Können wir einen Gluten-Detecting Service Dog erstellen?

Quelle: SC Psychologische Unternehmen Ltd

Ich hatte gerade einen Vortrag für die Veterinärschule der Purdue University gehalten, als eine hübsche dunkelhaarige junge Dame zu mir kam und mich fragte: "Ist es möglich, einen glutenerkennenden Hund zu haben?" Sie fügte hinzu: "Meine Schwester hat ein Zustand, in dem ihre Empfindlichkeit gegenüber Gluten wirklich schlecht ist. Es scheint, dass Gluten überall ist, und sie rennt immer wieder hinein, ohne zu wissen, dass es da ist und das führt oft zu schweren Reaktionen. "

Ich hatte noch nie von einem Glutenerkennungshund gehört, aber ich erklärte ihr, dass ich von mehreren Programmen wusste, in denen Hunde ausgebildet wurden, um Menschen zu helfen, die auf bestimmte Allergene reagierten. Zum Beispiel wusste ich von mehreren Erdnuss-Erkennungshunden, die erfolgreich von Menschen verwendet wurden, die schwere allergische Reaktionen auf diese Art von Nuss haben. Die Schwierigkeit bei Erdnussallergien ist nicht nur das Problem, Erdnüsse zu vermeiden, sondern manchmal werden andere Lebensmittelprodukte kontaminiert, wenn Utensilien oder Geräte, die in der Nähe von Erdnussprodukten verwendet werden, versehentlich bei der Herstellung anderer Gegenstände verwendet werden. Darüber hinaus kann bei besonders empfindlichen Personen der direkte Hautkontakt mit erdnusshaltigen Produkten eine allergische Reaktion auslösen. Zum Beispiel könnte ein kleines Kind ein Erdnussbuttersandwich essen und dann auf einem Spielplatzgerät spielen und so eine Quelle der Kontamination für ein allergisches Kind schaffen, das später auf dem gleichen Gerät spielen möchte. Einen Hund zu haben, der in solchen Fällen alarmiert, hat sich als äußerst nützlich erwiesen.

Ich nahm den Namen und die E-Mail-Adresse der jungen Frau und versprach, sich mit der Angelegenheit zu befassen, obwohl es mir schien, dass dies eine der Situationen sein könnte, die über die Fähigkeiten eines Diensthundes hinausgingen. Nach einigen Untersuchungen war ich angenehm überrascht, dass ich falsch lag.

Vor allem könnten Sie fragen, warum wir einen Gluten-Erkennungshund brauchen. Das Problem ist Zöliakie. Bei Menschen mit dieser Krankheit lösen glutenhaltige Lebensmittel eine abnorme Immunantwort aus, die den Dünndarm schädigt. Häufige Symptome im Zusammenhang mit Zöliakie sind Gas, Bauchschwellung und Blähungen. Leichte bis starke Magenschmerzen, abnormaler Stuhl, Durchfall, Gewichtsverlust, Müdigkeit, Schwäche und Erbrechen werden ebenfalls häufig beobachtet. Der normale Dünndarm hat kleine haarähnliche Vorsprünge entlang seiner Länge, die als Zotten bekannt sind und die Absorption der Nährstoffe unterstützen, die der Körper braucht, um gesund zu bleiben. Die Autoimmunantwort verursacht so viele Schäden an diesen Zotten, dass sie nicht mehr wirksam sind und den Körper mit den benötigten Nährstoffen berauben. Darüber hinaus kann die Zöliakie dazu führen, dass sich die Lücken zwischen den Zellen im Dünndarm so weit öffnen, dass sie Toxine und Glutenfragmente in den Blutkreislauf gelangen lassen, was katastrophale Folgen haben kann.

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Eine völlig glutenfreie Ernährung kann für Zöliakiepatienten eine Herausforderung darstellen. Besonders schwierig ist das schwer fassbare Problem der Kreuzkontamination. Derzeit gibt es nur eine Behandlung für Zöliakie, und das ist die Beseitigung aller Kontakt mit Gluten. Das ist nicht einfach. Gluten ist im Grunde ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen gefunden wird. Während es leicht ist, einige Glutenquellen wie Getreide, Brot, Kekse und Pizza zu entdecken, wird es auch häufig als Füllstoff, Bindemittel oder Verdickungsmittel verwendet. In diesen letztgenannten Formen kann Gluten in allen Arten von Lebensmitteln, einschließlich Sojasauce und vielen kommerziellen Salatsoßen versteckt werden. Es ist sogar möglich, Gluten in einigen Nonfood-Produkten wie einigen Zahnpasten, Insektensprays und einigen Kosmetik- und Pflegeprodukten zu finden.

Das erste erfolgreiche Programm zur Entwicklung von Gluten-Nachweishunden wurde in Slowenien gestartet. Meine Nachforschungen ergaben, dass der erste Gluten-Erkennungshund, der nach Nordamerika kam, in Slowenien ausgebildet wurde und 2011 ankam. Dieser Hund wurde Elias genannt und ist ein gutaussehender Beauceron. Dies ist ein großer Hund, in der Regel zwischen 70 und 100 Pfund, für die Bewachung und Hüte verwendet. Die Rasse ist außerhalb ihres Heimatlandes Frankreich nicht sehr bekannt. Der Besitzer des Hundes ist Hollie Scott, die Elias bekam, als sie im ersten Jahr am College of Veterinary Medicine der University of Missouri studierte. Elias war eine notwendige Ergänzung zu Scotts Leben, weil ihre Zöliakie so schwerwiegend ist, dass sie wochenlang krank werden kann, wenn sie etwas isst, das lediglich von einem Messer geschnitten wurde, das zuvor dazu diente, etwas zu schnitzen, das eine kleine Menge Gluten enthielt. Elias hat Scott die Freiheit gegeben, die sie noch nie hatte, und ihr erlaubt, sogar in Restaurants zu essen (was vorher ein riskantes Unterfangen war). Ein Glutenerkennungshund ist jedoch ein großes Unterfangen und erfordert ein konstantes Wartungstraining. In der Tat müssen Sie kontinuierlich die Nase des Hundes kalibrieren und ihn für alle Arten von Lebensmitteln, denen eine Person begegnen kann, beweisen. Scott arbeitet jeden Tag mit Elias, um seine Schärfe zu bewahren. Als es an der Zeit ist, etwas auf Gluten zu testen, legt sie einen Deckel mit Löchern über den Gegenstand und erlaubt Elias zu schnüffeln. Wenn es Gluten gibt, versucht Elias, es von ihr wegzuziehen, während, wenn es sicher ist, er nichts tut.

Es ist jetzt möglich, einen Gluten-Erkennungshund zu bekommen, der in Nordamerika ausgebildet wurde. Ein neues Programm wurde von Dawn Scheu gestartet, der vor etwa zehn Jahren Zöliakie entwickelte. Wie im Falle von Hollie Scott war ihre Empfindlichkeit gegenüber Gluten schwerwiegend und sie konnte krank werden, einfach weil sie Essen aß, das auf demselben Grill wie etwas glutenhaltiges gekocht wurde. Ohne Vorkenntnisse über das europäische Programm fragte sich Scheu (der einst Such- und Rettungshunde ausgebildet hatte), ob ein Hund für die Erkennung von Gluten ausgebildet werden könnte. Sie fragte herum und kontaktierte mehrere Hundetrainer auf der Suche nach jemandem, der es versuchen würde, aber niemand glaubte, dass es getan werden könnte. Letztendlich traf sie Kathryn Watters, eine FEMA-zertifizierte Hundetrainerin aus Brighton, Michigan, die bereit war, es zu versuchen. Der Hund, für den sie sich entschieden hatten, war Scheus deutscher Kurzhaar-Welpe Willow. Das Training war so erfolgreich, dass Scheu und Watters entschieden, dass sie anderen helfen wollten und starteten ihr eigenes Programm, um Hunde zum Nachweis von Gluten und anderen Allergenen zu trainieren. Sie bieten jetzt auch ihre eigenen Hunde an, um Gaststätten oder andere Standorte zu "fegen", wenn Leute über mögliche Verunreinigung besorgt sind.

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Vor der Ankunft von Willow in der Szene wurde Scheus körperliche Verfassung immer schlimmer. Sie verlor so viel Gewicht, dass sie unter 100 Pfund gefallen war und die Ärzte hatten ihr gesagt, dass sie, wenn sie die Krankheit nicht unter Kontrolle gebracht hätten, nur 3 bis 5 Jahre zu leben hätte. Jetzt ist es ihr mit Hilfe ihres Gluten-Erkennungshundes gelungen, glutenfrei zu bleiben und hat viel von ihrer früheren Gesundheit wiedergefunden. Sie fasst die Wirkung des Hundes zusammen, indem er einfach sagt: "Willow hat mir mein Leben zurückgegeben."

Stanley Coren ist der Autor vieler Bücher, darunter: The Wisdom of Dogs; Träumen Hunde? Geboren um zu bellen; Der moderne Hund; Warum haben Hunde nasse Nasen? Die Pawprints der Geschichte; Wie Hunde denken; Wie man Hund spricht; Warum wir die Hunde lieben, die wir tun; Was wissen Hunde? Die Intelligenz der Hunde; Warum verhält sich mein Hund so? Hunde für Dummies verstehen; Schlafdiebe; Das Linkshänder-Syndrom

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