechen wir darüber, dass unser Bauch Gefühle hat, dh unsere Sprache ist voller Ausdrücke, die darauf hindeuten, dass unser Darm Stimmungen hat: ein Gefühl in meinem Darm, Darmreaktionen, Bauchreaktionen, etc …)
Intestinale Mikroben können die Menge an Ghrelin beeinflussen, ein Hormon, das dem Gehirn sagt, ob wir hungrig sind. Aber wenn dem so ist, hat niemand herausgefunden, welche Arten von Darmbakterien dies tun können – oder ob sie uns das Gefühl geben werden, dass wir uns so voll fühlen, dass wir weniger essen werden. Jetzt erlauben Athleten ihren Darmbakterien, analysiert zu werden, um zu sehen, ob sie sich von denen von sesshaften Leuten unterscheiden. Laut einem Artikel in einer aktuellen Ausgabe des Outside- Magazins haben einige Super-Fit-Athleten eine Vielzahl von Bakterien, die bei Nichtsportlern nicht vorkommen. Wie auch immer, da sie dazu neigen, extrem gesunden, fettarmen Diäten zu folgen, sind es ihre Diäten oder ihre unglaublichen sportlichen Leistungen, die die Bakterien verändern? (Oder tragen die Bakterien zu ihrem sportlichen Erfolg bei?)
Es muss viel mehr Forschung betrieben werden, um zu zeigen, dass Darmbakterien einen direkten Einfluss auf Hunger, sportliche Leistungsfähigkeit oder Fettleibigkeit haben, bevor wir damit beginnen können, unsere Bakterienkolonien zu manipulieren, um bestimmte erwünschte gesundheitliche Wirkungen hervorzurufen. Sicherlich gibt es einige Studien, die jetzt Interesse geweckt haben und die Auswirkungen von Stuhltransplantaten getestet haben, bei denen Bakterien von gesunden Freiwilligen in den Darm von Patienten übertragen werden können, die an einer Darmerkrankung wie dem Reizdarmsyndrom leiden. Diese Studien zeigen vielversprechende Ergebnisse bei Menschen, deren Darmerkrankungen nicht auf konventionelle Therapien ansprechen.
In der Zwischenzeit, während wir auf weitere wissenschaftliche Erkenntnisse warten, um einige der Behauptungen zu untermauern, dass unsere Darmbakterien unsere Gesundheit positiv oder negativ beeinflussen können, wird uns geraten, unseren Darmtrakt mit guten Bakterien zu belasten. Angeblich können diese guten Bakterien gegessen werden, wenn wir fermentierte Nahrungsmittel wie Sauerkraut, Miso und Tempeh (fermentierte Sojabohnen), Kimchi (ein koreanisches Gericht aus fermentiertem Kohl mit scharfen Gewürzen), Kombucha – Tee (ein fermentiertes Getränk mit Tee, Zucker, Bakterien und Hefe). und Kefir (ein Getränk aus fermentiertem Joghurt). Diese Nahrungsmittel enthalten Probiotika oder lebende Bakterien, die bei Aufnahme unseren Darmtrakt mit guten Mikroben bevölkern. Pasteurisierung tötet die Mikroben, sowohl gute als auch schlechte, weshalb viele Joghurts und Dosen Sauerkraut nicht auf der Liste stehen.
Aber es gibt ein Problem. Obwohl Wissenschaftler viele der Arten von guten Darmbakterien identifizieren können, sind sie nicht auf einer Packung Tempeh oder einer Flasche Kombucha aufgeführt. Außerdem, wie viele Bakterien essen wir eigentlich? Probiotika können sich in ihrem Gehalt an etwas unterscheiden, das CFUs oder koloniebildende Einheiten genannt wird. CFUs beschreiben die Dichte von lebensfähigen Bakterien in einem Produkt. Laut Dr. Shekhar K. Challa, einem Gastroenterologen, der Probiotika für Dummies geschrieben hat, ist die Quantifizierung der CFUs von Probiotika in den meisten Lebensmitteln nahezu unmöglich. CFUs sind nicht unter Kalorien oder an einem anderen Ort auf dem Lebensmitteletikett aufgeführt.
Also wird das Essen von unpasteurisiertem Sauerkraut genügend gute Bakterien machen, um Sie dünn zu machen (das heißt, wenn gute Bakterien Sie dünn machen)? Wahrscheinlich nicht. Aber Sauerkraut enthält fast keine Kalorien, und ein Kraut hacken, es mit Salz mischen und beobachten, wie es in Sauerkraut verwandelt wird, ist etwas, das an einem verschneiten Nachmittag zu tun ist. Und nachdem Sie es gegessen haben, werden seine Bakterien ein glückliches Zuhause in Ihnen haben.
Verweise
(“Auswirkungen einer fettreichen Diät auf intestinale Mikrobiota und Magen-Darm-Erkrankungen”, World Journal of Gastroenterology 2016, 28. Oktober; 22 (40): 8905-8909) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/ Artikel / PMC5083795 /
