Sechs Tipps, um höhere Tipps zu erhalten
Trinkgeld ist mehr als Anerkennung eines guten Service. Es geht darum, seinen Lebensunterhalt zu verdienen. Service-Mitarbeiter in den Vereinigten Staaten verlassen sich auf Tipps, um ihre Gehälter zu ergänzen. Kunden geben das Minimum an, weil sie sich sozialen Normen verpflichtet fühlen, aber Kunden geben mehr Trinkgeld, wenn sie die Menschen mögen, die ihnen dienen. Der Schlüssel zu höheren Tips liegt darin, eine Umgebung zu schaffen, in der die Kunden großzügiger sind. Die folgenden sechs Tipps für höhere Trinkgelder geben den Kunden psychologische Veranlagung, höhere Trinkgelder zu geben.
Tipp 1: Tragen Sie etwas in Ihrem Haar (Frauen)
Weibliche Server, die Ornamente in ihren Haaren tragen, wie Blumen, echte oder falsche Haare, Haarspangen oder ähnliche Objekte, erhalten höhere Tipps von männlichen und weiblichen Kunden. Eine Erklärung für dieses Ergebnis ist, dass attraktivere Kellnerinnen höhere Trinkgelder erhalten als weniger attraktive Kellnerinnen. Kunden können Kellnerinnen, die Ornamente in ihren Haaren tragen, als attraktiver empfinden und somit Kunden dazu veranlassen, höhere Trinkgelder zu geben. Interessanterweise hatte die Attraktivität keinen Einfluss auf die Trinkgelder für männliche Server von männlichen oder weiblichen Kunden.
Tipp 2: Berühren Sie Kunden (Frauen) leicht
Weibliche Server, die Kunden leicht an Schulter, Hand oder Arm berühren, erhalten höhere Trinkgelder als Kunden, die nicht berührt werden. Kunden, die von weiblichen Servern berührt wurden, tranken mehr Alkohol als Kunden, die nicht angefasst wurden, was den Kunden mehr Möglichkeiten gab, Trinkgeld für den Server zu geben. Berühre, wenn richtig interpretiert, erzeugt ein Gefühl der Freundlichkeit und prädestiniert den Kunden daher, großzügiger Trinkgeld zu geben. Berühren kann negative Auswirkungen haben, wenn es als kokett oder dominierend empfunden wird und die Anzahl der Tipps eher reduzieren als erhöhen kann. Weibliche Server sollten vorsichtig sein, wenn sie männliche Kunden berühren, die in der Gesellschaft von romantisch betroffenen Frauen sind, da jedes Berühren Eifersucht hervorrufen könnte. Da die Wirkung der Berührung für weibliche Kunden die gleiche ist wie für männliche Kunden, hat das Berühren der weiblichen Kunden den gleichen Effekt.
Tipp 3: Stellen Sie sich vor (Männer und Frauen)
Wenn Server sich namentlich vorstellen, erhalten sie höhere Tipps. Persönliche Einführungen lassen die Server freundlicher aussehen. Kunden geben Server an, die freundlich und sympathisch erscheinen. Server, die sich namentlich vorgestellt haben, haben durchschnittlich $ 2,00 mehr bekommen als Server, die sich nicht namentlich vorgestellt haben. Den Kunden Ihren Namen zu geben ist nicht ausreichend. Ihre Einführung sollte von einem breiten Lächeln begleitet werden. Server, die lächeln, erhalten größere Tipps. Eine persönliche Einführung, begleitet von einem Lächeln, lässt Server freundlicher und sympathischer erscheinen und prädisponiert die Kunden dazu, höhere Trinkgelder zu hinterlassen.
Tipp 4: Reziprozität schaffen (Männer und Frauen)
Wenn Menschen etwas von jemandem erhalten, sind sie dazu geneigt, sich auf gleiche Weise zu revanchieren. Kunden, die etwas erhalten, sogar kleine Artikel, werden sich typischerweise mit einem größeren Trinkgeld zurückgeben. Server können Reziprozität durch verschiedene Techniken induzieren. Server, die "Danke" auf der Rückseite des Schecks schreiben, erhalten höhere Tipps. Kunden empfinden diese kleine Geste sowohl als freundlich als auch als einen Dienst erwiesen und neigen dazu, größere Tips zu hinterlassen. Reziprozität kann auf eine subtilere Weise induziert werden. Kurz vor dem Zeitpunkt, zu dem die Bestellungen der Kunden abgeschlossen sind, teilt die Kellnerin einem der Kunden mit, dass die Art und Weise, in der das Essen zubereitet wird, nicht den Standards des Servers entspricht und er oder sie die Mahlzeit an den Koch zurücksendet richtig gemacht. Der Server entschuldigt sich dann für die Verspätung und serviert nach einigen Minuten das Essen wie es ursprünglich zubereitet wurde. Die Kunden empfinden den Server als einen Gefallen, obwohl tatsächlich kein Gefallen getan wurde, was die Kunden dazu veranlasst, sich durch eine höhere Zuwendung zu revanchieren. Vorsicht ist geboten, wenn Sie diese Technik anwenden. Die Kellner sollten Unvollkommenheiten wählen, die den Geschmack oder die Qualität des Essens nicht in Frage stellen, noch wird es das Restaurant diskreditieren. Reziprozität kann auch dadurch induziert werden, dass Münzpräparate mitgeführt werden.
Tipp 5: Wiederholen Sie die Bestellung des Kunden (Männer und Frauen)
Leute mögen Leute, die wie sie sind. Wenn Server Aufträge wiederholen, fühlen Kunden unbewusst, dass der Server ihnen ähnlicher ist als nicht. Menschen, die sich in guter Beziehung befinden, spiegeln die Gesten und die Sprache des anderen. Indem sie die Bestellungen der Kunden wiederholen, erfahren sie Gleichheit mit ihren Servern, wie sie mehr, und neigen dazu, größere Tipps zu hinterlassen.
Tipp 6: Geben Sie guten Service (Männer und Frauen)
Im Herzen eines guten Tipp ist guter Service. Begrüßen Sie Kunden mit einem herzlichen, freundlichen Lächeln, stellen Sie sich namentlich vor, wiederholen Sie die Kundenbestellung, füllen Sie Trinkgläser ohne Nachfrage nach und checken Sie regelmäßig bei den Kunden ein, um zu sehen, ob sie etwas brauchen. Jeder Kunde ist anders und die Server sollten lernen, sie schneller zu lesen. Manche Kunden möchten sich verwöhnen lassen, manche Kunden benötigen nur minimalen Service und manche Kunden wollen einfach nur in Ruhe gelassen werden, um ihre Mahlzeit zu genießen. Je schneller Server lernen, ihre Kunden zu lesen, desto höher werden ihre Tipps sein.
Lasst uns jetzt den 90-Pfund-Gorilla im Zimmer angehen. Ja, Forschungsergebnisse zeigen, dass attraktivere Kellnerinnen unabhängig vom Servicelevel höhere Trinkgelder bekommen als weniger attraktive Kellnerinnen. Kellnerinnen mit größeren Brüsten bekommen höhere Trinkgelder. Kellnerinnen mit blonden Haaren bekommen höhere Trinkgelder. Trinkgelder nehmen zu, wenn die Körpergröße einer Kellnerin abnimmt. Kellnerinnen, die Make-up tragen, erhalten höhere Trinkgelder von männlichen Kunden, aber nicht von weiblichen Kunden. So ist es eben. Genug gesagt.
Die Forschung zeigt, dass Server ihre Tipps erhöhen können, wenn sie ein paar einfache Techniken verwenden. Diese Techniken haben keinen Nachteil. Wenn sie unwirksam sind, werden die Kunden nicht erkennen, dass die Techniken für sie verwendet wurden. Die Oberseite ist erhöhte Einnahmen. Die goldene Regel für Server, höhere Tipps zu bekommen, lautet: "Lass die Kunden sich wohl fühlen und sie werden dich mögen. Je mehr Kunden ihre Server mögen, desto höher sind die Tipps, die sie wahrscheinlich hinterlassen. "
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