Überschüssiges Diätsalz kann die Wahrnehmung über die Gut-Gehirn-Achse beeinträchtigen

Eine salzreiche Diät ist mit reduzierter Hirndurchblutung und Demenz bei Mäusen verbunden.

Quelle: Chombosan / Shutterstock

Der Verzehr von zu viel Salz unterdrückt den zerebralen Blutfluss und kann laut einer neuen Studie an Mäusen zu kognitiven Dysfunktionen über die Darm-Gehirn-Achse führen. Dies ist das erste Mal, dass Wissenschaftler eine Darm-Gehirn-Verbindung identifiziert haben, die die Triade aus überschüssigem diätetischem Salz, reduziertem Blutfluss zum Gehirn und kognitiven Beeinträchtigungen verbindet. Der Beitrag von Forschern der Weill Cornell Medicine, “Diätsalz fördert neurovaskuläre und kognitive Dysfunktion durch eine Darm-initiierte TH17-Reaktion”, wurde am 15. Januar in der Zeitschrift Nature Neuroscience veröffentlicht .

Ärzte empfehlen, täglich weniger als 2400 mg Salz zu sich zu nehmen. Beunruhigenderweise konsumieren 90 Prozent der amerikanischen Erwachsenen täglich viel mehr Natrium. In der Tat verbraucht der durchschnittliche Amerikaner über 3.400 mg Natrium pro Tag. Um Ihre Salzaufnahme zu reduzieren, achten Sie zunächst auf Nährwerttabellen und informieren Sie sich darüber, wie viel Natrium in den Nahrungsmitteln und Getränken enthalten ist.

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Für diese Studie wurden Mäuse mit einer Diät gefüttert, die entweder aus 4 Prozent oder 8 Prozent Salz bestand. Dies stellte eine 8- oder 16-fache Erhöhung der Natriumaufnahme im Vergleich zu einer typischen Mausernährung dar. Nach acht Wochen des Verzehrs einer salzreichen Diät erhielten die Mäuse alle MRI-Gehirnscans. Die Mäuse, die übermäßiges Salz zu sich nahmen, zeigten eine 20 bis 30 prozentige Verringerung des Blutflusses zum Gehirn im Vergleich zu Mäusen, die typische Mengen an Natrium verbrauchten.

Bemerkenswerterweise war die Abnahme des zerebralen Blutflusses zum Cortex und Hippocampus mit mausähnlichen Demenzsymptomen verbunden. Dies beinhaltete die Schwierigkeit, ein Labyrinth zu navigieren, bekannte Objekte zu erkennen und ein richtiges Nest zu bauen. Die gute Nachricht: Wenn Mäuse zu einer normalen Diät mit weniger Salz zurückkehren, verbessert sich sowohl der Blutfluss zum Gehirn als auch die kognitive Funktion. Dies deutet darauf hin, dass die schädlichen Auswirkungen einer Diät mit hohem Salzgehalt reversibel sind.

“Das Gehirn ist extrem darauf angewiesen, die richtige Menge Blut zur richtigen Zeit zu bekommen. Wenn der Blutfluss nicht mit dem zusammenpasst, was das Gehirn braucht, gehen die Dinge schief “, sagte Seniorautor Costantino Iadecola, Direktor des Feil-Familieninstituts für Gehirn- und Hirnforschung (BMRI), in einer Erklärung.

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Iadecola und Kollegen entdeckten auch, dass Mäuse, die eine salzreiche Diät zu sich nahmen, in ihrem Bauch eine adaptive Immunantwort entwickelten. Diese Reaktion war durch einen Anstieg der Aktivität von Immunzellen gekennzeichnet, die Entzündungsreaktionen regulieren. Insbesondere verursachte überschüssiges diätetisches Salz eine Expansion von TH17-Zellen im Dünndarm, was zu einem signifikanten Anstieg von Interleukin-17 im Plasma (IL-17) führte.

Eine salzreiche Diät bei Mäusen kann die Anzahl der IL17 (grün) freisetzenden Immunzellen erhöhen, die den Blutfluss im Gehirn negativ beeinflussen können.

Quelle: Mit freundlicher Genehmigung von Iadecola Lab, Weill Cornell Medizin, New York, NY

Wie die Autoren in der Zusammenfassung der Studie schreiben: “Die Ergebnisse zeigen eine neue Darm-Gehirn-Achse, die Ernährungsgewohnheiten mit kognitiven Beeinträchtigungen durch eine Darm-initiierte adaptive Immunantwort verbindet, die die Gehirnfunktion durch zirkulierendes IL-17 beeinträchtigt. Somit ist der TH17-Zell-IL-17-Weg ein mutmaßliches Ziel, um den schädlichen Gehirnwirkungen entgegenzuwirken, die durch diätetisches Salz und andere mit TH17-Polarisation verbundene Krankheiten induziert werden. ”

Diese Forschung passt zu einer anderen Studie aus dem Jahr 2017, “Gut zu Hirn Dysbiose: Mechanismen, die den Verbrauch westlicher Diäten, das Mikrobiom und kognitive Beeinträchtigungen verbinden.” Eine wachsende Zahl von Beweisen hat eine Verbindung zwischen dem Darmmikrobiom und der kognitiven Funktion gefunden Darm-Gehirn-Achse. (Für mehr sehen Sie, “die Mikrobiom-Gut-Gehirn-Achse verlässt sich auf Ihren Vagus-Nerv.”)

Die neuesten Erkenntnisse aus dem Iadecola-Labor bei Weill Cornell Medicine liefern wertvolle neue Beweise, die uns helfen, besser zu verstehen, wie die Darm-Gehirn-Achse die Kognition beeinflusst.

Verweise

Giuseppe Faraco, David Brea, Lidia Garcia-Bonilla, Gang Wang, Gianfranco Racchumi, Haejoo Chang, Izaskun Buendia, Monica M. Santisteban, Steven G. Segarra, Kenzo Koizumi, Yukio Sugiyama, Michelle Murphy, Henning Voss, Joseph Anrather, Costantino Iadecola . “Diätsalz fördert neurovaskuläre und kognitive Dysfunktion durch eine Darm-initiierte TH17-Antwort.” Nature Neuroscience (veröffentlicht online: 15. Januar 2018) DOI: 10.1038 / s41593-017-0059-z

Emily E. Noble, Ted M. Hsu und Scott E. Kanoski. “Gut zu Hirn Dysbiose: Mechanismen, die den Konsum westlicher Ernährung, das Mikrobiom und kognitive Beeinträchtigungen verbinden.” Grenzen in der Verhaltensneurowissenschaft (veröffentlicht online: 30. Januar 2017) DOI: 10.3389 / fnbeh.2017.00009

Valentin A. Pavlov und Kevin J. Tracey. “Der Vagusnerv und der Entzündungsreflex – Verbindung von Immunität und Metabolismus.” Nature Reviews Endokrinologie (2012) DOI: 10.1038 / nrendo.2012.189