Ich lebe in Restaurants, wo man viel über Psychotherapie lernen kann. Die grundlegendste Lektion, die wiederholt zu "Restaurant: Impossible" gelehrt wird, ist, dass Erfolg von einer appetitanregenden Umgebung und gutem Essen abhängt. Es klingt einfach, aber abgesehen von ein oder zwei Orten im Laufe der Jahre mit einem Marketing-Problem, war zwangsläufig das scheiternde Restaurant in dieser Show unappetitlich (schmutzig oder voller Groll) oder das Essen war nicht gut. Besitzer beschweren sich fast immer über diese Bewertung, indem sie die Bewertungen ihrer Kunden zitieren, aber natürlich haben sie nur von der Handvoll gehört, die immer noch ins Restaurant kam und nicht von der Klientel, die sie im Geschäft halten konnte und nicht mehr kam. Sie waren wie die Therapeuten, die Ihnen sagen, dass ihre Techniken funktionieren, und zitieren die Anwesenheit der Klienten, die zu demoralisiert, zu abhängig oder zu unterwürfig sind, um zu denken, dass sie es besser machen können.
Derzeit erhalten Restaurants Bewertungen online, und obwohl diese weit von perfekten Feedback-Mechanismen entfernt sind, treiben sie eine Menge Geschäfte. Der Trend, den ich in letzter Zeit bemerkt habe, ist lehrreich. In vier verschiedenen Restaurants, einen Block von meinem Haus entfernt, sind Business- und Online-Bewertungen nach einem Eigentümerwechsel oder einer Entlassung des Küchenchefs eingebrochen. Die Qualität des Essens geht über Nacht bergab, und die Antwort, persönlich und online, ist, dass die Qualität des Essens nicht bergab gegangen sein kann, weil die neuen Besitzer oder neue Köche die gleichen Rezepte wie die alten Besitzer oder Köche verwenden.
Aber ein Rezept ist nie genug, oder? Zum einen enthält ein Rezept nie die Besonderheiten, die ein guter Koch erwartet. Zum Beispiel wird ein Rezept wahrscheinlich nicht spezifizieren, welche Gerichte im Voraus zubereitet werden können und gut sitzen können. Ein Rezept kann Ihnen sagen, wie lange es dauert, eine Chilischote zu köcheln, bevor Sie sie füllen, aber nur ein Koch kann alle Informationen integrieren und die Chilis aus dem Wasser ziehen, wenn es genau die richtige Festigkeit hat. Fast jedes Rezept endet mit "season to taste", was darauf beruht, dass jemand weiß, wie das Gericht schmecken soll und welche Wirkung Salz und Pfeffer haben.
Ein Rezept kann nur die nicht interaktiven Aspekte des Unternehmens bereitstellen. Das detaillierteste Rezept, das beispielsweise für ein Bleu-Käse- und Birnen-Omelette denkbar ist, könnte niemals ein besseres Omelette in den Händen eines Kochs ergeben, als die bloße Phrase, Bleu-Käse und Birnenomelett, in den Händen eines erfahrenen Kochs produziert. (Es ist übrigens eine großartige Kombination, wenn Sie bereits wissen, wie man ein Omelett zubereitet und ob Sie bereits wissen, wie man Birnen auf dem Höhepunkt der Reife einkaufen kann, und ob Sie bereits wissen, dass Sie auch keine Butter verwenden sollten lang.) In ähnlicher Weise kann ein Handbuch zur Behandlung von Traumata Ihnen sagen, was Sie mit Ihren Händen tun sollen, oder Ihnen ein Skript für die Behandlung des Problems geben, aber es kann Ihnen nicht sagen, wie Sie eine Arbeitsallianz mit dem Klienten entwickeln und aufrechterhalten können Ich werde dir nicht sagen, wie du die Geschichte des Klienten auf Schritt und Tritt nehmen kannst, indem du dich emotional auf Katastrophen vorbereitet, indem du dich mit deinen eigenen auseinandersetzt.
Aus diesem Grund werden die besten Ergebnisse bei manuellen Therapien von Therapeuten erzielt, die am schnellsten vom Handbuch abweichen. Ein Rezept ist wie ein GPS-Programm, das nicht über Verkehr, Straßenbau oder den großen Baum auf dem Bürgersteig vor Ihnen informiert. Leute, die in Seen fahren, weil Google ihnen gesagt hat, sind wie Therapeuten, die blind einem Handbuch folgen. Ein Rezept kann Ihnen die Zutaten beibringen, aber nicht die Technik, und ein Handbuch kann Ihnen sagen, was Sie sagen sollen, aber nicht wie Sie es auf eine Weise sagen, die echte Neugier, Empathie und Rückgrat vermittelt. Eigentlich ist es schwierig, Neugier, Empathie und Rückgrat zu vermitteln, wenn man einem Drehbuch folgt, genauso wie man nicht in einem teuren, feinen Restaurant essen möchte, wenn man die Köche beim Rezepten beobachtet.
