5 Gründe, warum wir Comfort Foods wünschen

Comfort-Nahrungsmittel sind typischerweise energiereich, fett- und süßlich, wie Schokolade, Eiscreme und Pommes frites. Sie geben unverwechselbares Vergnügen oder lassen uns vorübergehend besser fühlen. Das Folgende beschreibt 5 Faktoren, die zum Komfortessen beitragen können.

Quelle: Von ProjectManhattan (Eigene Arbeit) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], über Wikimedia Commons

1. Fühle dich gut. Essen mit viel Fett, Zucker oder Salz aktiviert das Belohnungssystem des Gehirns. Zum Beispiel hat Schokolade eine starke Wirkung auf die Stimmung, erhöht allgemein die angenehmen Gefühle und verringert die Spannung. Hoch schmackhafte Nahrungsmittel aktivieren dieselben Gehirnregionen von Belohnung und Vergnügen, die in der Drogenabhängigkeit aktiv sind. Studien an übergewichtigen Personen zeigen, dass Gehirnareale, die mit der Belohnung von Drogen assoziiert sind, durch Antizipation und Erhalt von sehr schmackhaften Lebensmitteln aktiviert werden (Avena et al., 2012).

2. Komfort Essen als Selbstmedikation. Es scheint eine beständige Verbindung zwischen negativen Emotionen und ungesunden Lebensmitteln zu geben. Ein Phänomen namens emotionales Essen. In schlechter Laune fühlen sich die Menschen von ungesunden Lebensmitteln (zuckerhaltig und fettig) als Bewältigungsmechanismus angezogen. Im Gegensatz dazu neigen Menschen mit positiver Stimmung dazu, sich für gesunde Nahrungsmittel zu entscheiden (Gardner et al., 2014). Eine Studie (Mann, 2015) fand jedoch heraus, dass zwar die "comfort foods" eine gewisse Erleichterung bei negativen Stimmungen lieferten, aber auch die anderen Nahrungsmittel und überhaupt keine Nahrungsmittel erhalten wurden. Darüber hinaus können Sie mit Comfort Food schlechte Laune bekommen (Hendy, 2012). In der Tat dauerte die Verbindung zwischen dem Konsum von Komfort Lebensmitteln und erhöhten negativen Stimmungen (aufgrund vielleicht Absturz nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit oder Schuld) über einen Zeitraum von zwei Tagen.

3. Das Bedürfnis zu gehören . Wir neigen dazu, bestimmte Nahrungsmittel mit Mitgliedern unserer Familie, sozialen Versammlungen und Leuten zu verbinden, die sich um uns kümmern (Thanksgiving-Feiertage mit der Familie). Wenn wir uns einsam fühlen, sehnen wir uns danach, dass diese Nahrungsmittel uns Trost und Sicherheit geben. Das heißt, die Kraft der Bequemlichkeitsnahrung kann hauptsächlich in den Assoziationen liegen, an die sie erinnert (Erinnerungen an sichere Bindung). Zum Beispiel, für einen College-Studenten weg von zu Hause zum ersten Mal, Komfort Lebensmittel können als Erinnerung an Familie oder andere relationale in Zeiten von Stress oder Isolation dienen. Es gab Belege dafür, dass Menschen mit positiven familiären Beziehungen häufiger an anderen Tagen als tröstliche Lebensmittel zu sich nahmen (Jordan et al., 2015).

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4. Nostalgisches Essen. Es besteht eine starke Verbindung zwischen Düften und emotionaler Erinnerung. Der Geruch von Lebensmitteln kann lebhafte und detaillierte emotionale Erinnerungen an unsere Vergangenheit hervorrufen (Reid, et al., 2014). Unsere Lerngeschichte prädisponiert uns, bestimmte Nahrungsmittel zu genießen. Zum Beispiel kann der Duft von etwas frittierten Maishunden während der Sommerzeit an die Landesmesse erinnern. Da durch Gerüche hervorgerufene Erinnerungen positiv sind, verbessert der Geruch die Stimmung und erzeugt Gefühle von sozialer Verbundenheit.

5. Besonderer Anlass. Bei feierlichen Anlässen, wie Geburtstagen oder Erntedankfest, neigen wir dazu, besondere, oft ungesunde Lebensmittel zu verwenden. Die Entschuldigung spiegelt ein zugrunde liegendes Dilemma wider. Aus einer momentanen Perspektive ist die Nachsicht die beste Wahl; aber aus einer langfristigen Perspektive ist gesundes Essen die beste Wahl. Die ideale Lösung ist es, beides zu tun. Dies ist unmöglich, außer in einer Situation. Wenn die Situation als das "letzte Mal" bezeichnet werden kann, dann verschwindet das Dilemma, da die Person sich sagen kann, dass morgen ein neues und besseres Leben beginnen wird.

Referenz:

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Avena, NM, Gold, JA, Kroll, C. & Gold, MS (2012). Weiterentwicklungen in der Neurobiologie von Ernährung und Sucht: Update zum Stand der Wissenschaft. Ernährung (Burbank, Los Angeles County, CA), 28 (4), 341-343.

Gardner, Meryl P., et al. (2014), Bessere Laune für besseres Essen ?: Wie die Stimmung die Essenswahl beeinflusst. Zeitschrift für Verbraucherpsychologie. Band 24, Ausgabe 3, Seiten 320-335.

Hendy H (2012), Was kommt zuerst in Essen-Stimmung-Beziehungen, Essen oder Stimmungen? Band 58, Ausgabe 2, Seiten 771-775.

Jordan D. Troisi, Shira Gabriel, Jaye L. Derrick, Alyssa Geisler. Drohende Zugehörigkeit und Vorliebe für Wohlfühlessen unter den fest anhaftenden. Appetit, 2015; 90: 58.

Mann, Tracy (2015). Geheimnisse aus dem Esslabor: Die Wissenschaft Gewichtsverlust, der Mythos der Willenskraft, und warum sollten Sie nie wieder Diät. Harperwelle.

Reid, Kalifornien; Grün, JD; Wildschut, T .; Sedikides, C. Duft-hervorgerufene Nostalgie (2015). Speicher, 23, 157-166.