Mit Ausnahme des japanischen Kugelfischs und einiger meiner verhängnisvolleren Momente in der Küche (Es schmerzt mich immer noch, an die Zeit zu denken, als ich meine Gäste fast mit den verkohlten Überresten dieses unglückseligen vegetarischen Chilis vergiftete …), Essen ist unwahrscheinlich dich umzubringen. (Zumindest nicht sofort .)
Das hindert jedoch nicht unbedingt bestimmte Personen davor, Angst davor zu haben.
Nehmen Sie zum Beispiel Kinder im Vorschulalter. Bedauerlicherweise sind Kinder im Alter zwischen 2 und 6 Jahren genetisch so programmiert, dass sie etwas entwickeln, was man "Lebensmittel-Neophobie" nennt, dh die Angst vor neuen Nahrungsmitteln.
Wenn Sie einmal in den Griff dieses Phänomens geraten sind, wird Ihr Lieblingskind oder -mädchen, das sich früher oder später bereit erklärt hat, ein ausreichend großes, ungenießbares Objekt zu sich zu nehmen, heftige Proteste veranstalten, wenn Sie nur versuchen, eine Scherbe zu schmuggeln von unerkanntem Gemüse über seine fest zusammengepressten Lippen.
Andere Ängste entwickeln sich später im Leben – einige von ihnen sind rational und andere nicht so rational.
Vielleicht sind Geschmacksabneigungen – die Vermeidung spezifischer Geschmäcker, die mit negativen Konsequenzen verbunden sind – am offensichtlichsten und am meisten anpassungsfähig.
Zum Beispiel, obwohl ich eigentlich niemanden essen ließ, würde ich niemanden beschuldigen, der einen Hauch von dem 'extra-rauchigen' Soja-Hackfleisch erwischte, das ich zuvor erwähnt hatte, weil er dem vegetarischen Hirtenpastete einen Verlust auf ihrem nächsten gab Besuch bei Vollwertkost.
Ängste als Reaktion auf durch Lebensmittel übertragene Krankheitserreger haben ebenfalls ihren Platz, bis zu einem gewissen Grad.
(Wer nach dem zugegebenermaßen besorgniserregenden spanischen Gurkenschreck Mai 2011 noch griechischen Salat und Gazpacho meidet, kann sich an dieser Stelle wahrscheinlich entspannen.)
Aber andere Ernährungsängste sind weniger hilfreich.
Schon mal den Begriff "Orthorexie" gehört? Es ist keine anerkannte Essstörung, aber einige Kliniker fangen an, es zu verwenden, um eine Fixierung mit dem Essen von gesunden Nahrungsmitteln zu beschreiben – und gleichzeitig eine pathologische Angst davor, ungesunde Nahrungsmittel zu essen.
Die Angst vor Essen (aus der Angst heraus, fett zu werden) ist auch zentral bei Anorexia nervosa, einer ernsten Geisteskrankheit, die immer noch mehr Leben fordert als irgendeine andere psychische Störung in der Umgebung.
Und während 'verängstigt' vielleicht ein zu starkes Wort ist, um das Gefühl auszudrücken, das aufstrebende Diätetiker bekommen werden, wenn sie heute Nacht mit übervollen Halloween-Bonbonschüsseln konfrontiert werden -'nervous 'ist wahrscheinlich eine gute Annäherung.
Was kann also getan werden, um den Angstfaktor für jede dieser Gruppen zu reduzieren?
Der Konsens scheint zu sein, dass, ob der Terror klein oder groß ist, zwei gute altmodische Werkzeuge, die von Verhaltenstherapeuten in Vergangenheit und Gegenwart favorisiert wurden, getestet werden sollten: Exposition (dh wiederholte Präsentation des gefürchteten Reizes) und Reaktionsprävention (dh Brechen des Verhaltens) Muster, indem dem Probanden nicht erlaubt wird, seine typische Vermeidungsreaktion zu demonstrieren).
Bei veggie-schüchternen Kindern im Vorschulalter – 2 bis 6-Jährige, die über einen Zeitraum von 14 Tagen immer wieder winzige rote Paprikaschoten konsumieren, ist die Exposition sicher ein Genuss.
Essensabneigungen können vom Aussterben bedroht sein – aber selbst ich könnte davon überzeugt werden, dass sie sich in einer Schüssel mit gefälschten Chilis erfreuen, jetzt, wo 10 Jahre ohne Soja-Vorfall vergangen sind.
Jüngste Studien weisen darauf hin, dass ein vielversprechender Weg zur Behandlung von Anorexie darin besteht, den Menschen in einem "echten Leben" mit Nahrungsmitteln zu konfrontieren, die Angstzustände zu reduzieren und ihm durch die schwierige Erfahrung der Konfrontation und des Verzehrs der Nahrung zu helfen.
Was ist mit den milderen Ebenen der Süßigkeiten-induzierten Beklemmung, über die wir sprachen, obwohl? Der Typus, der Halloween-kostümierte Personen trifft, die hoffen, sich im letzten Jahr in diese scheinbar schrumpfende Party-Kleidung zu zwängen, aber auch im Sterben, um sich in den Kopf eines dieser süß aussehenden Geister-Kekse zu versenken?
Nun, was ist Halloween, ohne sich ein wenig zu erschrecken?
Ich schlage vor, Sie fühlen die Angst … dann nehmen Sie trotzdem einen Bissen. Denken Sie daran, relativ viel von Ihrer Party Zeit für (nicht kandierte) Äpfel zu verbringen.
