Die starken Vorteile der Herstellung Ihrer eigenen Produkte

Dinge zu führen führt zu achtsamem Konsum und unterstützt unser Wohlbefinden.

“Die Befriedigung, sich in der Welt durch manuelle Kompetenz konkret zu manifestieren, hat bekanntlich einen Mann ruhig und leicht gemacht.” – Matthew Crawford, Shop-Klasse als Soulcraft: Eine Untersuchung über den Wert der Arbeit

Im vergangenen Monat, als der Gemüsegarten, den wir im frühen Frühling gepflanzt hatten, Auberginen, Okra und Tomaten hervorbrachte, bemerkte ich etwas Eigenartiges. Wenn ich Gemüse aus eigenem Anbau zum Kochen verwende, achte ich besonders auf jeden Schritt des Kochprozesses, vom Schneiden, Dämpfen oder Braten über Saucen bis hin zum Essen. Jeder Bissen scheint etwas Besonderes zu sein, durch die Rolle, die ich in ihrer Schöpfung gespielt habe, erfüllt.

Quelle: Gardening von Wang Xi Unsplash lizenziert unter CC BY 2.0

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Meine Erfahrung basiert auf neueren Untersuchungen zum “Self-Creation-Effekt”, den ich mit Johanna Brunneder von der EDHEC Business School durchgeführt habe. Wir haben eine Reihe von Studien durchgeführt, einige auf dem Gebiet, indem wir das Verbraucherverhalten und andere im Labor kontrollierter verfolgten, um zu untersuchen, wie die Herstellung von Produkten das Konsumverhalten beeinflusst. Wir fanden heraus, dass, wenn Individuen ein Produkt selbst erschaffen – dh, ihr eigenes Produkt machen -, sie es mehr schätzen, es wahrscheinlich achtsamer konsumieren und mehr Glück erfahren, sowohl in der Lebensdomäne, zu der das Produkt gehört, als auch mehr allgemein. In diesem Beitrag möchte ich kurz zwei Studien aus unserer Forschung beschreiben, um zu zeigen, wie der Selbsterschaffungseffekt funktioniert.

In einer Studie haben wir mit dem Besitzer einer Kochschule in Houston zusammengearbeitet. Küchenchef Ellen unterrichtet Anfängerköche, um einfache Hauptgerichte, Beilagen und Desserts von Grund auf neu zu machen. Wir haben die Teilnehmer ihres Kochkurses zweimal befragt, einmal am Anfang und dann ein zweites Mal nach dem Unterricht. Zu dieser Zeit lernten die Schüler kochen und bereiteten Mahlzeiten für sich selbst vor. In beiden Umfragen haben wir gemessen, wie achtsam sie ihre Nahrung mit Maßnahmen wie “Konzentration auf die Erfahrung des Essens ist sehr wichtig für mich” und “Ich denke, es ist wichtig, mir nur so viel wie ich essen kann.” Wir auch gemessen, wie glücklich sie mit ihrer Gesundheit waren. Wir fanden heraus, dass sie, nachdem sie kochen gelernt hatten und anfingen, Mahlzeiten zu Hause zuzubereiten, achtsamer aßen und berichteten, glücklicher mit ihrer Gesundheit zu sein.

In einer anderen Studie haben wir die Teilnehmer ins Labor eingeladen. Sie machten entweder Pfannkuchen von Grund auf oder wir servierten ihnen Fertigpfannkuchen. (Die Studienteilnehmer wurden zufällig einer der beiden Gruppen zugeordnet). Die Pfannkuchen bekamen die Zutaten und das Rezept. Sie mischten die Zutaten, gossen die Mischung auf die Grillplatte und kochten die Pfannkuchen. Diejenigen, die dem Readymade-Zustand zugeordnet waren, wurden einfach köstliche Pfannkuchen serviert, die nach dem gleichen Rezept zubereitet wurden. Jeder wurde eingeladen, so viele Pfannkuchen wie sie wollten zu essen und so lange zu essen, wie sie wollten. Sie können die Pfannkuchen auch mit Schlagsahne, Schokoladenaufstrich und Puderzucker füllen, um sie noch köstlicher zu machen. Diejenigen, die die Pfannkuchen selbst zubereiteten, verbrachten durchschnittlich 8,75 Minuten damit, sie zu essen, während jene, die Fertigpfannkuchen erhielten, 4,61 Minuten verbrachten. Vermutlich hat die längere Zeit dazu geführt, dass die Selbstschöpfer die Pfannkuchen genossen und achtsamer gegessen haben. Die erste Gruppe berichtete auch von einem höheren Niveau des achtsamen Essens.

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Quelle: Cuisine Royale von David Blackwell Flickr Lizenziert unter CC BY 2.0

In der heutigen schnell kommerzialisierenden Welt lagern wir immer mehr Aufgaben aus, die Menschen vor ein oder zwei Generationen selbst ausgeführt haben. Zum Beispiel fand eine Studie, dass nur 10% der Amerikaner gerne kochen, während die überwiegende Mehrheit lieber auswärts essen. Auf der anderen Seite, Bewegungen wie Slow Food, die die Idee des Anbaus, der Zubereitung und des Verzehrs von Nahrungsmitteln in einer autarken und selbsttragenden Weise fördern, und die Maker-Bewegung, die das Lernen durch Handeln in einer sozialen Umgebung betont, werden immer beliebter. Unsere Forschung stützt die Prinzipien, die hinter diesen Bewegungen stehen, und argumentiert gegen das Laufen nach Bequemlichkeit und Outsourcing, wenn es unser Ziel ist, Freude am Konsum zu haben und zu unserem allgemeinen Glück beizutragen.

Produkte selbst herzustellen und sie dann zu konsumieren, ist eine praktische und vielseitige Möglichkeit, unsere traditionelle Rolle als passiver Verbraucher von Readymade-Produkten zu erweitern. Darüber hinaus kann und sollte die Selbsterschaffung von unseren persönlichen Interessen bestimmt sein. Wenn wir Dinge herstellen, werden wir zu aktiven Schöpfern, was uns dazu bringt, diese Produkte vorsichtig und bewusst zu konsumieren, das Konsumerlebnis in höherem Maße zu genießen und zu unserem Glück beizutragen.