Das Abendessen mit Freunden wurde durch ein Konzert, das um 19 Uhr begann, kompliziert, so dass wir entweder um 17:30 Uhr oder nach dem Konzert essen mussten.
"Zähle uns aus", sagte eine Person. "Wir essen nie nach 8 Uhr nachts."
"Warum die Ausgangssperre beim Abendessen?", Fragte ich.
"Wir wollen nicht an Gewicht zunehmen. Weißt du nicht, dass das Essen nachts mästet? "
"Oh, die Geschichte dieses alten Weibes", dachte ich.
Nachdem wir zugestimmt hatten, getrennte Wege zum Abendessen zu gehen, führte ich einen kurzen Scan von Internet-Chatter zum Thema Late-Night-Dining und Gewichtszunahme durch. Es ist ein altes Meme, das sehr lebendig ist, und es gibt einen guten Grund, den Mythos "Iss spät, steigere Gewicht" im Umlauf zu halten. Für viele ist das Zuhause ihr Essen, und abends haben wir die Zeit, es zu konsumieren. Das Abendessen enthält traditionell mehr Kalorien als Frühstück oder Mittagessen oder oft Frühstück und Mittagessen, teilweise weil das Abendessen mehr Komponenten enthält, einschließlich Alkohol und Nachtisch. Wenn das Abendessen früh gegessen wird, etwa um 18:30 Uhr, und die Schlafenszeit vier Stunden später eintritt, können mehrere Stunden nach dem Essen noch mehr Kalorien zum Abend hinzugeben. Es ist leicht zu verstehen, wie Essen am Abend mit Gewichtszunahme verbunden ist. Wenn man nach 20 Uhr aus der Küche kommt, ist man nicht versucht, übriggebliebene Kuchen oder das Eis im Gefrierschrank zu beenden.
Aber gibt es metabolisch etwas anderes, früh genug für das Early-Bird-Special zu essen? Haben Lebensmittel, die um 17:30 Uhr konsumiert werden, eine andere Stoffwechselrate als Lebensmittel, die vier Stunden später gegessen werden? Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass, da der Körper in der Nacht weniger körperlich aktiv ist, wir nicht viele Kalorien verbrennen können. In der Tat scheint Gewichtszunahme auftreten, wenn wir spät am Abend eine große Mahlzeit essen. Wir gehen zu einer Hochzeitsfeier und essen um 22 Uhr zu Abend. Zu unserem Entsetzen registriert die Waage am nächsten Morgen eine 5-Pfund-Gewichtszunahme. Natürlich haben wir nicht wirklich fünf Pfund zugenommen; wir wiegen Lebensmittel, die noch von unseren Körpern verarbeitet werden. Darüber hinaus kann die Mahlzeit auch reich an Salz sein, daher trägt das Wasser, das wir zu uns nehmen, auch zu unserem Gewicht bei. Aber der Schock, die Nadel auf der Waage zu sehen, reicht aus, um Leute wie unsere Freunde dazu zu bringen, sich an die Regel "kein spätes Essen" zu halten.
In der Tat, sollte spätes Abend essen Fettspeicherung und Fettleibigkeit fördern, dann sollten Fettleibigkeitsraten in Ländern, deren Esskultur auf Essen basiert, wenn die meisten von uns die Spätnachrichten beobachten, nicht extrem hoch sein? Sicherlich klettert die Fettleibigkeitsrate scheinbar überall nach oben. In Ländern wie Spanien, Italien und einigen südamerikanischen Ländern, zB Argentinien, Brasilien und Chile, wo die Nachtruhe kulturell sanktioniert wird, sind die Fettleibigkeitsraten jedoch nicht annähernd so hoch wie in den USA
Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass, wann immer man zu viel isst, ob es sich um ein Frühstücksbuffet, ein Frühaufsteher-Special oder ein spätes chinesisches Restaurant handelt, der Effekt derselbe ist; die überschüssigen Kalorien werden als Fett gespeichert. Aber könnte das Essen spät in der Nacht uns leichter dazu bringen, übergewichtig zu werden, weil unsere Wache, die unsere Kalorienzufuhr kontrolliert, abnimmt, je später wir essen? Ist es möglich, dass Müdigkeit oder der kumulative Stress eines sehr langen Tages, oder einfacher Hunger, weil viele Stunden seit dem Mittagessen vergangen sind, uns eher verschlingen als langsam essen lassen, wählen Sie ungesunde, aber schmackhafte Lebensmittel, weil wir uns das Recht geben, uns dem zu widmen, was wir wollen so spät in der Nacht, und konsumieren Sie mehr als nötig, weil Müdigkeit Trümpfe Macht wird?
Wenn ja, können Sie immer noch spät in der Nacht essen, ohne sich um die Gewichtszunahme zu sorgen, wenn Sie diesen Vorschlägen folgen:
1. Wenn das Abendessen routinemäßig verspeist wird, essen Sie es leicht. Folgen Sie der europäischen Tradition, die große Mahlzeit des Tages zu Mittag zu essen und wählen Sie eine einfache Mahlzeit aus Salat, Suppe und etwas Brot und Käse oder Joghurt und Obst für das späte Abendessen.
2. Snack wie die Argentinier, die selten vor neun essen und oft nicht vor 23 Uhr. Sie brechen um fünf Uhr nachmittags zu Kaffee und einem Kohlenhydrat-Snack aus, denn der Arbeitstag endet nicht vor 8 Uhr. Sie können den Koffein Teil des Snacks überspringen, wenn es Schlaf stören kann, aber das Kohlenhydrat ist entscheidend für die Beseitigung von Hunger, eine kleine Tüte Brezeln oder einen halben Bagel, wird Sie für ein paar Stunden satt fühlen, weil Serotonin, was ist gemacht, nachdem Sie das Kohlenhydrat gegessen haben, werden Sie sich für mehrere Stunden satt fühlen. Wenn Sie endlich zu Abend essen, werden Sie nicht so hungrig sein, dass Sie zu schnell essen werden.
3. Seien Sie vorsichtig beim Trinken von Alkohol bei einem späten Abendessen. Alkohol kann Willenskraft schwächen, und Menschen, die vor dem Essen trinken, erhöhen ihre Kalorienzufuhr. Auch wenn ein paar Gläser Wein entspannend sind, was Sie vermeiden möchten, ist Ihre Wachsamkeit über das, was Sie einnehmen, zu entspannen.
Schließlich, wenn Sie müde und verzweifelt nach Schlaf sind, bleiben Sie nicht wach, um zu Abend zu essen. Ihr Körper wird Ihnen vergeben, wenn Sie eine Mahlzeit auslassen.
